Български учени създадоха нов метод за контрол на чистотата на бирата

Обичам бира. Радвам се на този успех на българските учени.
И все пак - защо толкова вълнение за качеството на бирата?
Защо не на сиренето и кашкавала?

• 11 8
• Докладване

Нека да споделя тогава моя метод за контрол на качеството. Ако имам разстройство след две халби, значи бирата е екологично чиста, богата на ферментационни бактерии и ензими, не са се изтарикатили да я пастьоризират, за да вдигнат срока на годност.

„Слушай ко ша ти кажа, уа! Човека сий направил частна митница на КПП-то, 10 години хероина за Ивропа й минавал приз ньего. И сига ко, ша са остави на някой си Киро да доди от Канада и да му я затвори? Как ша стани тази работа, то са иска мозък да помислиш малко! Нье само Киро ша падни, ами и кака ти Урсула ша падни, хъ-хъ-хъ! "

• 4 13
• Докладване

Ха-ха-ха... Откриха топлата вода!!!
Съществува немски закон за бирата съществуващ от преди 2-3 века.
Но кой го спазва? Проверете в Интернет колко видове китове има за произвоство на "бира". Технологията е една, суровините са едни, разликата е в пропорциите, а видовете бира са за глезотия и фукня, а не от необходимост.
Узаконяване на правото за производствоно на домашни слабо и силно алкохолни напитки и допускането им до пазара, разбиването на картелите, тове ще повиши качеството.
Нима някой може да намери разлика в Каменица, Бекс, Бургаско пиво - всички произведени в един и същи завод? Същото е и в другите марки.

Два дебила это сила!

• 9 7
• Докладване

Че те не са ли всички от царевичен грис? Каква разлика да има?

В Русия съм! В Русия съм!

• 19 5
• Докладване

" чистота на пивото няма аналог в Европа" - има и още как! Сипва се бира в стъклена халба, която се държи не за дръжката, така че ако се виждат линиите на дланта бирата не само е прясна и чиста, но и се пие по много. Наздраве!

Направи съд от глината, празнината вътре в него го прави полезен.

• 6 5
• Докладване

ChatGPT, ти ли си бе душо?

• 4 5
• Докладване

Българска културна особеност е да отсяваме най-доброто и простото, за сметка на разнообразието, и да се съсредоточим върху него. Затова имаме и 2 вида сирене, а не 200 като в други страни. Разнообразието е непрактична глезотия, несъвместима с нашия манталитет.

• 2 10
• Докладване

Предпочитам българските учени да бяха издирили старата технология за производство на "Шуменско" 0.33 л и на "Загорка" 0.5 л.
Но , предполагам, вече е невъзможно. Новите стопани на пивоварните фабрики са се погрижили тези технологии на бавна ферментация и съдържание на скъпоструващи съставки да изчезнат завинаги.
Мъжете знаят, защо.

• 6 9
• Докладване

До коментар [#6] от "Ivan Peev":

Немският закон за чистотата на бирата е от повече от пет века
https://bg.m.wikipedia.org/wiki/Райнхайтсгебот

"Свестните у нас считат за луди, глупецът вредом всеки почита" Хр. Ботев

• 1 7
• Докладване

До коментар [#12] от "_cska1948_":

Това са ми го разказвали още преди 15 години. "Скъпо е да се поддържат няколко линии бирена мая, затова всичката бира се прави с един вид". Правят концентрат, доливат газирана вода и малко спирт за градуса и се води "бира". Че и с царевица.

Бира е това, от което не ми се отключва мигрената, другото е боза с газирана вода и нискокачествен етанол.

• 11 3
• Докладване

До коментар [#15] от "lil_alex":

Никъде не се слага спирт в бирата.
Това е градска легенда.

"Свестните у нас считат за луди, глупецът вредом всеки почита" Хр. Ботев

• 1 7
• Докладване

Бира, секс и рокендрол! :-)

• 2 3
• Докладване

До коментар [#16] от "Незнайко в Слънчевия град":

Да, кажи го на вкуса ми и на главоболието ми, в наливната загорка е ливнато етанолче...

• 6 2
• Докладване

Който си прави труда, да чете етикетите, ще види, че някои бири, например Каменица, Бургаско, се правят според немския закон за чистотата - само ечемик, хмел, вода. И ще види, че в Шуменско (кутийките се правят в СЪРБИЯ, хо, хо, хо) и Пиринско (прясно от планината, ама сигурно Олимп, понеже кенчетата се правят в Гърция) има съдържание на царевичен грис. В интерес на истината някои от бирите, произведени наистина в Шумен, не са никак лоши. Въпреки наличието на царевичен грис в тях. Като качество бирите в България не отстъпват по нищо на тези в Германия, Белгия и т.н. Просто масовият бирен бизнес е концентриран в няколко световни компании, които оперират глобално. И те произвеждат всякакви бири. По-качествените бири са по-скъпи, по-консистентни (има вложени повече хмел, ечемих и по-малко вода) и да по-тъмни, гъсти и най-вероятно - по-горчиви. Такива са чешките бири, част от които се произвеждат в България. А който иска да пие най-най-качествени бири, то в България има вече прекрасни крафт бири, на мен любимата ми е Индиан Пейл Ейл, и вече десетина крафт-пивоварни разширяват дейността си. Но хубавото струва бая пари. Крафт бирата е скъпа.

• 4 4
• Докладване

До коментар [#19] от "the_european":

Крафт-бирите са веганщина и хипстърщина, т.е. гейщина. Това е несъвместимо с бирата; все едно да има гейска боза - не върви, това е масов продукт. Факт е, че българската бира я развалиха западните корпорации, но мечката играе според тоягата. В една Гърция пия от наливната им бира с удоволствие и за мен е несравнима с българската, за разлика от минералната им вода. От нашите става Бургаско, ако не са я развалили и нея вече.

• 8 2
• Докладване

До коментар [#7] от "Веселин Дечев":

А защо са с различни марки и различни цени?

Два дебила это сила!

• 1 0
• Докладване

До коментар [#15] от "lil_alex":

Не познаваш технологията, личи си

Два дебила это сила!

• 2 0
• Докладване

До коментар [#18] от "lil_alex":

На не е метилче? )))))))))))

Два дебила это сила!

• 1 0
• Докладване

До коментар [#19] от "the_european":

Технологично отвореният, колко вида пивоварен ечемик познаваш? Или може би малц?

Два дебила это сила!

• 1 2
• Докладване

Градска легенда е, че само с пастьоризация бирата може да има 6 месеца трайност.
Сегашната бира, поради спецификата на веригата по реализация : "Производител - Дистрибутор - Търговец на дребно - Краен потребител" изисква продължителен срок на годност.
"Едно време" бирата се произвеждаше по натурална технология, не само без спирт и консерванти, но при някои видове даже и без пастьоризация и имаше трайност 3-5 дни, след което помътняваше и губеше вкусови и търговски качества. При дехерметизация на опаковката се получаваше гъба.
Затова, по време на соца, при покупка на бира, купувачите обикновено обръщаха всяка бутилка с дъното нагоре за да видят евентуално наличие на гъба и примеси.
Бирата беше с много кратък срок на годност, но затова пък с изключително качество и полезна за здравето в разумни количества.

• 4 4
• Докладване

Легендарното "Шуменско дупе " 0.330 ml се правеше от особен сорт ечемик, който отдавна вече не се отглежда поради неприспособимостта му към съвременните болести по зърнените култури. Добавяха хмел, дрожди и разни добавки, за които не се говореше много.
Преди време някой ми спомена, че си е отишъл от тоя свят и последния жив технолог на пивоварната фабрика в Шумен.
Понастоящем , от маркетингови съображения, същата търговска марка, в същата разфасовка със запазен дизайн продължава да се предлага на пазара от собственик. Но технологията (следователно и съдържанието) няма никаква връзка и е абсолютно същата пикня, като останалите продукти на "Карлсберг".

• 1 3
• Докладване

Намене пък Шуменското не ми харесва ако изключим трите хмела ама май го спряха.

Няма спор, че крафт бирите са хубави, но не мисля че лагера е толкова лош.
Няколко хубави бири които съм пил но вече не се произвеждат в България.
Staropramen Granat, Ариана Варка7, Калтенберг.
В момента харесвам да пия Будвайзер-чешкия 0.5л който е, но като че ли преди 2-3г бе по-хубав.
Starobrno също не е лоша.

• 2 2
• Докладване

До коментар [#20] от "qlx16646882":

Май брадър ин Крайст, и бозата трябва да си я купувам от хипстърската, за да е със захар, а не с аспартам.

Не знам каква технология имат бирените фабрики, ама със сигурност заместват ечемика с царевица. Също и ако изпия 4 народни бири от големите марки, ще ме боли глава, но ако изпия 4 Benediktiner в бутилка, при това 5.5% алкохол, няма да ме боли глава. Оттам си преценяйте каква е технологията - дали е етанол, иРНК или друга ш§тня...

• 2 2
• Докладване

От масовките Карлсберг синьо кенче, иначе Гримберген блонд. Има и една немска бяла “шпатен”. , голямо “окопаване пада и най-важното, главобол- йок.

Gor det idag, imorgon kan deta vara förbjudet.

• 1 1
• Докладване

[quote#7:"Веселин Дечев"][/quote]

В тези бири няма царевица.
Има такава в бирите на Карслсберг- Шуменско, Пиринско.
Това ги и прави по- леки, по- летни, по- дамски.
Короната също е с царевица, Морети…

• 1 1
• Докладване

До коментар [#12] от "_cska1948_":

Ефес твърдят, че са с бавна ферментация. Не знам дали е така, но Ефес ми харесва много. И разбира се Стела ...

• 0 0
• Докладване