Повишава се интересът към нискоалкохолните бири, вече има и пиво с вкус на риба

Повишава се интересът към нискоалкохолните бири, вече има и пиво с вкус на риба

© Георги Пауновски



В последните години се повишава интереса към ниско алкохолните и специалните, това беше отчетено на на есенната сесия на Националната бирена академия, инициатива на Съюза на пивоварите в България. Според Методи Стоянов - производствен директор на една от най-големите в страната пивоварни компании, посочи, че търсенето на слабоалкохолно пиво се повишава с 50% на година.


В момента произвежданите в България бири са с алкохолно съдържание от 1.5 до 10%. При специалните бири интерес представлява появата на напитки с по-екзотични и нестандартни вкусове - шоколад, кокос, ванилия, билки, или дори риба. Те са създадени в резултат на търсенето на нещо ново от съвременните потребители.


Повишава се интересът към нискоалкохолните бири, вече има и пиво с вкус на риба




Непастьоризираните и нефилтрираните бири също са сред интересните предложения на пазара през последните години, отбеляза Стоянов.


"Често казвам, че процесът по създаване на пиво е магия. В него има енергия, има живот и трансформация. И точно в това е тайната – в постоянната промяна. От времето на шумерите до 21-ви век - бирата не спира да се развива, да комбинира нови вкусове и да се усъвършенства, благодарение на технологиите и иновациите в сектора, каза още Методи Стоянов.


Методи Стоянов - - инженер технолог, майстор-пивовар и производствен директор на една от най-големите пивоварни в България.

© Съюз на пивоварите

Методи Стоянов - - инженер технолог, майстор-пивовар и производствен директор на една от най-големите пивоварни в България.


Архив събира българската бирена история от 1882 г. до днес


При откриването на събитието председателят на Съюза на пивоварите Владимир Иванов подчерта, че пивоварната промишленост е единственият бранш в страната, който от самото си създаване през 1882 г. до ден днешен има пълна информация и статистика за развитието си, събрана в два тома история.


"Съюзът на пивоварите съхранява подробен архив с данни и актуална информация за всяко едно пивоварно предприятие - пак от далечната 1882 година досега. За нас е важно, че съвременната бирена индустрия в България е в крак с най-актуалните световни тенденции - от "класиката в жанра", през експертните решения, до иновациите и устойчивото развитие".


Председателят на Съюза на пивоварите Владимир Иванов.

© Съюз на пивоварите

Председателят на Съюза на пивоварите Владимир Иванов.


Екологично биропроизводство


В този смисъл беше посочено, че днес за производството на една бутилка бира се разходват близо 2 литра вода, докато преди 15 години, са били нужни около 8 литра. В същото време за производството на 1 литър бира, модерните пивоварни потребяват 2 до 3 по-малко енергия от преди 15 години.


Според изчисленията на експерти по екология, рециклираните ежегодно бирени пластмасови бутилки спестяват електричество, което стига за 1700 български домакинства за две години.


Чаши от бирени трици


Според изчисленията на пивоварите рециклирането на 20 бирени кенчета, спестява енергия, равна на тази от 1 литър бензин. Ежегодно в България се оползотворяват около 3 400 тона стъклени бутилки от пиво и по този начин се спестяват емисии от 1100 тона въглероден двуокис.


Принтерът, на който се изработват предмети от нишка, направена от бирени трици.

© Георги Пауновски

Принтерът, на който се изработват предмети от нишка, направена от бирени трици.


При изработването на двулитровите пластмасови бутилки се с използва с 25% по-малко материал, отколкото, когато са пуснати за пръв път през 1970 година.


На събитието беше демонстриран един от най-новите начини за оползотворяване на бирените трици - отпадъчният органичен материал от пивопроизводството. На специален 3D принтер от изработен от тях материал беше направена чаша. Тъй като обикновено за тази цел се използва пластмаса, новият метод е изключително екологосъобразен. Получената от бирените трици нишка може да се използва за производство на най-различни предмети.

Символът на Националната бирена академия, изработен от нишки, направена от бирени трици.

© Съюз на пивоварите

Символът на Националната бирена академия, изработен от нишки, направена от бирени трици.

Коментари (46)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на truly
    truly
    Рейтинг: 859 Неутрално

    Да вземете да произвеждате преди всичко истинска бира. След това ще пробваме и екзотики.

  2. 2 Профил на nwj49315903
    nwj49315903
    Рейтинг: 1297 Неутрално

    Статията ви е трици, българските марки бяха съсипани от новите собственици и това под каква форма ни продават газирана горчивка не прави българската бира пивка. От друга страна масовия пияч на бира хич не го интересува екологията важно е да е пълна пластмасовата бутилка, а и да е по-евтина.

  3. 3 Профил на hamiltonf
    hamiltonf
    Рейтинг: 4865 Неутрално

    Пиво с вкус на риба?! Вместо да си поръчваш цаца, две в едно?! Прекалено...

    Стената на срама: Топ 10 на руските тролове във Форума - von_seeckt, Шопов, Julian Mall, Nada Tomba, WWW, Taiga, Нормален гланц, Али Ибн Абдул Обстул Бей, Divi filius, qwerty 500....
  4. 4 Профил на ironhorse
    ironhorse
    Рейтинг: 1228 Неутрално

    Хаха,... с всус на риба.

    То в 50% от бирете няма хмел, влагат царевица.
    В Шумен няма варене на бира, а само пълнене ... но иначе Шуменско.
    Бирата, която се продава в България, като българска, е около 50 %.
    Другото е внос от Сърбия.
    Вижте кенчетата ... там си пише.

    Според мен истинска българска бира правят Загорка и Болярка.
    Всичко друто е царевица, внос, и мнооого уран от хасковско.

    Бойко Борисов и ГЕРБ са еманацията на корупцията и мафията в държавата.
  5. 5 Профил на ironhorse
    ironhorse
    Рейтинг: 1228 Неутрално

    Ако тук се прилагаше Немския закон за чистотата на бирите, 2/3 от производителите да са със затворени предприятия, а около 50% от собствениците, управителите и майстор-пивовари и в затвора.

    Бойко Борисов и ГЕРБ са еманацията на корупцията и мафията в държавата.
  6. 6 Профил на Платон  Фъшкиев
    Платон Фъшкиев
    Рейтинг: 1018 Любопитно

    Скоро ше има и с вкус на прайд!

    И те вечно ще горят в огъня на своя собствен ад и ще копнеят за смърт и унищожение.Но никога няма да се доберат до смъртта.
  7. 7 Профил на Платон  Фъшкиев
    Платон Фъшкиев
    Рейтинг: 1018 Неутрално

    Ако тук се прилагаше Немския закон за чистотата на бирите, 2/3 от производителите да са със затворени предприятия, а около 50% от собствениците, управителите и майстор-пивовари и в затвора.
    —цитат от коментар 5 на ironhorse


    ++++
    В маалата в Дуисбург, само немска бира пиим!

    И те вечно ще горят в огъня на своя собствен ад и ще копнеят за смърт и унищожение.Но никога няма да се доберат до смъртта.
  8. При мен пък се повишава интереса към отлежалата троянска сливова с туршийка......особено като се прибера в България :)

    Очите ти могат да те излъжат, не им вярвай!
  9. 9 Профил на Hawaii
    Hawaii
    Рейтинг: 4962 Весело



    БИРОЛЮБИВ НАРОД Е БЪЛГАРСКИЯТ

  10. 10 Профил на Hawaii
    Hawaii
    Рейтинг: 4962 Любопитно

    Според мен истинска българска бира правят Загорка и Болярка.
    ------------------------------------------------------------------------------------------------

    ЛОМСКО ПИВО също правят истински хубава бира.

    Опитай някоя от марките им и ще говорим.

    Апропо,
    Потърси бирата ПУСТИНЯК на ЛОМСКО ПИВО.
    Има ч в 4 версии засега....

  11. 11 Профил на Michael Jordan
    Michael Jordan
    Рейтинг: 927 Неутрално

    В днешна Русия, шофьора рибка си купува,
    слага я на сенника и като пие, си я целува.

  12. 12 Профил на Michael Jordan
    Michael Jordan
    Рейтинг: 927 Неутрално

    Когато ще пие на екс за тост,
    да внимава да не глътне кост!

  13. 13 Профил на putinxujlo
    putinxujlo
    Рейтинг: 3177 Неутрално

    До коментар [#6] от "Платон Дермоедов":

    Скоро ше има и с вкус на прайд!
    =============

    Вече си запознат с този "вКус"?))
    Не съм изненадан))))

  14. 14 Профил на lz2
    lz2
    Рейтинг: 2684 Неутрално

    Бира с вкус на риба. Удобно. После с вкус на пържено пиле с чесън, а за България с вкус на шпеков салам. За Варна и Бургас с вкус на рапани. За Елена и Троян с вкус на сливова.

    ПравописА е поле за изява на неграмотните!
  15. 15 Профил на valtoro
    valtoro
    Рейтинг: 926 Неутрално

    Ако направят и със вкус на пържени картофки няма нужда от мезе !!!

  16. 16 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 10286 Весело

    Това не е моето питие :)

    Some people have got a mental horizon of radius zero and call it their point of view. David Hilbert
  17. 17 Профил на Hawaii
    Hawaii
    Рейтинг: 4962 Неутрално

    Това не е моето питие :)
    —цитат от коментар 16 на penetrating


    Така е,
    Навсякъсе това е пиенето на непретенциозните бедняци.
    Радостта на плебса....

    Има къде-къде по-изтънчени напитки.

    Като хубавото вино,например.
    Хем полезно, хем приятно
    и без страничните ефекти на бирата

  18. 18 Профил на Роси
    Роси
    Рейтинг: 8526 Неутрално

    Всяка напитка, според сезона.

  19. 19 Профил на pafka
    pafka
    Рейтинг: 404 Неутрално

    Не ми е по вкуса. Бих пил една студена вода, вместо тези екзотики.

  20. 20 Профил на daskal1
    daskal1
    Рейтинг: 3713 Весело

    До коментар [#3] от "hamiltonf":

    Напомня ми вица за слепия минаващ покрай рибарски магазин, но наистина, и аз като грузинеца който обядвайки в ресторант намерил муха в кюфтето си и се провикнал "Папрашу, мухи отделно, котлет отделно!", ще кажас "бира с вкус на бира, отделно риба с вкус на риба"

  21. 21 Профил на arcanum
    arcanum
    Рейтинг: 2701 Неутрално

    Повръщам. Заради такива хипстъри слушам само претенции

  22. 22
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото съдържаше обидни или нецензурни квалификации, обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа или призиви към насилие по адрес на конкретни лица.

  23. 23 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1251 Неутрално

    Бирата е течен хляб , не употребявам !
    ...но тази с вкус на риба определено ме изкушава ......още по-изкусително би било , ако измайсторят бира с вкус на пяна за бръснене или с вкус на бръкване в гърлото ???
    .......съвсем изтрещяваме в гонене на пазар и печалба !

  24. 24 Профил на irobot
    irobot
    Рейтинг: 475 Неутрално

    До коментар [#21] от "arcanum":

    Странните им вкусове изкривяват пазара и човек вече не може да си намери нормални удобни дрехи заради тях. Търся си онзи ден дънки - само два размера от класическите, всичко друго с едни ниски широки талии, с едни стеснени крачоли и с едни кръпки.

  25. 25 Профил на nema_labavo
    nema_labavo
    Рейтинг: 1440 Неутрално

    Евати и потребителите. Да търсят бира с вкус на кокос, ванилия, риба и тем подобни извратении. Очаквайте скоро на пазара антиперспирант с аромат на чесън, дизел или бебешки пелени.

  26. 26 Профил на Суджук Герберите
    Суджук Герберите
    Рейтинг: 1983 Неутрално

    До коментар [#24] от "irobot":

    Зависи, класическите марки винаги поддържат серии с класическа кройка. Но си трябва търсене6и пробване. Аз откакто си купих за 1ви път кройка 514 на Л*вайс само такива нося.

    Голям апартамент купи, голяма сума не плащай!
  27. 27 Профил на lz2
    lz2
    Рейтинг: 2684 Неутрално

    Бирата е течен хляб , не употребявам ! ...но тази с вкус на риба определено ме изкушава ......още по-изкусително би било , ако измайсторят бира с вкус на пяна за бръснене или с вкус на бръкване в гърлото ???.......съвсем изтрещяваме в гонене на пазар и печалба !
    —цитат от коментар 23 на stenlyaka


    "С вкус на повръщано" дето викаше Алф.

    ПравописА е поле за изява на неграмотните!
  28. 28 Профил на daskal1
    daskal1
    Рейтинг: 3713 Весело

    До коментар [#22] от "Суджук Герберите":

    Моля, все пак да обележим че това е друг виц, за преуспелите еврейски емиграни и бананите.

  29. 29 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1251 Неутрално

    Евати и потребителите. Да търсят бира с вкус на кокос, ванилия, риба и тем подобни извратении. Очаквайте скоро на пазара антиперспирант с аромат на чесън, дизел или бебешки пелени.
    —цитат от коментар 25 на nema_labavo


    Бира с бананов вкус съществува отдавна , белгийска е .
    ....мисля че всички се досещат за марката .;...

  30. 30 Профил на Günther
    Günther
    Рейтинг: 1449 Весело

    Аз много обичам да пия бира с вкус на пържени тиквички. Обикновено изпивам две, а за десерт си поръчвам бира с вкус на печена тиква.

    Бог да благослови Америка за България!
  31. 31 Профил на fio41315648
    fio41315648
    Рейтинг: 1887 Весело

    До коментар [#22] от "Суджук Герберите":
    Много малко от потребителите биха могли да потвърдят автентичността, затова по-добре член с вкус на бира! :)))

  32. 32 Профил на Bramasole
    Bramasole
    Рейтинг: 3782 Весело

    До коментар [#3] от "hamiltonf":

    "Пиво с вкус на риба?! Вместо да си поръчваш цаца, две в едно?! Прекалено..."

    Признавам, че не съм любител на бирата, но намирам въпросната за изг*зица. Пак там отнасям и бира с вкус на кафе, която мексиканска пивоварна произвежда от 2 - 3 години. А "Старбъкс" предлага в част от заведенията си кафе с вкус на бира - кафе, сметана, карамел и специален сироп, който придава на кафето вкус на бира "Гинес".
    Луда работа! :)

    "Човек не се дави, като падне във водата, а като остане там” - Едуин Луис Коул
  33. 33 Профил на Суджук Герберите
    Суджук Герберите
    Рейтинг: 1983 Неутрално

    До коментар [#31] от "fio41315648":

    Хахаххаа, този пост направи весело на цялата компания! Наздраве!

    Голям апартамент купи, голяма сума не плащай!
  34. 34 Профил на soundform
    soundform
    Рейтинг: 410 Весело

    Крафт бирите си навлизат доста успешно на пазара поне в София и големите градове. Безмислено е да се сравняват с масовите марки - огромната част са съвсем различни стилове от масовите лагери. Човек ако си представи каменица с ванилия - разбира се, че ще си каже "що за из.. зица", но с някоя тежка, тъмна, много малцова бира може чудесно да се съчетае.
    Отделно и ценово разликите са огромни - все едно да се сравнява блек рам със качествен single malt или мераклийско с отбрана реколта хубаво вино. Пазарът е широк и има място за всички вкусове:) вероятно тепърва големите концерни ще инвестират в/изкупуват малки крафт пивоварни, за да не изпуснат добрите печалби.
    Във всеки случай е хубаво, че дори в древен занаят като пивоварството може да има "революция" 😎историята не свършва... животът си тече.

    Наздраве на всички!

    lost & profound
  35. 35 Профил на usero
    usero
    Рейтинг: 1968 Неутрално

    Да вземете да произвеждате преди всичко истинска бира. След това ще пробваме и екзотики.
    —цитат от коментар 1 на truly


    Не може, в статията са ти написали, че истинската харчи повече електричество, вода и други ценни ресурси, затова най-голямото им постижение е, че вече не я произвеждат. И вероятно вече и не могат, на сегашните си машини.

  36. 36 Профил на Суджук Герберите
    Суджук Герберите
    Рейтинг: 1983 Неутрално

    До коментар [#34] от "soundform":

    Много правилно. На по-големите пазари големите марки започнаха да придобиват популярни крафт пивоварни. Като интересното е, че даже и собствените марки на дадени вериги също придобиват крафт пивоварни.

    Голям апартамент купи, голяма сума не плащай!
  37. 37 Профил на usero
    usero
    Рейтинг: 1968 Неутрално

    До коментар [#4] от "ironhorse":

    Царевицата може да замести ечемика, хмела няма как.

  38. 38 Профил на usero
    usero
    Рейтинг: 1968 Неутрално

    До коментар [#34] от "soundform":

    Да се уточним, бира с трайност месеци, няма как да е бира, а е някаква напитка с вкус на бира. Та и сравнението трябва да е между Блек Рам и некакъв сингъл малт от цар Киро, с много вкусна боя и есенция.

  39. 39 Профил на тулса
    тулса
    Рейтинг: 2779 Весело

    До коментар [#28] от "daskal1":това е друг виц, за преуспелите еврейски емиграни и бананите
    >>> Ами разкажи го де...После ще помолим Фишман пак да разкаже нещо за преуспелите еврейски емигранти на Балканите.:)

  40. 40 Профил на tsyrvulan
    tsyrvulan
    Рейтинг: 2056 Неутрално

    Не употребявам бира. Рибата чудесно си върви с бяло винце. Чай, някои билкови отвари, вино, скоч и добра ракия са моите питиета.

    БСП - Българофобски Сурогатни Путинисти!
  41. 41 Профил на daskal1
    daskal1
    Рейтинг: 3713 Весело

    До коментар [#39] от "тулса":

    Ами понеже съфорумецът употреби израза " с вкус на член" и не виждам негативни реакции, дори беше последван в №31, считам че този стар виц е приемлив.
    Двама руски евреи емигрират през 1970-те в САЩ. По пътя се сприятеляват. И двамата избират Ню Йорк за местоживеене.
    Срещат се след три години и е ясно даже по външните белези, че единият преуспява, докато другият се бори за преживяването си.
    - Исак, гледам че ти върви в бизнеса. Какво правиш?
    - Ами Боря, измислих и продавам спрей за членове в миризма на банани. Много ги купуват.
    - Аха - казал Боря. Ами дай пак да се срещнем след три години.
    Срещат се и о чудо, Боря пристига с антураж, Ролс Ройс с шофьор, явно е преуспял далеч над нормата.
    - Какво стана, Боря, как си, какъв бизнес си захванал че можеш да си позволиш това? - пита Исак.
    - Ами като те чух за спрея с миризма на банан, реших да пробвам със спрей за банани с миризма на член. Оказа се че има огромна ниша и ето - отговаря Боря.

  42. 42 Профил на Димитър Димитров
    Димитър Димитров
    Рейтинг: 686 Любопитно

    [quote#17:"Hawaii"][/quote] Това не е моето питие :)

    —цитат от коментар 16 на penetrating


    Така е,
    Навсякъсе това е пиенето на непретенциозните бедняци.
    Радостта на плебса....

    Плебса вика...ти да не си херцог ве,бастун?

  43. 43 Профил на gost22
    gost22
    Рейтинг: 2029 Весело

    Пиво с вкус на риба?! Вместо да си поръчваш цаца, две в едно?! Прекалено...
    —цитат от коментар 3 на hamiltonf


    Чакай да видиш отговора на готвачите — цаца с вкус на...

    "Историята служи на българите, да не си взема поука от нея." ...Фра Дяволо. Жалко, но все още е факт...
  44. 44 Профил на neut
    neut
    Рейтинг: 6609 Неутрално

    "Загорка" е ОК за нашия пазар

    In the forest all animals are equal except a few that are more equal than the rest
  45. 45 Профил на tigervi
    tigervi
    Рейтинг: 1924 Неутрално

    ...някаква напитка с вкус на бира. ...
    —цитат от коментар 38 на usero


    Бира + спирт, така се запазва бирата, нискоалкохолните бири няма как да са трайни. За съжаление масовата продукция е със спирт. Няма дефицит като през соца и за производителя е изгодно да прави трайна бира.

    Eddie lives... somewhere in time!
  46. 46 Профил на tigervi
    tigervi
    Рейтинг: 1924 Весело

    Не употребявам бира. ... Чай, някои билкови отвари, вино, скоч и добра ракия...
    —цитат от коментар 40 на tsyrvulan


    Това вече е прекалено :)! Разбирам хората които не лизват алкохол, по-трудно, но разбирам и пияниците. Но да употребяваш алкохол и да избягваш бирата... Е те това не е нормално! ;)

    П.П Надявам се горното да не се възприема много сериозно! И бих добавил "наздраве", но съм на работа...

    Eddie lives... somewhere in time!




За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK