За къде без мезе, или защо алкохолът засилва апетита

За къде без мезе, или защо алкохолът засилва апетита

© Reuters



Пиянският глад е добре познат на всеки, който е прекалявал с питиетата, а мезето по време на запой е абсолютно задължително. За това си има научно обяснение и то е свързано наистина повече с алкохола, отколкото с нещо друго.


Изследване от тази година на британския Институт "Франсис Крик", цитирано в "Индипендънт", установява каква е връзката между консумацията на алкохол и характерното повишаване на апетита по време на или след пиенето. Учените решили да я разгадаят, защото етанолът или етиловият алкохол се характеризира с високо калорийно съдържание и би трябвало да създава усещане за ситост вместо обратното.


За да открият причината, учените подложили лабораторните мишки в института на необичаен режим - три дни на етанол, предхождани и последвани от три дни на физиологичен разтвор. В това време можели да ядат неограничено количество храна и действително, както при хората, в алкохолните дни изяждали "значително" повече, но не и преди и след тях.




След анализите, изследователите заключили, че това е еволюционно съхранен физиологичен феномен при бозайниците, с все още неясни корени, защото сигналът за глад при опиянение идва директно от мозъка, а не от стомаха.


Оказало се, че етанолът предизвиква хормонален отговор в организма, сходен с този по време на пост или при недохранване, а мозъкът веднага го възприема като сигнал за глад, независимо дали стомахът е пълен, или не. На практика се изпраща фалшив сигнал, на който сивото вещество веднага се доверява и включва защитния си режим срещу гладна смърт, който е един от най-силните заради инстинкта за самосъхранение.


Този феномен може да обясни защо преяждането и препиването често пъти вървят ръка за ръка, но също и да се свърже с много други патологични проблеми с пристрастяването и затлъстяването, смятат учените. А пък за любителите на чашката откритието означава, че под влиянието на алкохола, не могат да се доверят и на собственото си тяло да преценят дали са гладни, или не.

Ключови думи към статията:

Коментари (31)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на chicago514
    chicago514
    Рейтинг: 10184 Весело

    Извода е,че станеш ли пиян като кирка - не можеш да се надяваш на акъла си.

  2. 2 Профил на 442
    442
    Рейтинг: 2724 Неутрално

    Като знам онези добричките гербаджии колко са го докарали на мезе, направо не ми се мисли, колко пиене са изпили с него. А пиенето не вярвам да са го плащали.

  3. 3 Профил на Hawaii
    Hawaii
    Рейтинг: 4877 Неутрално

    Анализирана е само ЧАСТ от проблема.
    Всички сме виждали пристрастени към
    ракията и твърдия алкохол алкохолици.
    Всички са кльощави и съсухрени.
    От тях дебелаци няма.
    Нещо повече.
    Такива пиячи на твърд алкохол не ядат, а само пият.
    Това е пък другата част от феномена.

  4. 4 Профил на EU defender
    EU defender
    Рейтинг: 2067 Неутрално

    Защо е мезе - то е за аматьори. Я виж братушките как лочат боярищник - чисто. Те са нашия светъл пример.

    The best way to predict the future is to invent it.
  5. 5 Профил на foxa5
    foxa5
    Рейтинг: 1141 Неутрално

    Е как без мезе, то грехота, пък и да не сме руснаци.

  6. 6 Профил на foxa5
    foxa5
    Рейтинг: 1141 Неутрално

    Защо е мезе - то е за аматьори. Я виж братушките как лочат боярищник - чисто. Те са нашия светъл пример.
    —цитат от коментар 4 на EU defender


    За мен руснаците не са пример за нищо, на състезание за некад рници да се явят пак ще са на 2 място.

  7. 7 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 9279 Неутрално

    Еволюционно?
    Представям си как пещерняците неандерталци си варят ракия :)

  8. 8 Профил на deymus
    deymus
    Рейтинг: 1796 Весело

    До коментар [#7] от "penetrating":

    колега, да не мислиш, че ние сме измислили ферментацията :)

  9. 9 Профил на Hawaii
    Hawaii
    Рейтинг: 4877 Неутрално

    Еволюционно? Представям си как пещерняците неандерталци си варят ракия :)
    —цитат от коментар 7 на penetrating


    В този смисъл ще кажа, че това с ракията
    е вродено в човешката природа.
    Не знам точно как са го правели неандерталците,
    но ескимосите в далечния север,където няма
    и няма как да има плодове и ракия
    ВАРЯТ ХАЛЮЦИНОГЕННИ ГЪБИ
    И ПИЯТ нещо като ТАМОШЕН БОЯРИШНИК.
    Това е факт, а не шега или фейк.
    Та и с неандерталците, ситуацията е била
    горе-долу същата......

  10. 10 Профил на Hawaii
    Hawaii
    Рейтинг: 4877 Неутрално

    Еволюционно? Представям си как пещерняците неандерталци си варят ракия :)
    —цитат от коментар 7 на penetrating


    Впрочем,
    ДЕСТИЛАЦИЯТА НА РАКИЯ и СПИРТНИ НАПИТКИ
    е позната сравнително отскоро на цивилизацията.
    Само от преди някакви си няколкостотин години.
    Арабите са го започнали.....

  11. 11 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 9279 Неутрално

    До коментар [#8] от "deymus":

    Не знам, но много ми хареса картината на неандерталци около казана :)

  12. 12 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 9279 Неутрално

    До коментар [#9] от "Hawaii":

    До коментар [#10] от "Hawaii":

    Не знаех, много интересно :)
    За гъбите описанието повече прилича на друсане.
    А може би арабите след като са видели резултата са решили да сложат ограничение чрез исляма :)
    Между другото азиатците имат проблем с алкохола и неговото разграждане. Нямам представа какъв. Мога да го потвърдя от лични наблюдения в Китай. И не знам как се вързва това с еволюцията...

  13. 13 Профил на man_un
    man_un
    Рейтинг: 1237 Неутрално

    Щом стане въпрос за ядене и пиене, това е деликатна тема, не за форум, а за маса.

  14. 14 Профил на Мойше! Толкоз!!!
    Мойше! Толкоз!!!
    Рейтинг: 1797 Неутрално

    Щом стане въпрос за ядене и пиене, това е деликатна тема, не за форум, а за маса.
    —цитат от коментар 13 на man_un


    Мдааа, твърде рано е за такава тема! Виж, да беше по ракиено време-по коментар на минута щеше да има. Ама 'де толкоз акъл в редакторите на Днеевник...

    THOSE ARE MY PRINCIPLES! AND IF YOU DON'T LIKE THEM...WELL, I HAVE OTHERS, TOO!
  15. 15 Профил на Скакауец
    Скакауец
    Рейтинг: 622 Неутрално

    До коментар [#12] от "penetrating":

    Проблемът им е в липсата на специфичен ензим, разграждащ алкохола. Наистина достойно за оплакване...

    Дневник трият мненията критикуващи неграмотното им писане! Няма да дам на Икономедиа 39лв/месец за статии с правописни, граматически и смислови грешки!
  16. 16 Профил на usero
    usero
    Рейтинг: 1872 Неутрално

    Анализирана е само ЧАСТ от проблема.Всички сме виждали пристрастени къмракията и твърдия алкохол алкохолици.Всички са кльощави и съсухрени.От тях дебелаци няма.Нещо повече.Такива пиячи на твърд алкохол не ядат, а само пият.Това е пък другата част от феномена.
    —цитат от коментар 3 на Hawaii


    Това е щото се налага да изберат кое е по-важното. Проблемът им е икономически, а не физиологичен.

  17. 17 Профил на Незнайко в Слънчевия град
    Незнайко в Слънчевия град
    Рейтинг: 5229 Весело

    "Без мезе не мо'ем. БолАт ме забите!"
    Зидаромазачът от "Баш майстора"

    "Свестните у нас считат за луди, глупецът вредом всеки почита" Хр. Ботев
  18. 18 Профил на xali
    xali
    Рейтинг: 2835 Неутрално

    Не ме вълнуват такива неща, виж да беше круиз друго нещо.Силно преживяване.

  19. 19 Профил на deacon
    deacon
    Рейтинг: 264 Весело

    До коментар [#12] от "penetrating":

    Ние имаме ензим,който разгражда алкохола,а азиатците нямат такъв.Под ние имам предвид Европеидната раса.Виждал съм тайландци на по две малки водки и падаха като талпи под масата.

  20. 20 Профил на mara71
    mara71
    Рейтинг: 1051 Неутрално

    Интересно е, че всеки алкохолик, макар и с атрофирал или недоразвит мозък, винаги намира оправдание за своя порок. Едни пият от мъка, други от радост, трети от сутринта.

  21. 21 Профил на Jumbo Jet
    Jumbo Jet
    Рейтинг: 1091 Неутрално

    Хубава кака на снимката.

  22. 22 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 9279 Неутрално

    До коментар [#15] от "Скакауец":

    Ето на :)
    Еволюжията още не е пристигнала при тях :)

  23. 23 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 9279 Неутрално

    До коментар [#19] от "deacon":

    Или седем китайци на общо три бутилки бира ставаха "твърде" весели :)

  24. 24 Профил на kumcho___valcho
    kumcho___valcho
    Рейтинг: 811 Неутрално

    Учените от този институт или търсят евтина сензация или не могат да прилагат комплексен подход и се ограничават само до това, което следят (калориите), пропускайки по-важни фактори.
    Отдавна е установено, че въпреки многото калории алкохолът предизвиква само кратко покачване на кръвната захар, но в дългосрочен план тя пада и може да стигне до опасно ниски ниво. Обяснението е, че черният дроб реагира много остро на алкохола и насочва цялото си внимание върху това да изчисти токсините от неговата преработка, игнорирайки останалите си функции, една от които е да поддържа стабилна кръвната захар. Затова не трябва да се пие алкохол на гладно, особено пък концентрат, който за разлика от ферментиралите напитки, не съдържа въглехидрати. По принцип се препоръчва да се яде преди, по време и след прием на алкохол (особено се препоръчва 1-2 лъжици мед, разреден във вода преди и след прием на алкохол, като се твърди, че медената вода помага и за махмурлука).
    Реакцията на мозъка в случая е напълно нормална, защото в този момент много повече го интересува кръвната захар, отколкото анализа на приетите калории. Ако учените от института не знаят, ще ги информирам, че когато в реанимацията доведат пиян човек, го слагат на системи с глюкоза ( евентуално и витаминно-минерален комплекс, ако има кой да плати).

  25. 25 Профил на february
    february
    Рейтинг: 439 Весело

    До коментар [#14] от "Мойше! Толкоз!!!":
    Може и да е рано за въпросната тема,но определено не късно да се открие подобна рубрика;Р

    Дневник!!Влезте в час,по дяволите!Петък е!!...

  26. 26 Профил на Светлото бъдеще
    Светлото бъдеще
    Рейтинг: 620 Неутрално

    Пак преоткриваме топлата вода.
    Лятно време само вода и бира, есенно-вино, зимно-ракия.

    Колко всъщност е прост българският народ и колко трола има във всяка статия? ( Комунизмът е по-вреден от радиацията.)
  27. 27 Профил на Светлото бъдеще
    Светлото бъдеще
    Рейтинг: 620 Неутрално

    До коментар [#24] от "kumcho___valcho":

    Мед с алкохол? Май искаш някой да изпробва рецептата ти и да се озове в спешното.
    Пийни полусухо вино в мед, заснеми клипче и го сподели.
    Смешник.

    Колко всъщност е прост българският народ и колко трола има във всяка статия? ( Комунизмът е по-вреден от радиацията.)
  28. 28 Профил на Светлото бъдеще
    Светлото бъдеще
    Рейтинг: 620 Любопитно

    До коментар [#12] от "penetrating":

    Азиатците почти нямат тестотерон и алкохолдехидрогеназа.
    А,да, и достойнствата им са по-скромни.

    Колко всъщност е прост българският народ и колко трола има във всяка статия? ( Комунизмът е по-вреден от радиацията.)
  29. 29 Профил на patilanskomeze
    patilanskomeze
    Рейтинг: 1746 Неутрално

    [quote#9:"Hawaii"][/quote]

    Делириантни, колега, делириантни са по класификация. Всякаквите псилоцибини и мескалини са психиделици, а мухоморите и сходните им са делирианти:)
    Не че пак няма да говорят с мъртвите предци и духа на тундрата, аз просто да се покажа към съм ерудакий.

  30. 30 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 9279 Неутрално

    До коментар [#28] от "Светлото бъдеще":

    :)

  31. 31 Профил на Sabbath
    Sabbath
    Рейтинг: 1398 Любопитно

    На някакъв купон,една се нахвърлила като хала на мезетата.Това руска салата,суджук,маслини,всичко омита.
    -Пено,мези ма!подканил я домакинът
    -Мезя,мезя,казала между 2 хапки
    -Ти не мезиш,ти вечеряш!





За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук. Разбрах