Какво и колко ядат българите (графика)

Какво и колко ядат българите (графика)

© Юлия Лазарова



По повод отбелязваният днес Световен ден на потребителите Националният статистически институт разпространи данни за основните храни и напитки, консумирани от домакинствата през 2016 г.


Според тях от месата българите са консумирали най-много пилешко - 10.8 кг на човек, следвано от свинското - 9.5 кг, и агнешкото - 1.1 кг. От малотрайните колбаси консумираното през 2016 г. на човек е 6.9 кг, а при трайните - 3.7 кг.


При алкохола в абсолютна стойност най-много е употребявана бирата - по 20.3 л на човек от домакинство, следвана от едва 4.4 л вино и 1.9 л ракия. В графата "други" обаче попадат 0.6 л неуточнен алкохол.




Без изненада доматите и краставиците са най-консумираните от българите зеленчуци и през 2016 г. На доматите се падат по 20.6 кг на човек от домакинство, а на краставиците - 11 кг. Следват чушките със 7.8 кг и зелето - 6.5 кг.


От плодовете най-много се консумират южните - по 14 кг на човек, следвани от ябълките - 11.9 кг, и круши - 0.8 кг.


В графиката по-долу се вижда консумацията на основни продукти от член на домакинство в съответните мерни единици.

Ключови думи към статията:

Коментари (102)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на SS
    SS
    Рейтинг: 3057 Весело

    Едните ядат свинско , другите - зеле !

    Усреднено - свинско със зеле !!!

  2. 2 Профил на дерибеев
    дерибеев
    Рейтинг: 3531 Неутрално

    и 60% е произведено в лаборатории , а не във ферми

    всеки коментар може и ще бъде използван срещу вас
  3. 3 Профил на Peni Nikol
    Peni Nikol
    Рейтинг: 6066 Неутрално

    Най много пилешко, щото е по евтино и достъпно за голяма част от населението.

  4. 4 Профил на okok
    okok
    Рейтинг: 221 Неутрално

    Малко тъпа графика. 140 яйца изглеждат 3 пъти повече от 45 кг месо.

  5. 5 Профил на DDR
    DDR
    Рейтинг: 2551 Неутрално

    Интересни данни. Подозирам, че става въпрос само за закупени продукти и напитки а не обхваща и домашно отгледаните и произведени, защото данните в частта за алкохола хич не ми се връзват (особено пък по селата, където 100 гр ракия на вечер са за загрявка)

    Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet; im Sozialismus ist es umgekehrt. "Gleichberechtigung ermöglicht Freiheit, weil Ungleichheiten nicht negiert werden. Gleichstellung ist Gleichmacherei, die den Menschen nicht mehr in seiner Individualität, sondern nur als Vertreter eines Kollektivs wahrnimmt"
  6. 6 Профил на zegi
    zegi
    Рейтинг: 618 Неутрално

    До коментар [#5] от "DDR":
    Едва ли. По скоро става въпрос за стохастически изследвания. Анкетират се няколкостотин семейства,/извадка/ които, ако са свястно подбрани , дават вярна картина за цялото население. Подобно на прогнозните резултати при избори.


  7. 7 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1527 Неутрално

    Най много пилешко, щото е по евтино и достъпно за голяма част от населението.
    —цитат от коментар 3 на Peni Nikol


    Това за евтиното пилешко е мит !
    Колко струва килограм обезкостено пилешко и колко свинско ???
    Не гледайте цената на цяло пиле , защото никой не си купува цяло прасе .
    Друг е въпроса , че пилешкото месо е бедно и трудно за обработка от организма .Свинското е най полезно ( ако приемем че в България рядко се консумират змии )

  8. 8 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1527 Неутрално

    140 яйца на година са смешно малко , на възрастен човек ежедневно са нужни поне 5 .Т.е , нормалната консумация би трябвало да е около 1800 !

  9. 9 Профил на hifi_hifi
    hifi_hifi
    Рейтинг: 336 Неутрално

    тая статистика няма нищо общо с истината... 4,4л вино и 1,9 л ракия... абсурд... това е горе-долу за месец в БГ, а в някои села е за 2-3 дни :-)

  10. 10 Профил на tai.pan
    tai.pan
    Рейтинг: 8 Неутрално

    Дори да е само закупеното от магазин ми прави впечатление, че има хора, които предпочитат алкохола пред кашкавала. И после се оплакват от цените и от още 1000 неща :/

  11. 11 Профил на tai.pan
    tai.pan
    Рейтинг: 8 Неутрално

    Бтв сега като гледам графиката - вероятно ако беше не само за хранителни стоки, билетчетата от националната лотария щяха да са големият "победител" :/

  12. 12 Профил на DDR
    DDR
    Рейтинг: 2551 Неутрално

    До коментар [#6] от "zegi":

    Учителят ни по географи (мъж учите, екзотика вече в образованието) ни даваше да работиме с едни годишни статистически справочници, където беше много точно разписано всичко —от производство до консумация на глава от населението. Сега не знам дали ги има тези справочници. Може би прибсоца предвид плановата икономика е по лесно било да се изготвят.

    Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet; im Sozialismus ist es umgekehrt. "Gleichberechtigung ermöglicht Freiheit, weil Ungleichheiten nicht negiert werden. Gleichstellung ist Gleichmacherei, die den Menschen nicht mehr in seiner Individualität, sondern nur als Vertreter eines Kollektivs wahrnimmt"
  13. 13 Профил на BiGman1
    BiGman1
    Рейтинг: 1638 Весело

    А защо не са включили бирата...тя е много хранителна...:)

  14. 14 Профил на BiGman1
    BiGman1
    Рейтинг: 1638 Весело

    До коментар [#13] от "BiGman1":


    А защо не са включили бирата...тя е много хранителна...:)
    —цитат от коментар 13 на BiGman1


    А, сега видях, че пишело и за бирата...Тъй де...чукча писател, не читател...:)

  15. 15 Профил на uq
    uq
    Рейтинг: 1998 Неутрално

    Много тъпа статия, но благодатно поле за изявяване на стереотипите в коментарите. Пилешко, щото е евтино - ами не, щото е вкусно. За алкохола също е вярно. С яка реклама ни продават огромно количество бълвоч пълен със спирт, който наричат бира. С това се напиваш по-лесно и по-евтино, та и по-безопасно бих казал отколкото с ракия и за това народа жули ЯКО.

  16. 16 Профил на nabljuduvach
    nabljuduvach
    Рейтинг: 8 Разстроено

    "Според данните на Евростат за 2014 г. .. 59% от българите на възраст над 15 години не консумират плодиве и зеленчуци ежедневно..." ( фрешплазаточкаком)

  17. 17 Профил на lustmord
    lustmord
    Рейтинг: 317 Неутрално

    12 кг сирене за цяла година (по кило на месец) ми се виждат нереално малко.

  18. 18 Профил на qwertqwert
    qwertqwert
    Рейтинг: 897 Весело

    В графата "други" обаче попадат 0.6 л неуточнен алкохол.
    ---------------------------
    Ъхъм, то алкохола опира само до бира, вино и ракия.
    Коняк, УЙски, дайджестиви и т.н. и т.н. са некви неуточнени подозрителни бъркочи
    :) :) :) :)

    След като мъж може да се жени за мъж, що пък двама братя да не се оженят?
  19. 19 Профил на qwertqwert
    qwertqwert
    Рейтинг: 897 Весело

    От плодовете най-много се консумират южните - по 14 кг на човек, следвани от ябълките - 11.9 кг, и круши - 0.8 кг.
    -------------------------------------------------------------
    Хахаха, банани мандарини лимони портокали манго папая и т.н. са вкупом в графата "южни", но ябълки, круши , ягоди, малини, боровинки, сливи, грозде и всички други растящи тук вкусотии ще ги броим поотделно.....
    :) :) :) :)

    След като мъж може да се жени за мъж, що пък двама братя да не се оженят?
  20. 20 Профил на qwertqwert
    qwertqwert
    Рейтинг: 897 Весело

    До коментар [#9] от "ywk50370410":

    4,4л вино и 1,9 л ракия... абсурд...
    -----------------------------------
    :) :) :) Нали ? :) :) :)
    КАто в оня виц- в нашето семейство вечер бутилка ракия не ни стига?
    Е кое е вашето семейство?
    Ми аз, жената и децата .....

    След като мъж може да се жени за мъж, що пък двама братя да не се оженят?
  21. 21 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1527 Неутрално

    12 кг сирене за цяла година (по кило на месец) ми се виждат нереално малко.
    —цитат от коментар 17 на lustmord


    На мен ми се вижда идиотски много , имайки предвид че се консумират прекалено малко яйца .
    Значи идиотите предпочитат някаква подозрителна смес от сухо мляко , палмово масло и Бог знае какви добавки , пред яйцата !!!!!
    Хиляда пъти бих избрал яйце от ''назобана'' с химия кокошка , пред псевдо-сирене , създадено от знаен или незнаен измамник !

  22. 22 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1527 Разстроено

    Апропо , самата снимка от статията обезсмисля всякакви разсъждения по темата .

  23. 23 Профил на tsvetko_51
    tsvetko_51
    Рейтинг: 1687 Неутрално

    Със сигурност бе отразява действителната картина, а само това, което е закупено от магазин с касов апарат - това е валидно за храната, но и за напитките.

  24. 24 Профил на Matematiks
    Matematiks
    Рейтинг: 217 Неутрално

    До коментар [#9] от "ywk50370410":

    Аз само снощи думнах бутилка и половина вино и то, докато бачках :))))))

  25. 25 Профил на pamela
    pamela
    Рейтинг: 2881 Неутрално

    Народът масово не се храни здравословно защото защото си харчи парите за алкохол и цигари, а се оплаква, че парите не стигали.
    Пенсионерите се лишават от храна, но пари за измамници винаги се намират.

  26. 26 Профил на hope
    hope
    Рейтинг: 3660 Неутрално

    Жалко, че цяла армия от статистици не са си направили труда да сметнат консумацията на ЗАХАР.
    Диабета е социално значимо заболяване, което покосява и огромен брой деца. Лечението е скъпо, а болестта често има фатален край.
    В по-богатите страни се водят кампании срещу консумацията на захар, включително миналия месец еврокомисаря по здравеопазване предложи захарта да се облага с допълнителен данък.
    Според мен децата и тийнейджърите изяждат поне по кило на седмица. Като се донатъпчат и с производните на бялото брашно ето ти диабет. По детските канали не спира рекламата на захарни изделия.
    Политиците са продажни боклуци, но дано поне хората пазят поколението си.

    Любовта ще спаси света!!!
  27. 27 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 5338 Неутрално

    Киселото мляко и алкохолът - поравно :)

    До коментар [#6] от "zegi":

    Точно така. Трябва да са домакинства, около 1100, отговарящи на общия профил на страната :)

    Some people have got a mental horizon of radius zero and call it their point of view. David Hilbert
  28. 28 Профил на qwertqwert
    qwertqwert
    Рейтинг: 897 Неутрално

    До коментар [#26] от "hope":

    Така е.
    Трите бели отрови не трябва да се рекламират.

    След като мъж може да се жени за мъж, що пък двама братя да не се оженят?
  29. 29 Профил на Judjuk
    Judjuk
    Рейтинг: 2839 Неутрално

    Проблемът не е в асортимента, нито в количеството, а единствено в качеството. Защото вече не знаем какво ядем. При социализма изборът не беше голям. Но млякото си беше мляко, сиренето - сирене, наденицата от месо, а луканката - Смядовска. Сега огромната част от храните са менте. Даже и хляба. Зеленчуци и плодове - също. И водата е менте. Вероятно има и 10-15% качествени храни, но няма как да разбереш кои са. Рекламата се заплаща от търговеца и обслужва само него. За клиента е подвеждаща. Народът ни е много болен и по причина, че постоянно го тровят. Преди държавата налагаше стандарти за да пази здравето на своите граждани. Сега единствено се грижи за печалбите на хрантутниците си.

  30. 30 Профил на Go Go
    Go Go
    Рейтинг: 976 Весело

    А тикви??? Евростат беше отчела, че България е произвела 133000 тона тикви през 2016-а. На първо място в цяла Европа. Това прави по 18 оки на калпак. Нещо не се връзва ни с плодовете, ни с разни зеленчуци, червенчуци и тям подобни. Или тиквите не ги ядем, а ги пращаме в парламента!???

    73! Go Go
  31. 31 Профил на Читател
    Читател
    Рейтинг: 1589 Неутрално

    До коментар [#29] от "Judjuk":

    Така е. Все пак и днес има качествена храна, но е чувствително по-скъпа от конвенционалната и е въпрос на компромиси изхранването в едно средностатистическо домакинство.

  32. 32 Профил на lustmord
    lustmord
    Рейтинг: 317 Неутрално

    До коментар [#29] от "Judjuk":

    Айде по-полека с тия носталгизми - салама Кучешка радост с вестникарска хартия из него, в хляба имаше фасове, винтове и какво ли не. Тия торови заводи дето имахме за износ ли са работили всичките? - зеленчуците бяха пълни с нитрати, селитра и т.н.
    Чудно защо ако сега ни тровели пък тогава сме ядяли топ храни продължителността на живота днес е по-висока от когато и да било през соца:

    https://en.actualitix.com/chart/bgr/bulgaria-life-expectancy-at-birth.png

  33. 33 Профил на Мондиана
    Мондиана
    Рейтинг: 1228 Неутрално

    Не видях данни за рибата. Хич ли не ядем??? А пилешкото е най-безвредното от всички меса. Разбира се, ако не е дрогирано. А и ми е най-вкусно. Телешкото е от дърти телета и не се дъвче.

  34. 34 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1527 Неутрално

    Не видях данни за рибата. Хич ли не ядем??? А пилешкото е най-безвредното от всички меса. Разбира се, ако не е дрогирано. А и ми е най-вкусно. Телешкото е от дърти телета и не се дъвче.
    —цитат от коментар 33 на Мондиана


    Как установихте , че е безвредно ????
    В какъв смислъл безвредно ?
    Аз казвам , че е трудно-усвояемо , заради по-високата от човешката телесна температура на птиците !

  35. 35 Профил на Мондиана
    Мондиана
    Рейтинг: 1228 Неутрално

    До коментар [#34] от "stenlyaka":

    Разни проучвания казват, че червеното месо (т.е. свинско и телешко) , особено преработеното, е канцерогенно и е киселинна храна, а трябва да ядем алкална храна. Алкалната храна са предимно зеленчуците и плодовете. Захарта е най-вредна и най-киселинна. Темата е дълга, но има достатъчно инфо в интернет.

  36. 36 Профил на Judjuk
    Judjuk
    Рейтинг: 2839 Неутрално

    До коментар [#29] от "Judjuk":Така е. Все пак и днес има качествена храна, но е чувствително по-скъпа от конвенционалната и е въпрос на компромиси изхранването в едно средностатистическо домакинство.
    —цитат от коментар 31 на Читател


    Няма гаранция. Понякога нарочно слагат етикети с висока цена, за да заблудят клиента, че стоката е лукс.

  37. 37 Профил на uq
    uq
    Рейтинг: 1998 Неутрално

    До коментар [#33] от "Мондиана":
    Ми не си прав да ти кажа. Първо ако не е дрогирано, ама е, така че купеното от магазина свинско е по-безвредно от пилешкото, защото е по-малко дрогирано.
    Второ, дори и да не е дрогирано пилешкото, пуешкото и рибата поне се смятат за по-добри. А, и маайте маслини мноо са полезни ( сериозно, ни съ и*@вам, не случайно гърците са най-пушештата, най-затлъстялата и най-дълголетната нация в Европа)

  38. 38 Профил на Judjuk
    Judjuk
    Рейтинг: 2839 Неутрално

    "Чудно защо ако сега ни тровели пък тогава сме ядяли топ храни продължителността на живота днес е по-висока от когато и да било през соца:"
    До коментар [#32] от "lustmord":
    Нека да сме обективни. Имаше стандарти и бяха задължителни. Злоупотреби е имало, има сега и ще има. И тогава си имаше химия, но сега самото отглеждане на храната е химия и технология. И за каква продължителност на живота ми говориш, като тогава бяхме 9 млн, сега сме 6. Не е въпроса до носталгия а до преценка. Като хвърлиш на котката мръвка, която току-що си купил и тя избяга, какво ще си помислиш? По онова време и кучешката радост не правеше така. Кучешка радост беше, а не мъка.

  39. 39 Профил на uq
    uq
    Рейтинг: 1998 Неутрално

    До коментар [#38] от "Judjuk":
    E много си обективен няма що. Ае ти изобщо живял ли си когато "имаше стандарти и се спазваха" ?
    Не че нещо, ама киселото мляко замръзваше в хладилника, та само от мляко беше да знаеш. Лебеца беше клисав на моменти а в хлебозавода мишките бяха колкото кози, в брашновоза влизах с обувките и работния гащеризон да сменям лагери на шнека, а за хамбургския салам не искам да си спомням, че ми се повдига още. Виж овчето сирене си беше далавера.

  40. 40 Профил на hope
    hope
    Рейтинг: 3660 Неутрално

    Няма смисъл да говорим за управление, което е работело на загуба. Соца фалира няколко пъти, последния се наложи да сдадат властта.
    Факт е обаче, че храните бяха по-качествени. Нямаше гмо пшеница и царевица, зеленчуците бяха заланчуци.

    Любовта ще спаси света!!!
  41. 41 Профил на ДЗВЕР
    ДЗВЕР
    Рейтинг: 583 Неутрално

    Не видях данни за рибата. Хич ли не ядем??? А пилешкото е най-безвредното от всички меса. Разбира се, ако не е дрогирано. А и ми е най-вкусно. Телешкото е от дърти телета и не се дъвче.
    —цитат от коментар 33 на Мондиана


    ... хм, пилешко и безвредно в едно изречение - аПсурд. А да наричаме говеждото "телешко" е още една грешка.

    опозиция на всяка власт, отпор на всяка тъпота...
  42. 42 Профил на hope
    hope
    Рейтинг: 3660 Неутрално

    До коментар [#39] от "uq":

    Киселото мляко може да е замръзвало, но беше кисело, сега в стандарта "БДС" %-та на млечно кисели бактерии е толкова занижен, че млякото не е кисело. Целта е да е по-евтино.
    От време на време подквасвам мляко, първия път реших, че нещо се е вкиснало.

    Любовта ще спаси света!!!
  43. 43 Профил на Billy Pilgrim
    Billy Pilgrim
    Рейтинг: 1852 Весело

    До коментар [#7] от "stenlyaka":

    Ха ха, това че свинскто е най-полезното месо някаква нова и модерна теория, за която не сме чували все още, ли е?

  44. 44 Профил на lustmord
    lustmord
    Рейтинг: 317 Неутрално

    И за каква продължителност на живота ми говориш, като тогава бяхме 9 млн, сега сме 6. Не е въпроса до носталгия а до преценка
    —цитат от коментар 38 на Judjuk


    Ами бяхме 9 милиона понеже не ни даваха паспорти и по границата стреляха на месо не по имигранти а по емигранти.

  45. 45 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1527 Неутрално

    До коментар [#34] от "stenlyaka":Разни проучвания казват, че червеното месо (т.е. свинско и телешко) , особено преработеното, е канцерогенно и е киселинна храна, а трябва да ядем алкална храна. Алкалната храна са предимно зеленчуците и плодовете. Захарта е най-вредна и най-киселинна. Темата е дълга, но има достатъчно инфо в интернет.
    —цитат от коментар 35 на Мондиана


    Уважаем , Мондиана !
    Бих Ви посъветвал да четете сериозна литература , а не ''разни проучвания ''
    Ян Квашневски , Монастирски , Арнолд Ерат , Мари Ениг , Хироми Шиния ........

  46. 46 Профил на Billy Pilgrim
    Billy Pilgrim
    Рейтинг: 1852 Весело

    До коментар [#29] от "Judjuk":

    В крайна сметка всеки има глава на раменете си и може да се поинтересува кои продукти са добрите и да купува тях. Това че има много некачествени неща не е проблем за хората, които имат що годе нормална хранителна култура.

  47. 47 Профил на bvu13521181
    bvu13521181
    Рейтинг: 222 Неутрално

    До коментар [#12] от "DDR":

    Има ги справочниците, но вече рядко се ползват. НСИ имат приличен сайт, на който публикуват доста статистики вкл. подобни на настоящата

  48. 48 Профил на uq
    uq
    Рейтинг: 1998 Неутрално

    До коментар [#43] от "Ashiata Shiemash":

    Ми не е нова, явно не си в час с теориите. Пилешкото е пълно с хормони и антибиотици, а схващанията, че яденето на животински мазнини всъщност не е вредно е поне оъ 4-5 год. Всеки диетолог или фитнес инструктор ще ти каже, че за месо, купено от магазина свинското е най-препоръчително.
    А за Вуте да не споменаваме. Казали са шопите "Ти ми дай печено прасенце и бъчвичка вино, ма ме чекай да умрем"

  49. 49 Профил на ДЗВЕР
    ДЗВЕР
    Рейтинг: 583 Весело

    До коментар [#39] от "uq":

    ... аха, сега е различно... лагерЕ сА сменят със силата на мисълта.

    опозиция на всяка власт, отпор на всяка тъпота...
  50. 50 Профил на bvu13521181
    bvu13521181
    Рейтинг: 222 Неутрално

    До коментар [#41] от "ДЗВЕР":

    Има си и говеждо и телешко. Има вече няколко стада в България, които са от породи крави само за месо (телета). Младо телешко го има в големите вериги. Телетата се колят до 100 кг. и се гледат 9-10 мес.
    Сметнато е, че няма смисъл да ги гледаш по дълго, защото приръста на тегло не компенсира разходите и загубата от спад в цената
    Е... малко е по-скъпичко. Ял съм чеверме от младо теле - страхотна вкуснотия. Имаше го в едно заведение на к-г Арапя и в София в един ресторант в района на "Солни пазар"

  51. 51 Профил на hope
    hope
    Рейтинг: 3660 Неутрално

    До коментар [#29] от "Judjuk":В крайна сметка всеки има глава на раменете си и може да се поинтересува кои продукти са добрите и да купува тях. Това че има много некачествени неща не е проблем за хората, които имат що годе нормална хранителна култура.
    —цитат от коментар 46 на Ashiata Shiemash


    А децата?

    Любовта ще спаси света!!!
  52. 52 Профил на uq
    uq
    Рейтинг: 1998 Неутрално

    До коментар [#49] от "ДЗВЕР":

    Ами не, не е различно, същото е. И тогава беше същото

  53. 53 Профил на Billy Pilgrim
    Billy Pilgrim
    Рейтинг: 1852 Неутрално

    До коментар [#48] от "uq":

    Това, че пилешкото е пълно с хормони и антибиотици е съвсем друг въпрос, което обаче не знам как прави свинското най-полезното месо. Аз месо не консумирам от много години и не се вълнувам толкова нито от цената му нито от това какво има в месото, но знам че дори консервативните доктори препоръчват свинското да е първото нещо което да се намали когато има здравословен проблем.
    Не знам какво говорят родните фитнес инструктури, но досега не съм видял във фитнес хранителните режими някъде да фигурира свинско. Пилешко, пуешко и т.н. са неизменна част от препоръчителните храни за трениращи.
    Думите на Вуте бих ги взел под внимание само ако Вуте е идеала за здравословен живот, но той е далеч от този идеал :).

  54. 54 Профил на uq
    uq
    Рейтинг: 1998 Неутрално

    До коментар [#46] от "Ashiata Shiemash":

    Да ти кажа, ако си мислите, че сте много умни и с глава на раменете си купувате качествено, само дето е 10 пъти по-скъпо, много се лъжете. Просто сте балъци и ви пробутват същия боклук с друг етикет за 10 пъти повече пари

  55. 55 Профил на qwertqwert
    qwertqwert
    Рейтинг: 897 Неутрално

    До коментар [#29] от "Judjuk":

    При социализма изборът не беше голям. Но млякото си беше мляко, сиренето - сирене, наденицата от месо, а луканката - Смядовска.
    --------------------------
    Дрън дрън пенционерски спомени.
    Млякото беше рядка суроватка, кренвиршите и шоколада със соя.
    Това директно по стандарт, щото като успееха камундерите да откраднат някаква технология да спестят някой лев, директно я вкарваха в стандарта.
    За сиренето и луканката не бяха измислили все още как да ги префасонират, та затова ставаха.
    Е, луканка на простолюдието имаше за ЧНГ, да замезват докато слушат словото на бае Тошо.
    Та толкоз за милия ти социализъм.... МЕРСИ...

    След като мъж може да се жени за мъж, що пък двама братя да не се оженят?
  56. 56 Профил на Billy Pilgrim
    Billy Pilgrim
    Рейтинг: 1852 Неутрално

    До коментар [#51] от "hope":

    Какво децата? Имат си родители, които да решават с какво да се хранят децата им. Обикновено каквато е хранителната кулутура на родителите такъв е хранителния режим на децата.

  57. 57 Профил на uq
    uq
    Рейтинг: 1998 Неутрално

    До коментар [#53] от "Ashiata Shiemash":

    А защо си мсилиш, че консерВИРАНИТЕ доктори знаят какво говорят? Нищо не разбират. Те апендицит от херния не могат да различат, ти за хранене ми говориш. А ти ако си мислиш също, че е много полезно да не ядеш месо и да наблегаш на въглехидрати, също много се лъжеш. Изобщо имаш ли някакъв друг аргумент защо е толкова вредно свинското, освен препоръките на консервативните доктори?

  58. 58 Профил на qwertqwert
    qwertqwert
    Рейтинг: 897 Неутрално

    До коментар [#46] от "Ashiata Shiemash":

    В крайна сметка всеки има глава на раменете си и може да се поинтересува кои продукти са добрите и да купува тях.
    ---------------------
    +
    То всеки има глава на раменете си, но какво има вътре е съвсем отделен въпрос.......
    Иначе в София поне станаха много популярни малки магазинчета, в които се продават добри продукти.

    След като мъж може да се жени за мъж, що пък двама братя да не се оженят?
  59. 59 Профил на Billy Pilgrim
    Billy Pilgrim
    Рейтинг: 1852 Неутрално

    До коментар [#54] от "uq":

    Така като гледам, нищо не си разбрал от написаното от мен. Къде съм написал, че трябва да се купува задължително по-скъпия продукт? Спекулацията с "био" продукта на тройна цена, както и нещото наречен зелен капитализъм е един от многото абсурди на съвременния живот.

  60. 60 Профил на ДЗВЕР
    ДЗВЕР
    Рейтинг: 583 Неутрално

    До коментар [#52] от "uq":

    ... да прочетат нЕкои, що е то Л-цистеин и ролята му У брашното... Да понаучат кЪ за 60 дни от яйце, става пиле кило и пол'вина. За 90 дни прасето става 100 кила, а пуйките...

    опозиция на всяка власт, отпор на всяка тъпота...
  61. 61 Профил на uq
    uq
    Рейтинг: 1998 Неутрално

    До коментар [#59] от "Ashiata Shiemash":

    OK kak разбираш кои са хубавите продукти? Интересно ми стана, явно нямам глава на раменете. Къде е тая обективна информация? Когато ти кажат, че продуктите на две фирми са опасни ама не ти казват кои са ?

  62. 62 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1527 Неутрално

    Свиснкото е полезно , защото ДНК-то на прасето е близо до човешкото .Т.е , лесно се усвоява

  63. 63 Профил на kamenpavlov
    kamenpavlov
    Рейтинг: 479 Неутрално

    толкова малко ракия? Статистиците, вие българи ли сте? Къде сте видели да се пие толкова малко? Само у баща ми има 140 литра ракия.

  64. 64 Профил на Billy Pilgrim
    Billy Pilgrim
    Рейтинг: 1852 Неутрално

    До коментар [#61] от "uq":

    Хранителната тема е безкрайна и едва ли може в няколко форумни изречения да се каже нещо смислено. Трудно в супермаркета можеш да намериш нещо което да е сто процента полезно, няма и смисъл да търсиш, но има неща които просто можеш да откажеш да купуваш. Аз както писах месо не консумирам, така че не ме вълнува какво има в месото и месните продукти, ако човек се откаже и от пакетираните джънк фуудс, също би си спестил доста време в четене на малките букви за да види има ли нещо вредно в тях, обикновено има. Ако се заложи на предимно плодове, зеленчуци, варива, зърнени и т.н. не много преработени продукти няма много какво да се сбърка. При избора на млечни и яйца също не са много нещата, които да се гледат. Дали тези храни ще са сто процента чисти, почти невъзможно, както казах в днешно време всичко бива обработвано с неща, които не са толкова полезни, но това според мен е ОК, стига да се избягват най-вредните продукти. При желание всеки може да се поинтересува и ако има волята (което е най-големия проблем), да се откаже от купуването на определени неща, това изисква някаква промяна дори в начина на живот, спираш да купуваш голяма част от нещата които преди си купувал, навън вместо шоколад или чипс, ще си купиш банан и кисело мляко или просто ще пропуснеш шоколада или вафлата, които обикновено са за задоволяване на сетивата а не толкова хранителна нужда, но всичко опира до воля. В крайна сметка всеки е в правото си да се храни както си иска, но ако има човек желание да яде по-полезни неща наличието на вредни неща не може да е оправдание, има и относително полезни в магазините а и всяко нещо е с етикет и можеш да видиш какво има, колкото и да е странно етикетите си казват и за вредното съдържание в продуктите, производителите знаят, че така или иначе почти никой не чете тези етикети.

  65. 65 Профил на Billy Pilgrim
    Billy Pilgrim
    Рейтинг: 1852 Неутрално

    До коментар [#62] от "stenlyaka":

    Странна логика, по нея човешкото е най-полезното месо.

  66. 66 Профил на uq
    uq
    Рейтинг: 1998 Неутрално

    До коментар [#64] от "Ashiata Shiemash":

    аха, разбрах, Значи просто да се откажем от това, което не е полезно и да минем на водица. Съгласен, ама не засища много. Плодове и зеленчуци казваш - полезна работа нито нитрати нито ГМО нито нищо. Млечни продукти - сиренце с палмово масло, млекце от сухо мляко и нишесте, преработено UHT някак с трайност 9 месеца,ама къде да сбъркаш, моля ви се, много е полезно. А липсата на всичко, което организма си набавя от месото то не е важно разбира се. О да, има и заместители - ГМО соя най-вече ЕКСТРА! И кока кола зеро с аспартам да не забравите, щото захарта е много вредна.
    Ма нема лошо де, вервайте си

  67. 67 Профил на tribiri
    tribiri
    Рейтинг: 897 Весело

    От графиката излиза, че ядем ейца и леп!

    Какво ли сънува един идиот, че вечно е прав - пак, пак и пак! Започне ли да се държи като скот.. Какъв идиот!? Това е просто глупак!
  68. 68 Профил на Billy Pilgrim
    Billy Pilgrim
    Рейтинг: 1852 Неутрално

    До коментар [#66] от "uq":

    Виждам че пак нищо не си разбрал. Прочети отново това което съм написал, и малко по-бавно, че да може да вникнеш в написаното. Ако искаш да мрънкаш постоянно, то вечно ще си си едно мрънкало, което само се оплаква и тогава няма кой да ти помогне. Никъде не съм писал да се минава на "водица", нито съм твърдял, че продуктите в магазина са сто процента чисти, даже го написах няколко пъти. Не е целта да търсиш 100 процента чиста храна, защото няма да я намериш, дори бабите на село ако не сложат тор, картофите им ще са с размера на череши. Каква липса на всичко което давало месото? От 20 години не съм консумирал никакво месо, нито риба нито какъвто и да било продукт от месо и нямам никакви здравословни проблеми. За ГМО продуктите все още не става напълно ясно защо тези продукти са вредни и никой не може да обясни всъщност защо е тази истерия около ГМО продукта и какво е вредното в един такъв продукт, просто има истерия, но това е съвсем друга тема която нямам желание да дискутирам с теб. И за млякото и млечните продукти ти писах, че не са много нещата които трябва да се гледат, не че няма какво да се гледа, както и за джънк фууда. Но виждам, че ти си от тези дето просто обичат постоянно да мрънкат а на такива постоянно мрънкащи аз нама какво да им кажа, те винаги ще са мрънкащи и винаги ще са жертва на обстоятелтвата и не могат и за момент дори да допуснат, че има и някакъв личен избор който могат да направят за да променят нещо, по-лесно им е да мрънкат.

  69. 69 Профил на tribiri
    tribiri
    Рейтинг: 897 Весело

    До коментар [#64] от "Ashiata Shiemash":

    Не бих се вслушал в съвети за хранене на човек, който съставя изречения от 9 реда! Забелязал съм, че обърканите мисловни процеси са доста характерни за веганите.

    Какво ли сънува един идиот, че вечно е прав - пак, пак и пак! Започне ли да се държи като скот.. Какъв идиот!? Това е просто глупак!
  70. 70 Профил на Billy Pilgrim
    Billy Pilgrim
    Рейтинг: 1852 Неутрално

    До коментар [#69] от "tribiri":

    Не съм давал съвети. Не съм веган. И не се вълнувам от глупавото ти стереотипизирано мнение.

  71. 71 Профил на blondofil
    blondofil
    Рейтинг: 3199 Неутрално

    Ето и графиката какво ядат българите .|.

  72. 72 Профил на BiGman1
    BiGman1
    Рейтинг: 1638 Весело

    До коментар [#24] от "Matematiks":


    До коментар [#9] от "ywk50370410":Аз само снощи думнах бутилка и половина вино и то, докато бачках :))))))
    —цитат от коментар 24 на Matematiks


    Шофьор на ТИР ли си?...

  73. 73 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1527 Неутрално

    До коментар [#62] от "stenlyaka":Странна логика, по нея човешкото е най-полезното месо.
    —цитат от коментар 65 на Ashiata Shiemash


    Не е моя логика , както писах и преди - има достатъчно литература по темата .
    Месата от студенокръвни са лесно усвоями , т.е ако не обичаме свинско и очевидно не ядем човешко , най добре е да хапваме змийско месо

  74. 74 Профил на uq
    uq
    Рейтинг: 1998 Неутрално

    До коментар [#68] от "Ashiata Shiemash":

    Абе замислял ли си се, че като все не те разбират, може би причината е, че говориш глупости. Сега.. имаш си някакви убеждения колко си здравословен, ми нема драма, вервай си както ти казах няколко пъти, ама не се опитвай да поучаваш останалите какво да ядат и как да живеят, щото прости не си прав. Аз твърдя пък, че стига да не ядеш наистина пълни боклуци, поркай си и не се коркай, това е най-полезно. Важно е само да е умерено.
    Ай със здраве, че ше ти увехнат нитратните марулки, които са по-полезни от свинския джолан с бира. ( на хората с джолана и бирата - наздраве)

  75. 75 Профил на Billy Pilgrim
    Billy Pilgrim
    Рейтинг: 1852 Неутрално

    До коментар [#74] от "uq":

    Много си зле, първо инициираш темата като твърдиш, че не можело не знам си какво и всичко било вредно, после нещо пак ти е криво. И единствения който не разбира си ти, не се причислявай към някаква група. Яж джолана и пий бирата и продължавай да се оплакваш, че нещата в магазина са много зле и няма какво да се яде. Не съм искал да ти налагам нищо, но какво да те правя като толкова вдяваш, както ти писах вече, който си е мрънкало, той винаги ще си е мрънкало и все другите за нещо ще са му виновни било то щото ядат или не ядат нещо или пък за нещо друго.

  76. 76 Профил на DDR
    DDR
    Рейтинг: 2551 Неутрално

    До коментар [#74] от "uq":

    " Аз твърдя пък, че стига да не ядеш наистина пълни боклуци, поркай си и не се коркай, това е най-полезно. Важно е само да е умерено."
    Има една много полезна и интересна книга (според мене) —”Дао на пречистването”. Та там между другото се правят анализи на здравословното състояние на известни американци (телевизионни водещи, фитнес инструктори и други местни величия) и начинат им на живот (част от тях са вече покойници).Оказва се, че тези, които са със здрави нерви (обще взето непукисти) и водят умерен начин на живот без лишения или преиграване, доживяват до прилична възраст и в добро здраве (умерено се хранят, пият умерено, пушат умерено, не прекаляват със секса и спят според потребностите си).
    Книгата е много добра за хора, които биха желали да променят хранителните си навици или имат здравословни проблеми, които от дълго време не могат да се повлияят от традиционната медицина.

    Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet; im Sozialismus ist es umgekehrt. "Gleichberechtigung ermöglicht Freiheit, weil Ungleichheiten nicht negiert werden. Gleichstellung ist Gleichmacherei, die den Menschen nicht mehr in seiner Individualität, sondern nur als Vertreter eines Kollektivs wahrnimmt"
  77. 77 Профил на Таралеж
    Таралеж
    Рейтинг: 2782 Весело

    Ако имате финансови възможности се пазете от всяка пакетирана храна.

  78. 78 Профил на kumcho___valcho
    kumcho___valcho
    Рейтинг: 508 Неутрално

    До коментар [#48] от "uq":
    До коментар [#53] от "Ashiata Shiemash":
    Всъщност в ЕС влагането на хормони е забранено. От БАБХ бяха обявили, че през последните 15 години няма нито един случай на констатирано наличие на хормони в храни на територията на целия Европейски съюз. Докато в миналото у нас, а и на Запад, съвсем легално са се използвали хормони и антибиотици във фуража (антибиотици се изпозлват и сега, но има много повече ограничения). А използването на протеинови растежни хормони при птици даже е най-трудно, защото ако те се влагат във фуража, се разграждат още в мускулестия и жлезистия стомах. Може да се прилагат инжективно, но това трябва да става всеки ден и на практика е неизпълнимо. Дори и да има нарушения, колко ще са те в сравнение с миналото, когато това е било съвсем легално и защо досега няма установен дори един случай в целия ЕС. А относно антибиотиците - при съвременното птицевъдство се разчита много повече на закрита стерилна среда, отколкото на антибиотици (затова и почти всички случаи със засечени антибиотици са свързани с гъски и патици, защото те се отглеждат на открито). Бързият растеж на бройлерите е свързан със съвременните хибриди, които увеличават масата си изключително бързо при пълноценно хранене с фуражи съдържащи протеини, витамини и минерали в определени съотношения и при контролирана околна среда.

  79. 79 Профил на hope
    hope
    Рейтинг: 3660 Неутрално

    Ако имате финансови възможности се пазете от всяка пакетирана храна.
    —цитат от коментар 77 на Таралеж


    Правилно е да кажете: ако имате достатъчно ВРЕМЕ се пазете от пакетираната храна. По евтино е да готвиш или режеш салати, но изисква време и усилия.

    Любовта ще спаси света!!!
  80. 80 Профил на Таралеж
    Таралеж
    Рейтинг: 2782 Весело

    До коментар [#79] от "hope":

    Правилно, време и желание трябва. Но Обикновенно органичните продукти са 2,3 пъти по-скъпи.

  81. 81 Профил на Whoops
    Whoops
    Рейтинг: 535 Весело

    Свиснкото е полезно , защото ДНК-то на прасето е близо до човешкото .Т.е , лесно се усвоява
    —цитат от коментар 62 на stenlyaka


    :))))))))

  82. 82 Профил на hope
    hope
    Рейтинг: 3660 Неутрално

    До коментар [#79] от "hope":Правилно, време и желание трябва. Но Обикновенно органичните продукти са 2,3 пъти по-скъпи.
    —цитат от коментар 80 на Таралеж


    Не сравняваме органичните с продуктите от магазина, а пакетираните с тези за готвене.
    Вместо да си купиш салата тип "Снежанка", да си изцедиш кисело мляко и да си направиш сам. Но да кажем, че в този пример излиза по-скъпо домашно приготвеното.
    Жените вече не готвят /особено от както им се налага да работят по 8 часа, като мъжете/, повечето гледат нещо набързо да сложат: да вземат изпечено пиле, да запекат някакви наденички, крилца, пържени картофи, кюфтета, замразени пици, баници. За децата е по-лесно да минават с кроасани, вафли, кифли, понички. Коя жена ще се върне в 6 часа след работа, ще отиде да пазарува и като се върне ще извади сокоистисквачката да прави сокове, купува един в кутия от магазина....за по-бързо.
    Това е положението.

    Любовта ще спаси света!!!
  83. 83 Профил на Pandipool
    Pandipool
    Рейтинг: 536 Неутрално

    До коментар [#7] от "stenlyaka":

    а пуешко, патешко, телешко?
    За първи път чувам, че свинското е най-полезно! Със сигурност е по-полезно от наблъскани с антибиотици пилета, но..

  84. 84 Профил на Petia Nikolova
    Petia Nikolova
    Рейтинг: 831 Весело

    Според графиката ядем хляб и зъби най-много,и кудкудечим.

  85. 85 Профил на Сахаров
    Сахаров
    Рейтинг: 288 Неутрално

    Зеленчук "чушка" няма!

    I shave with Occam's razor
  86. 86 Профил на kumcho___valcho
    kumcho___valcho
    Рейтинг: 508 Неутрално

    До коментар [#83] от "Pandipool":
    Това за наблъсканите с антибиотици пилета не е вярно. Всъщност при съвременното птицевъдство се използват най-малко антибиотици, защото бройлерите имат много кратък цикъл на живот и освен това се отглеждат предимно на закрито в сравнително стерилна среда. На другите животни се дават повече антибиотици, защото се контролира по-трудно околната им среда и освен това имат по-дълъг живот.

  87. 87 Профил на kumcho___valcho
    kumcho___valcho
    Рейтинг: 508 Неутрално

    До коментар [#73] от "stenlyaka":
    Пълни глупости. Естествено, в медицината и в нутрициологията има всякакви алтернативни алоумни теории, но най-лесно ще разбереш, че твоята е именно такава като сравниш времето за смилане на различните видове меса. Пилешкото е сред най-лесно усвоямите, а свинското отнема най-много часове.

  88. 88 Профил на tqh42306221
    tqh42306221
    Рейтинг: 463 Неутрално

    Поредните пенделско-вегански внушения.Колбаси и месо общо 30кг на година.Оставям настрана колко колбасите съдържат месо,но да приемем че са истински.С 30кг месо ще изкарам точно няма и месец.20л бира на година и 2л ракия да ги не споменавам изобщо.Тъпизми.

    Мама,льотчика люблю,я без льотчик не магу.Он летает на высока,набывает на дълбока!
  89. 89 Профил на rorikabc
    rorikabc
    Рейтинг: 479 Неутрално

    толкова малко ракия? Статистиците, вие българи ли сте? Къде сте видели да се пие толкова малко? Само у баща ми има 140 литра ракия.
    —цитат от коментар 63 на kamenpavlov


    Майка ми миналото лято почина на 92 г,
    Само тя пиеше 1 литър ракия на месец, разтворена със мед. Като рекоха докторите че е вредно и и забраниха и се разболя и почина. . Това са някъде 30-35 грама на ден.

  90. 90 Профил на Nelumbo
    Nelumbo
    Рейтинг: 685 Весело

    Зеленчук "чушка" няма!
    —цитат от коментар 85 на Сахаров


    Вярно, чушката е плод, както и доматът и краставицата.

  91. 91 Профил на kumcho___valcho
    kumcho___valcho
    Рейтинг: 508 Неутрално

    До коментар [#73] от "stenlyaka":

    Месата от студенокръвни са лесно усвоями , т.е ако не обичаме свинско и очевидно не ядем човешко , най добре е да хапваме змийско месо
    —цитат от коментар 73 на stenlyaka

    От всички домашни бозайници свинята всъщност има най-висока телесна температура, поне до първата година, когато на практика се консумира:

    Едър рогат добитък до 2 месеца – 38,5-40,2; до 6 м. – 38,5 – 40,5, над 1 година – 37,5 – 39,5
    Овце под една година – 38,5 – 41,0градуса, над 1 година – 38,5 – 40,5 градуса;
    Коне до 5 години – 37,5 – 38,5, коне над 5 години – 37,5 – 38,0 градуса;
    Куче – 37,5 – 39,0 градуса;
    Котка – 38,0 – 39,5 градуса;
    Заек – 38,5 – 39,5 градуса
    Свине до 1 година – 39,0 – 40,5 градуса, над 1 година – 38,0 - 40,0 градуса;

  92. 92 Профил на Pandipool
    Pandipool
    Рейтинг: 536 Неутрално

    До коментар [#86] от "kumcho___valcho":

    Но пилетата растат доста по-бързо от колкото на село :)
    За 3-4 седмици и е пораснало достатъчно, че да го пускат по поточната линия..

  93. 93 Профил на kumcho___valcho
    kumcho___valcho
    Рейтинг: 508 Неутрално

    До коментар [#92] от "Pandipool":
    На село нито пилетата са бройлери (още по-малко пък от най-съвременните хибриди), нито ги хранят със специален фураж, нито могат да им осигурят оптималната околна среда. На село пилетата не са тясно специализирани - трябва да не са капризни, отглеждането им да е евтино и хем да имат хубаво месо, хем да снасят хубави яйца.

  94. 94 Профил на historama
    historama
    Рейтинг: 3442 Неутрално

    .....Киселото мляко може да е замръзвало, но беше кисело, сега в стандарта "БДС" %-та на млечно кисели бактерии е толкова занижен, че млякото не е кисело. Целта е да е по-евтино.От време на време подквасвам мляко, първия път реших, че нещо се е вкиснало.
    —цитат от коментар 42 на hope

    Онова кисело мляко от някога (с известния местен млечнокисел бацил), само няколко часа след покупката му вече киселееше, и имаше малко тръпчив вкус, и без захар не се понасяше. От време навреме и сега се появява подобно, но е с по-мек вкус, и не е толкова ценено.
    В повечето случаи сегашното кисело мляко е йогурт (подквасено мляко) с много по-мек вкус, малко сметанен. Класическият гръцки йогурт, спечелил голямата слава на йгурта съвсем не е диетичен със своите 10% масленост, но пък е с превъзходен вкус.
    От няколко години разбрах едно нещо - да ядеш здравословно означава да ядеш два пъти по-малко.

  95. 95 Профил на historama
    historama
    Рейтинг: 3442 Неутрално

    Маргаринът е много вреден, но благодарение на него нашите прабаби и прадядовци са оживели през гладните години на ВСВ.

  96. 96 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1527 Неутрално

    До коментар [#73] от "stenlyaka":Пълни глупости. Естествено, в медицината и в нутрициологията има всякакви алтернативни алоумни теории, но най-лесно ще разбереш, че твоята е именно такава като сравниш времето за смилане на различните видове меса. Пилешкото е сред най-лесно усвоямите, а свинското отнема най-много часове.
    —цитат от коментар 87 на kumcho___valcho


    https://www.amazon.com/Enzyme-Factor-Hiromi-Shinya-MD/dp/0982290039

    Ако мислте , че сте по-подготвен от този доктор , не четете тази книга .

  97. 97 Профил на султана глаушева
    султана глаушева
    Рейтинг: 322 Неутрално

    Каква е мерната единица по абсцисата? Килограм? 140 кг яйца ли ядат българите? Всички да са закудкудякали.

    Мърфи е оптимист!
  98. 98 Профил на kumcho___valcho
    kumcho___valcho
    Рейтинг: 508 Неутрално

    До коментар [#97] от "султана глаушева":

    Каква е мерната единица по абсцисата? Килограм? 140 кг яйца ли ядат българите? Всички да са закудкудякали.
    —цитат от коментар 97 на султана глаушева

    Не, за яйцата е бройка. Вижда се като се позиционираш над съответната лента

  99. 99 Профил на kumcho___valcho
    kumcho___valcho
    Рейтинг: 508 Неутрално

    До коментар [#96] от "stenlyaka":
    В книгата се препоръчва ежедневна консумация на риба, пилешко и яйца (както и на цели зърнени продукти, зеленчуци, ядки и семена).
    Не виждам това как кореспондира с тезата ти, че не трябва да се яде пилешко заради по-високата телесна температура на птиците. И ако вярваш в това, тогава защо твърдиш, че трябва да се набляга точно на свинското, при положение, че прасето е с най-висока температура от домашните бозайници

  100. 100 Профил на kumcho___valcho
    kumcho___valcho
    Рейтинг: 508 Неутрално

    До коментар [#42] от "hope":
    До коментар [#94] от "historama":

    Онова кисело мляко от някога (с известния местен млечнокисел бацил), само няколко часа след покупката му вече киселееше, и имаше малко тръпчив вкус, и без захар не се понасяше.
    —цитат от коментар 94 на historama

    Онова кисело мляко се произвеждаше с идеята да се консумира до 3-4 дни. Съответно то нито беше вакуумирано (бурканът просто беше покрит с капачка от алуминиево фолио), нито се произвеждаше в стерилна среда. Просто защото във всеки район имаше по един монополист производител, който нямаше никаква нужда да прави по-траен продукт. Съответно не беше необходимо и закваската да е балансира - по принцип млечнокиселата бактерия проявява склонност да се размножава прогресивно (за сметка стрептококовата бактерия) с напредване на времето и бързо да вкисва млякото, докато от производствена гледна точка най-добрата закваска е тази, която дълго време запазва първоначалните си характеристики, т.е. да се подбере такъв щам, при който млечната бактерия е в достатъчни количества и същевременно задълго се запазва съотношението между двете бактерии, така че млечната да не излиза извън контрол. Технолозите твърдят, че с хубав щам (от тези скъпите на ЕЛ БИ) и с вакуумиране в стерилна среда, киселото мляко без проблем може да запази характеристиките си дори до 40 дни (на пратика обаче често по-голямата трайност се постига по друг начин - като млечните бактерии се правят по-слабо активни - още в закваксата или пък след подквасването на млякото. А който прави кисело мляко в домашни условия, трябва да има предвид, че средата, а често и съдовете не са стерилни и в киселото млякото се развиват и други външни бактерии, които също намаляват трайността му.
    Иначе традиционното кисело мляко в миналото е било овче и по естествен начин се е постигала по-голяма трайност и по-контролирана киселинност.





За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK