И храната в детските градини - по стандарт

Новите изисквания към менюто ще бъдат платени или от родителите, или от общините

Земеделският министър Найденов започна кампанията за нови стандарти в храненето на децата на 23 септември миналата година. Тогава той опита спаначена супа в детска градина и остана отвратен

© Юлия Лазарова

Земеделският министър Найденов започна кампанията за нови стандарти в храненето на децата на 23 септември миналата година. Тогава той опита спаначена супа в детска градина и остана отвратен



От септември детските градини и всички заведения за деца от 3 до 7 години ще трябва да се съобразяват с нови изисквания за качеството и приготвянето на храната. До голяма степен те се припокриват с наложените от земеделския министър Мирослав Найденов стандарти като "Стара планина" и БДС. Това предвижда проектонаредба на здравното министерство, която се очаква да бъде приета скоро от кабинета.


В момента менютата за деца се изготвят по рецептурници, които са много стари. Няма забранени продукти и препоръчителни технологии за приготвяне на храната и качеството зависи от съвестта на директорите и персонала. Така в някои ясли се предлага прясно приготвена храна, а в други почти всеки ден има кренвирши, разтворими сокове или пюре на прах. Отделните градини сами избират доставчиците си чрез обществени поръчки и затова качеството навсякъде е различно.


Според новата наредба градините ще трябва да осигурят за децата месо без тлъстини, сухожилия или кости, а пилешкото ще трябва да е без кожа. Каймата трябва да е с до 30% мазнини в сухото вещество. Задължително ще е да има поне по 300-350 грама зеленчуци и плодове дневно. Белият хляб ще е почти изцяло забранен. Всеки ден в менюто трябва да има най-малко 350 грама кисело или прясно мляко без захар и поне 25-30 грама сирене (подробности в карето).




Новите изисквания към качеството на храната за децата се припокриват с въведените от земеделския министър Найденов стандарти "Стара планина" за месото и БДС за млечните продукти. От него тръгна инициативата за промени в менюто в детските градини. През юни той дори посъветва общините да купуват храна директно от производители, отговарящи на стандартите, за да намалят цената на менюто.


"Не сме правили разчети дали новите изисквания ще са по-скъпи за градините и детските домове, които са на държавна или общинска издръжка или са частни. Ние казваме как трябва да бъде, а те да го организират", коментира д-р Ангел Кунчев, главен държавен здравен инспектор. "Убеден съм, че няма родител, който да не даде допълнително малко пари, за да се храни детето му по-добре", смята той.
В момента в повечето общини таксите в градините едва покриват разходите за храна.


При новите по-високи изисквания към продуктите, които със сигурност ще ги оскъпят, има два варианта - общините да повишат таксите, които плащат родителите, или субсидията, която превеждат на детските заведения. В Столичната община все още не са запознати с новите изисквания и отказаха да коментират как те ще се отразят на таксата. В момента тя е 60 лв. месечно.


Родителите също са разделени, показа кратко допитване на "Дневник". Част от тях са готови да плащат повече, но други смятат, че няма гаранции, че доставките и контролът ще са качествени въпреки по-високата цена.



Изискванията


- Забранени са кебапчета, кюфтета, кърначета и наденици с високо съдържание на мазнини, готварска сол, полифосфатни, ацетатни и други соли
- Колбаси не трябва да се предлагат за основно ястие, а веднъж седмично трябва да има риба
- Туршии може да присъстват в менюто само през зимата и само веднъж седмично
- За пиене на децата ще може да се предлагат само питейна или минерална вода, чай и боза. Ако се дават сокове, те трябва да са 100% натурални
- Въвежда се още едно междинно хранене - предобед, което ще е само от пресни плодове
- Сиренето задължително трябва да е без растителни мазнини
- Във всички тестени изделия трябва да има малко мазнини, сол и захар
- Забранява се добавянето на сол към айряните
- Четири пъти в седмицата трябва да се предлага пълнозърнест хляб.

Коментари (9)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на ь
    ь
    Рейтинг: 1366 Весело

    Миро "стандарта" ))))

    Простотията ходи по хората! Затова обичам животните! Цъкам само "+" ... но не на всички :)
  2. 2 Профил на ЗаНиЗа
    ЗаНиЗа
    Рейтинг: 2904 Весело

    "...няма гаранции, че доставките и контролът ще са качествени въпреки по-високата цена..." - това кога ще се стандартизира?!?

    Направи съд от глината, празнината вътре в него го прави полезен.
  3. 3 Профил на slq84014722
    slq84014722
    Рейтинг: 944 Неутрално

    Ами че какво - започнала е една борба срещу нездравословното хранене. Ето какво правят другите:

    http://www.dnevnik.bg/sviat/2011/07/11/1121769_ungariia_oblaga_s_danuk_nezdravoslovnite_hrani/

    http://www.dnevnik.bg/evropa/novini_ot_es/2011/04/13/1074295_euractiv_multinacionalni_kompanii_mamiat/

    Не виждам защо и ние да изоставаме от тази тенденция.

  4. 4 Профил на hope
    hope
    Рейтинг: 3839 Неутрално

    До коментар [#3] от "Отнесен":
    Изоставаме, защото такава ни е културата на хранене. Хората не се интересуват. Повечето даже не виждат връзката м/у храненето и здравето. Всеки се спасява сам.

    Любовта ще спаси света!!!
  5. 5 Профил на slq84014722
    slq84014722
    Рейтинг: 944 Неутрално

    До коментар [#4] от "a.nice":

    Да, и точно затова трябва на централно ниво да се вземат мерки. Един вид хората насила (със закон) да бъдат принудени да се хранят здравословно. Така ще е, докато не придобием добра хранителна култура. Хората трябва да се научат да четат поне какво пише на етикетите на хранителните продукти.

  6. 6 Профил на hope
    hope
    Рейтинг: 3839 Неутрално

    До коментар [#5] от "Отнесен":

    Малко изкуствено, но съм "за". По-горе в една анкета пише, че 70% от потребители гледат само цената. Не знам как ще убедят хората да дават повече пари за нещо, което не са убедени, че е по-добро.

    Любовта ще спаси света!!!
  7. 7 Профил на Quo Vadis?
    Quo Vadis?
    Рейтинг: 1134 Весело

    Със същия успех могат да зъдължат българите да карат мерцедеси не по стари от 5 год., а от къде ще дойдат парите не е тяхна работа....

    тъп, по-тъп, най-тъп, Миро Стандарта

  8. 8 Профил на gost22
    gost22
    Рейтинг: 2067 Весело

    Големи снабдители, под контрола на големите батковци, наредени на държавната цицка.
    Звучи някак си поръчково, защото възможностите за контрол куцат. Помните ли как лабораториите не могат да измерват количеството соя в продуктите по "Стара планина", дали е 50% или е 0.05% (от подправките)....

    "Историята служи на българите, да не си взема поука от нея." ...Фра Дяволо. Жалко, но все още е факт...
  9. 9 Профил на veragena
    veragena
    Рейтинг: 497 Неутрално

    Вестник "Дневник", защо не си направите труда да проучите какво се е променило в детските градини /в София/, откакто таксата стана 60 лв! И 200 лв да стане за родителите, парите ще отиват... по магистралите и спортните площадки на премиера... в най-добрия случай.





За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK