Защо виното на Испания я превръща в страна от Новия свят

Между Испания и Франция има съперничество във винарството от доста години. Испанските вина са много добро, и белите и червените, и розé. Но със сигурност потребителите в БГ едва ли биха си позволили да си купуват от по-добрите вина от 20, 30, 40 € нагоре, а да не говорим, че има вина от 700, 800 и над 1000 €, които са разпродадени още преди производството им.

• 3 7 Коментарът е обиден или неуместен

Доходите ни не позволяват да опитваме от всичко, но бих пробвал вино на поносима цена.
Чел съм, че местните дрожди позволяват ферментацията на грозде с много висока "захарност".

Еретик

• 3 3 Коментарът е обиден или неуместен

До коментар [#3] от "comandante vs либерални ентусиасти&корпократи":

Домашното ви вино тук струва по 1, 2 € - сигурен знак, че е пълен боклук. Ползвайте си го за оцет!

• 5 12 Коментарът е обиден или неуместен

От червените пия предимно испански вина, най-вече Faustino V.

• 1 4 Коментарът е обиден или неуместен

Заглавието е като за учебник по журналистика. Как да внушим нещо невярно, без да разберем какво сме направили?

• 0 7 Коментарът е обиден или неуместен

Испанските вина са доста добри, дори тези от 5-6 евро са по добри от нашите на същата цена

• 1 13 Коментарът е обиден или неуместен

Препоръчвам Protos Reserva 2013, също и Protos Roble.

Голям апартамент купи, голяма сума не плащай!

• 1 6 Коментарът е обиден или неуместен

До коментар [#4] от "Dr_Doolittle":

Точно... Българските вина са, прекалено оскъпени. Да не споменавам, че се предлагат и откровени боклуци и пълни ментета, на високи цени. Испанските вина по цени са, като българските, но по качество са доста нагоре.
Лично мене, много ме е яд, че не се дава въздух на малките български производители. Можем да пием много прилични вина, на цена 5-6 лева за бутилка. При това истинско вино, от грозде. Вместо това ни пробутват някакви бъркочи, произведени от "гроздови продукти"! На цени от 7, 8, 10, 15, че и нагоре лева, за бутилка. Което си е, откровен грабеж, съчетан с измама!
В Испания си имат и голямо вътрешно потребление. Пийват си добро винце, на сносни цени. Имат и нещо, като някаква наредба, която определя пределните надценки, които могат да слагат магазини и ресторанти. За да върви потреблението и да се слага ред, в желанието за големи печалби, за сметка на производството. По някои заведения за бързо хранене и малки ресторантчета в Испания съм забелязвал, че чашка вино струва по-малко от едно еспресо. Как да не пийнеш чашка вино на обед, примерно...? ;)

Бивш tww09306483.

• 2 12 Коментарът е обиден или неуместен

За съжаление единствените наистина хубави вина в България ги прави Миролио, един италианец.
Останалите само се опитват, но с надутите си цени надали ще стигнат далече.

• 5 4 Коментарът е обиден или неуместен

Рядко неадекватна статия. Виното на Испания си е класика в стил Стар свят, у нас не е като да го няма. По- хубаво е от френски за същата цена италианските са цяла вселена, но пак цените изпреварват качеството. Не съм съгласен с коментарите за нашите вина, защото при тях има добри и на добра цена, но не са масови. Сребърната серия на Бургозоне е 20 лева и е разкошна, особено Пиано ноар.

• 1 8 Коментарът е обиден или неуместен

Виждам си експерт по вината на равнището на пластмасовата тапа, за която толкова се кахъриш!? Може някога да дораснеш и до равнището на корковата, ама за това трябва повече да си учил и чел. Да ти светна ,че това дето го смяташ за пластмасова е все пак екологичен вариант и се прави от остатъците при преработката на захарната тръстика и няма нищо лошо в това, особенно ако става въпрос за по бюджетните вина. За българските вина е отделна тема , която не ми се иска да подхващам тука. За Нитратите,сернистата киселина и консервантите, в шкембеджийницата ли го научи от аверите!? Да не си го омешал със сулфитите, чието присъствие в повечето вина включително и домашното ти имат съвсем друга причина и съвсем не са толкова страшни колкото си мислиш.

• 0 12 Коментарът е обиден или неуместен

"българските родни вина са 1.5-2 пъти по-скъпи от испанските без при това да достигат постоянно качеството на испанските"


????!!! постоянно качество има в МакДоналдс.....
ако едно вино има същите качества в различни години значи е ......ми пълно с химия.

Виното е един доста капризен продукт, който произвеждан в домашни условия може лесно да бъде компрометиран, но индустриалното производство не е по сложно от производство на бира, така че не надценявайте виното придавайки му някаква елитарност, чудодейни вкусови и здравословни ползи.

Дали едно вино е вкусно или не е възприятие на пиещият го, а както знаем вкусът е индивидуален......................не забравяйте има хора пиещи бяло вино с лед и лимон......

Както „Дневник” се бори с БСП, така „Работническо дело” не се е борило с капитализма"

• 0 7 Коментарът е обиден или неуместен

У нас всеки байчо с асма и лозето на дедо, е голем разбирач на виното. Прави по "1 тон" и си го изпива сам. Квото остане - на рикия... Производителите се делят на масови и бутикови. Първите технологично произвеждат блудкаш. Вторите - по 5 бутилки за приятели. И двете групи редовно "пичелят" разни изложения по света, ама с продукти дето тук не се срещат. И цената в никой случай не е ориентир... При тази тъжна картинка международните вериги ни внасят най отпадъчно вино от големите световни сили. До там гадно, че заобичваме своето. Приятно за пиене вино може да се намери в Германия. Франция, Италия, за около 5 - 10 - 15 евро. Тук - по трудно и без гаранция. И никой да не мисли, че вино в магазин за 5 лв. е вино.

roo

• 0 10 Коментарът е обиден или неуместен

Хубаво е испанското вино, но на мен лично от Европа повече ми харесва италианското.

А, от така наречения Нов свят най ми допада южноафриканското.

"Каква е ползата за човека, ако придобие цял свят, a повреди на душата си? "Евангелие на Марко, Глава 8:36

• 2 3 Коментарът е обиден или неуместен

Иво, явно разбираш!? Би ли цитирал някакви производители, марки, сортове, от твоите любими от Италия и Южна Африка?

roo

• 0 2 Коментарът е обиден или неуместен

А в статията е пропуснат и много важният регион Рибера Дел Пиеро, който се характеризира с разкошни червени вина.

• 1 3 Коментарът е обиден или неуместен

Испанските вина са много добри - особено белите купажни.

• 0 1 Коментарът е обиден или неуместен

Стар и нов винен свят: кои са те и къде е България?

Често срещаме понятията “Стар” и “Нов” свят във винения контекст. Какво означава това разделение?
Старият свят е този с по-дълга история и традиции във винопроизводството – Европа, Ливан, Израел и Грузия, а към Новия принадлежат всички останали: Австралия, Нова Зеландия, Чили, Аржентина, САЩ, Южна Африка. Последните отглеждат грозде за вино само от 200 до 250 години, най-вече от сортове “внесени” от емигранти от стария свят.
Напоследък се появи и трета категория, непознати до сега производствени зони като Великобритания, Китай и Индия. Определят се като “вина от нови ширини” (new latitude wines).

Вината от Стария свят са тенденциозно от по-хладен климат (въпреки, че това не важи за Испания, Южна Италия и Гърция например) и в следствие на това имат елегантен, ароматен характер, не са натрапчиви, имат НИСКИ НИВА на алкохол и са по-минерални от тези от новия свят.
Вината от Новия свят са по-плътни, плодови, изразен ароматен профил и ВИСОК АЛКОХОЛЕН ГРАДУСс, често дори мармаладени, що се отнася до червените. Разбира се има изключения- американските вина от Орегон, Нова Зеландия или Чили.

Често при вината от Новия свят се наблюдава по-активна човешка намеса във винификацията: повече дъб, експериментаторство, главно машинна обработка и големи модерни производствени бази.
Европейските вина (Стария свят) отразяват в много по-голяма степен тероара (съчетание на земя, микроклимат, слънчево изложение), имат стриктни регулации не можеш да имаш лози от Гаме вън от региона на Божоле), а в резултат вината са традиционно “по-натурални” и “истински”.

Новият свят няма собствени сортове, а само внесени от Европа. Такива примери са всички известни вина от сорта совиньон блан от Нова Зеландия (донесен от френската Лоара), шардоне от Калифорния (родом от Бургундия), ризлинг от Австралия (“импортиран” от Германия), или южноафриканска сира (отново с френски произход). Разликата в стиловете на тези вина е огромна. Така например новозеландският совиньон е много ароматен, ефирен и плодов, за разлика от френския му събрат, който отразява много повече аромати на треви, бъз и е много по-минерален. Поставени едно до друго вината понякога се различават толкова много, че не могат да бъдат идентифицирани като от един и същи сорт.

Къде е България на тази карта? Въпреки, че географски принадлежат към Стария свят, нашите вина са по-скоро със смесена стилистика. Някои от тях, като шардонетата (https://viavinera.bg/bg/collection/1-castellum ) или каберне совиньона (https://viavinera.bg/bg/collection/5-via-vinera ) са много по-близки до стила на френските си събратя, докато доста от другите разпространени интернационални сортове са смесица между стар и нов стил, или изцяло отразяват модерния подход във винопроизводството. Хубавото на този факт е, че не е необходимо да дегустираме вина от други държави, защото може да намерим всичко на местния пазар...

• 1 12 Коментарът е обиден или неуместен

Случайно попаднах на Лидл във франция. Разбира се опитах се веднага да направя паралел в цените. Бях изненадан, видях същите марки вина там, като унашите Лидл, и което е по-интересно, абсолютно същите цени (ако у нас е 5,50 лв, там бе 2,80 евро). Което за Франция е много ниска цена, и няма никакви изненади - елементарно вино за всеки ден.

Хубавите вина са между 5 и 7 евро, от 10 евро са вече класните, а вина от 100 евро са за специална категория хора, с пари и за познавачи. За любителите на домашно вино бутилка от 100 евро ще остане неразбираема.

Между другото, когато чуете са вина спечелили международни награди трябва да знаете, че състезанието е точно в категорията на вина 6-7 евро!

• 0 8 Коментарът е обиден или неуместен

Поздравления, ти си написал повече по темата, отколкото авторът на статията!

• 0 7 Коментарът е обиден или неуместен

Добре е да се каже "кюве" - смесени няколко сорта грозде в различно съотношение, и точно там се проявява добрият сомелиер.
На български е "купаж", но ако така представиш виното на западноевропейците, те ще го приемат като едва ли не "спасено" или коригирано вино.

• 0 6 Коментарът е обиден или неуместен

До коментар [#24] от "razor":

Благодаря! :)
Просто обичам хубавото вино. Виното е култура, може да е тема за разговор, дискусия, бирата е за приятелите пред ТВ-то, да не би случайно да ожаднеят.

• 0 7 Коментарът е обиден или неуместен

Отлично! .Рибера дел Дуеро, Торо и Руеда. Любимото кастилско ми е Рубера дел Дуеро.

• 0 1 Коментарът е обиден или неуместен

Районът се нарича Рибера дел Дуеро (Ribera del Duero), заради река Дуеро (или Дуро в Португалия, също известен винен район) - хубаво е да се цитират точните имена.

Статията се съсредоточава върху Риоха и Приорат, защото те са единствените два района в Испания с най-висока категория за качество, т. нар. Denominación de Origen Calificada (D.O.C), буквално превеждащо се като "указание за квалифициран произход". У нас има нещо пододбно, нарича се защитено географско указание (ЗГУ), може да се види по етикетите на някои български вина. D.O.C. е нещо подобно, но на много по-високо ниво, с по-строги изисквания как да се прави вино, от какви сортове, и колко дълго да отлежава.

Рибера дел Дуеро е само на ниво Denominación de Origen (D.O.), т.е. по-ниското за Испания, и такива райони са общо 66 в цялата страна. Някои са по-добри от други, и по едно време имаше слухове, че в Рибера дел Дуеро се опитвали да стигнат до D.O.C. ниво, но така и не се потвърдиха. Все пак вината от района са популярни (и може да са доста скъпи), като любителите им включват хора като Принц Чарлз или сър Алекс Фъргюсън.

Да имаш D.O.C. категория може да се случи да е нож с две остриета, особено при сегашният често променящ се климат, защото изискванията са много строги, и може да се случи, че няма достатъчно качествено грозде за реколта в лоши години. Ако лошите години са повече, това води до загуби или до загуба на D.O.C. статута. Подобни проблеми има в Бургундия, между другото, и не е ясно дали всички AOC (appellation d'origine contrôlée), френският аналог на D.O.C., ще оцелеят.

Насилието е последното средство на некомпетентния.

• 0 3 Коментарът е обиден или неуместен

Едно от приятните избени вина, които ми харесват е "Priorato"! Особено ако се добави малко "Mistela"за аромат. Смесвам ги в съотношение 6:1. Ако имате възможност да опитате, ще се убедите. Леко и пивко, ароматно и приятно за пиене трапезно вино.

Истината има много врагове, а лъжата-много приятели.

• 0 0 Коментарът е обиден или неуместен

Слабичка статийка!
Много слаба.
А испанските вина са хубави, евтини и с постоянно високо качество....
Имат много точни етикети и няма лъжа и измама...
Наздраве!

Сидо

• 0 4 Коментарът е обиден или неуместен

До коментар [#28] от "Живко Якимов":

Телефонът не е пил и коригира Дуеро на Пиеро, а сега се опит даже да го напише Диети. А аз не съм видял. Иначе не суми близвал днес

• 0 1 Коментарът е обиден или неуместен

До коментар [#13] от "victortrt":

Пино ноар, не пиано

• 0 2 Коментарът е обиден или неуместен

До коментар [#32] от "Георги Георгиев":

Хуауей, кво да ги правиш. Китайците не разбират от вино.

• 0 1 Коментарът е обиден или неуместен

До коментар [#22] от "historama":

Нов и Стар свят
накратко
- вината от новия свят са с по-висок градус (14), и обикновено един сорт.
Вината от стария свят са с по нисък градус (12,5-13), често пъти по няколко сорта, по-меки и пивки.
Нашите вина се доближават до тези от новия свят заради по-високия градус. както и за испанските вина.
Големите червени вина са от Франция и Италия, а белите от Елзас, Германия и Австрия.

• 1 1 Коментарът е обиден или неуместен

От компютъра вече се извинявам за грешките от телефона, но чаках в една институция и ми беше скучно, а дребните букви не ги следя и телефонът поправя на поразия.
А иначе от Рибера дел Дуеро мисля, че е виното Протос, което е много добро в класа си Резерва или Гран Резерва. Вече дали е ДОС или ДО за мен е все тая. Не мисля, че то отстъпва на сходните като клас Риохи.

• 0 0 Коментарът е обиден или неуместен

До коментар [#30] от "Сидо":Слабичка статийка! Много слаба.>>
Не бъдете толкова критичен. Статията е добра, а дискусията още по-добра( мненията на Колеги като Хисторама например)

• 1 1 Коментарът е обиден или неуместен

До коментар [#36] от "тулса":

Дискусията е по- добра от статията, която е и рекламна поначало. Но за по- така винена тематика, групата си има списание Бакхус, в което дискусии почти няма. Тук трупат трафик явно.

• 0 0 Коментарът е обиден или неуместен

Бих препоръчал вино от сорта Крианца. Плътен плодов вкус и аромат, подходящо за червени меса и сирене. Ако питате испанците, ще ви кажат, че най-хубавите вина идват от Ла Риоха (La Rioja).

soka

• 0 0 Коментарът е обиден или неуместен

Ха наздраве! Имайте в предвид ,че съм почти въздържател,много рядко 'кусвам' до 0,5л .
Та ,наскоро пътувах от Севиля към Валенсия през Кастиля Ламанча и виждах едни огромни метални цистерни/не знам дали е правилна думата/ ,мислех си хефтохим или химкомбинат и така 300километра,докато не се наложи да спрем за малко пред входа на едно такова комбинатче. Попитах и отговора ме тресна -ами това е винена изба. Не знам колко хекто тона се произвеждат ,но дори по морето се предлага добро вино за Олинклузивите. А що се отнася до качествата на вината,то е важно да се отбележи че за различни случаи -различно вино. Пример Мускател, или т.нар. ликьорни вина ,малага и прочие се пият следобед след сиестата/без да види доняМърмороня/ .Сангрия не става от всяко вино и т.н.

• 0 0 Коментарът е обиден или неуместен

До коментар [#38] от "Станимир Вълков":

Крианца не е сорт, а клас - отлежавало известно време, от което едно част задължително в дъбова бъчва.
В това отношение испанците са много точни и държат на тези надписи, те се спазват и знаеш, че като пише крианца или резерва, че наистина е такова.

• 0 0 Коментарът е обиден или неуместен

До коментар [#28] от "Живко Якимов":

Браво, един от малкото адекватни коментари.
Възможно е ДО да са 69, но това е незна4ителна подробност.

• 0 0 Коментарът е обиден или неуместен