Здравното министерство налага строги изисквания към храната в детските градини

Здравното министерство налага строги изисквания към храната в детските градини

© Георги Кожухаров



От септември тази година детските градини и всички заведения за деца от 3 до 7 години ще трябва да се съобразяват с единни изисквания към качеството и приготвянето на храната. Това предвижда проект на нова наредба, която от днес е публикувана на сайта на министерството и скоро ще бъде приета от Министерския съвет.


В момента менютата в градините се изготвят по стари рецептурници, но няма забранени продукти и препоръчителни технологии за приготвяне на храната и менюто зависи от съвестта на директорите и персонала. Така в някои от тях се предлага сравнително качествена и прясно приготвена храна, а в други почти всеки ден има кренвиши и се предлагат разтворими сокове за пиене и картофено пюре на прах.


Съгласно новата наредба градините ще трябва да осигурят за децата месо без видими тлъстини, сухожилия и кости, а птичето месо ще трябва да е без кожа. Каймата трябва да е с до 30% мазнини в сухото вещество и ще са забранени кебапчета, кюфтета, кърначета и наденици с високо съдържание на мазнини, готварска сол, полифосфатни, ацетатни и други соли. Колбаси не трябва да се предлагат за основно ястия, а риба трябва да се предлага веднъж седмично.




Задължително ще е да има поне по 300-350 г зеленчуци и плодове. Въвежда се още едно междинно хранене - преди обяд, което ще е само от пресни плодове. Белият хляб ще е почти изцяло забранен, защото е записано, че четири пъти в седмицата трябва да се предлага пълнозърнест хляб.


Във всички тестени изделия трябва да има малко мазнини, сол и захар. Забранява се добавянето на сол към айряните. Всеки ден в менюто трябва да има най-малко 350 г кисело или прясно мляко без захар и поне 25-30 г сирене. Туршии може да присъстват в менюто само през зимата и само веднъж седмично.


За пиене на децата ще може да се предлагат само питейна или минерална вода, чай и боза. Ако се дават сокове, те трябва да са 100% натурални.


"Не сме правили разчети дали това ще е по-скъпо за градините и детските домове, които са на държавна или общинска издръжка или са частни. Ние казваме как трябва да бъде, а те го организират", коментира д-р Ангел Кунчев, главен държавен здравен инспектор.


В Столичната община все още не са запознати с новите изисквания, показа проверка на "Дневник". Не могат да кажат също и дали това ще се отрази на месечната такса за градините, която в момента в София е 60 лв. и трудно покрива разходите за храна.

Коментари (9)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на uran
    uran
    Рейтинг: 1441 Неутрално

    От септември тази година детските градини и всички заведения за деца от 3 до 7 години ще трябва да се съобразяват с единни изисквания към качеството и приготвянето на храната.
    =====================
    Браво.

    Yet another blue planet.
  2. 2 Профил на Weingro
    Weingro
    Рейтинг: 842 Любопитно

    То като идея не е лошо, но спазването на кое повече или по-малко строго правило у нас се спазва, че да си въобразяваме, че с това ще е така?!?!?!?!??!?!

    "В Столичната община все още не са запознати с новите изисквания" - те с много други изисквания СА запознати, но ако не ги бърка лично, все тая.

    "Ако се дават сокове, те трябва да са 100% натурални." От много време насам се чудя кога на производителите на боклуци ще се забрани да наричат химичните си съединения "натурални"?!?!

    Като пожелания идеите са добри и ги подкрепям напълно, още повече, че синът ми ходи в общинска ДГ. Но от идеите до паничката пътят е дълъг и криволичещ...

  3. 3 Профил на prassen
    prassen
    Рейтинг: 419 Неутрално

    Чудесна инициатива! Все пак е добре да прочетат етикетите на бозата преди да я включат в менюто на децата. Бозата далеч не е това, което беше.

  4. 4 Профил на veragena
    veragena
    Рейтинг: 524 Неутрално

    "Не могат да кажат също и дали това ще се отрази на месечната такса за градините, която в момента в София е 60 лв. и трудно покрива разходите за храна."

    Оттук започва манипулирането на общественото мнение. Вдигането на таксите за детските заведения няма нищо общо с повишаването на качеството на услугата. Да не говорим, че един плод не струва повече от кифла, така че...

  5. 5 Профил на чобанмахала
    чобанмахала
    Рейтинг: 774 Разстроено

    Тия от здравното и земеделското министерства са за трепане. Кой следи за качеството на храните в страната."Реформи", "стандарти" и не знам какви глпости ,а и сега "натуралното " кисело мляко не се вкисва месеци .Да не говорим за саламите ,хляба и т.н. Какво следят тия. Дали има касов апарат,съвързан с НАП в магазина? Уж хляб само от брашно и мая,а като го хванеш - като надут бял дроб. Стига са ни заглавичвали с нови изисквания и нови органи. Да вземат и тия да си свършат работата. А ако погледнеш изисванията - едва ли ще има и една такава в страна ,дето храната да е толкова "натурална". Значи могат да почнат да затварят детските градини - от грижа за децата.

  6. 6 Профил на чобанмахала
    чобанмахала
    Рейтинг: 774 Неутрално

    До коментар [#3] от "prassen":Като прочетеш на какви изисквания трябва да отговаря храната ,помисли. Има ли някъде такава чиста храна в количества за няколко детски градини? Даже не става въпрос за всички детски градини.

  7. 7 Профил на Weingro
    Weingro
    Рейтинг: 842 Весело

    До коментар [#3] от "prassen":

    Как, бе, бозата Е:
    Е 324, Е451, Е231...

  8. 8 Профил на Bizareste
    Bizareste
    Рейтинг: 982 Неутрално

    След като няма читави контролни органи в която и да е сфера, всички подобни подобрения и затягания на изисквания остават почти безсмислени...

    http://bizarotrips.com - Live Creative
  9. 9 Профил на Чардо
    Чардо
    Рейтинг: 2794 Неутрално

    Елате ни вижте в социалните домове към Социалното министерство !

    Хем плащаме доста високи такси - 70 % от пенсията !
    А тоя малоумник да не говори какво покрива таксата след като НЕ ЗНАЕ ,че детските домове и старческите домове са СОЦИАЛНИ ДОМОВЕ и таксата НЕ ТРЯБВА да покрива издръжката ! ! !

    Вярвам, Господи, помогни на моето неверие! Марко гл.IХ,ст.24




За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK