Великденско козуначено агънце

Великденско козуначено агънце

© Димитър Катерински



Предизвикателството на козунака е не просто да бъде вкусен, пухкав, уханен и на съвършени конци. Последната, но не и по-важност точка от списъка с изисквания към него е формата му. Хубавата форма, която не се изгубва при печене, грее като слънце, напомня за тежката плитка на младо момиче или на разцъфнал ярък цвят.


Как да го направим обаче забавен с вида си и за децата? Като го оформим във вид на агънце например, "напълнено" с течен шоколад и ядки и подредено спретнато върху зелена поляна, поръсена с бели маргаритки.


Е, няма как да заподскача съвсем като истинско, но пък освен за Великден с тази симпатична осанка е подходящо и за Гергьовден. Направата на самото тесто е лесна, а оформянето е истинска веселба за малчуганите. Ако случайно не им се нрави точно агнешкият вид, може да придобие различна форма – на крокодил, голямо пиле или пък мече.




Важно е да не се прекалява с плънката, защото може да прелее от "буклите" на агънцето или пък да изгубят пухкавостта си след изпичане. Основната идея на козунак в такъв вид е да бъде приятно занимание за децата, така че дори и да не се получи съвършен по всички критерии, те със сигурност ще си го харесат и хапнат с удоволствие.


За направата му са нужни: 2/3 кубче прясна мая (или 1 пакетче + 1 ч.л. суха), 150 мл. хладко, прясно мляко, 150 гр. захар, 3 яйца, 50 гр. меко масло, 50 гр. олио, 500 – 600 гр. бяло брашно, настъргана кора на един лимон, ванилия, любим течен шоколад, ситно натрошени орехи/лешници


Маята се натрошава в прясното мляко и се обърква добре с 1 с.л. захар, оставя се на топло да шупне за 10 мин. През това време яйцата се разбиват със захарта с миксер, а 500 гр. брашно се пресяват с щипка сол в голяма купа. Маслото и олиото се смесват и разбъркват с вилица.


Когато маята е шупнала в млякото, цялата смес се изсипва към брашното, добавят се яйцата, лимоновата кора и ванилията и започва да се меси – трябва да се получи меко тесто (доста по-меко от това за хляб, но да не се "разлива"), а ако е нужно, се добавят останалите 100 гр. брашно или само част от тях.


Щом тестото се е събере на топка, се раздърпва леко с ръце, намазва се с част от мазнината, прегъва се и продължава да се меси. Така се прави няколко пъти, докато поеме цялата мазнина. Ако преди това не е добавено останалото брашно, но сега тестото е много меко и лепкаво, се слага по малко от него. Накрая тестото се удря многократно в плота/масата – толкова пъти, колкото издържат детските ръчички или тези на помагащите мама и татко.


Готовото тесто се поставя в намаслена купа и се оставя да втаса на топло. Когато удвои обема си, се изважда от купата и от него се отделят две малки части, колкото юмрук всяка – за глава на агънцето е едната, а от другата ще се направят крачета, уши и опашка.


Останалото тесто се разделя на две части, като всяка се разточва на правоъгълник, намазва се с течен шоколад и се поръсва с натрошените ядки. Завива се на стегнато руло, което се нарязва на парченца с ширина 1 см.


Голяма тава се застила с хартия за печене. В средата й се оформя тялото на агънцето от рулцата с шоколад, както се вижда на снимката. Отделно се поставя главата (с леко издължена форма и оченце от стафида или парченце шоколад), на която се слагат ушичките, опашката и две крачета.


Идеята е цялото тестено чудо да не опира в стените на тавата, затова е нужна най-голямата налична. Така оформеното агънце се покрива с друг лист пекарска хартия и се оставя да почине 10-15 мин. Втасалият козунак се намазва с разбит жълтък с малко прясно мляко и се пече на 160 градуса до готовност.


Всичко, което трябва да знаете за:

Ключови думи към статията:

Коментари (18)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на Нефертити
    Нефертити
    Рейтинг: 1881 Весело

    Миро сигурно го е месил .....

    Предразсъдъците са за ограничените.
  2. 2 Профил на Bolyara
    Bolyara
    Рейтинг: 649 Неутрално

    Ох, това агънце-багънце е много апетитно и примамливо !
    От 1 час се опитвам да си чупна, ама нещо не се получава .....

  3. 3 Профил на Прокопиадата: "ЦЕНЗУРА!" - мотото на Дневник!
    Прокопиадата: "ЦЕНЗУРА!" - мотото на Дневник!
    Рейтинг: 1291 Весело

    Уникално!!!

    Хе хе хе, ще направя значи 3 агънце, зайче и прасенце - невероятна идея Дневник! Таман се чудех как да го организирам ...

    Децата ще се много щастливи и около козунаците да се поставят няколко хубаво боядисани яйца, малко декорация.

    Очертава се май един незабравим Великден за мачуганите

    Благодаря!

    Който не следва линията на Економедиа е тотално цензуриран!
  4. 4 Профил на Прокопиадата: "ЦЕНЗУРА!" - мотото на Дневник!
    Прокопиадата: "ЦЕНЗУРА!" - мотото на Дневник!
    Рейтинг: 1291 Неутрално

    До коментар [#1] от "Нефертити":

    Хайде този светъл празник да не го политизираме!!!

    Нека си починем от злободневието и да се обърнем към близките си с усмивка и добро настроение!

    Който не следва линията на Економедиа е тотално цензуриран!
  5. 5 Профил на Nan_Kurunir
    Nan_Kurunir
    Рейтинг: 1188 Весело

    До коментар [#2] от "Bolyara":

    Интересно до преди три години щях да се съглася с теб,но сега соленото ме влече много повече.Иначе "агънцето"изглежда много сладко.

    "Представи си,че не съществуваш и бъди свободен!"- Омар Хаям
  6. 6 Профил на Десен
    Десен
    Рейтинг: 1291 Неутрално

    Дневник добре пуска разни хубави рецепти за козунаци, ама имам една препоръка само - ако може в секцията здраве след празниците и агнешките мръвки да сложите нещо за различните продукти за отслабване че някои от тях са направо вредни, а други не действат без фитнес, а хората пръскат луди пари за глупости без да познават и да са се запознали с продуктите.
    И лично към авторката една забележка. Пишеш сякаш е много трудно. Това коет липсва на статията ти е да кажеш в прав текст че перфектните конци са много лесно постижими. Дори и от човек който не е много на ти с готвенето. Инак - супер е. Ще опитам тази рецепта.

    Не цъфтиш ли като цвете, гниеш като бурен.
  7. 7 Профил на izabell
    izabell
    Рейтинг: 1271 Неутрално

    Брашното е добре да е 1 кг, а млякото може да е кисело и разредено с вода.За прясно незнам, дали става.С маслото се мажат двете половини и съда за печене.Хубаво е съда да е с зелена шарака
    или поне да има ивица,ръбче или на точки

  8. 8 Профил на nicoleta
    nicoleta
    Рейтинг: 1291 Весело

    До коментар [#4] от "capricornicus":

    Браво,честит празник.

  9. 9 Профил на theshadow
    theshadow
    Рейтинг: 367 Весело

    По християнския католически календар днес е Великден!Честито Възкресение Христово на всички католици по света!Честитя и Цветница на всички източно-православни християни в България и по света и нека всички да бъдем по добри от вчера!

  10. 10 Профил на Храбър
    Храбър
    Рейтинг: 4323 Неутрално

    [quote#3:"capricornicus"]Хе хе хе, ще направя значи 3 агънце, зайче и прасенце [/quote]
    Тъкмо ще минеш без агнешко този Великден.

    "Безнаказаността на похищенията и произволното разполагане с притежанията на повалените стари имуществени прослойки след 9-ти септември има като пряко следствие създадената и поддържана политическа обстановка за корупция"
  11. 11 Профил на Без коз
    Без коз
    Рейтинг: 858 Неутрално

    Катеринска, ако можех да сложа един + щях да го направя.Вие ме изненадвате приятно за пореден път. Интересни кулинарни виждания имате по празниците
    Браво!

    Народ, който избира корумпирани, самозванци, крадци и предатели, не е жертва! Съучастник е !
  12. 12 Профил на typalypa
    typalypa
    Рейтинг: 470 Весело

    Рецептата е на Мирослав Найденов .Да не забравяме да му праснем две яйца за здраве на велик ден. Червени...........

  13. 13 Профил на typalypa
    typalypa
    Рейтинг: 470 Неутрално

    До коментар [#10] от "Храбър":

    Агнетата са във България, вълците бягат във Япония . http://www.dnevnik.bg/bulgaria/2012/04/08/1803656_cecka_cacheva_vodi_parlamentarna_delegaciia_na/?ref=rss

  14. 14 Профил на Мастър Йода
    Мастър Йода
    Рейтинг: 1090 Неутрално

    Бързо, че ей сега ще се появи форумното попче и ще започне да ви поучава, че не в яйцата и козунаците се криел смисълът на Великденските празници. Макар той самият на Великден да пълни по няколко големи дисаги от тях.

    Аз не остря моливи, аз руша империи!
  15. 15 Профил на Федор Езерский
    Федор Езерский
    Рейтинг: 861 Весело

    До коментар [#14] от "Мастър Йода":

    Блажиш ли, дядо попе, блажиш ли?

  16. 16 Профил на валя стефанова
    валя стефанова
    Рейтинг: 473 Неутрално

    Честита Цветница на всички и най-вече на носещите имена на цветя!
    Чудесна идея и не много трудна за изпълнение.
    Ще разнообразя празничната трапеза с нея и ще внеса повече настроение.
    Благодаря!

  17. 17 Профил на о. Павел
    о. Павел
    Рейтинг: 521 Неутрално


    Едно малко усилие - http://dveri.bg/kkyp4

    Прочетете:http://www.veren.org/product.php?b=3922
  18. 18 Профил на Enchev,Iliya
    Enchev,Iliya
    Рейтинг: 418 Гневно

    Мъчейки се да наложат някакъв мита за истина, “свещенните” РЕЛИГИОЗ-РАЗДОРНИЦИ, ПОДСТРЕКАТЕЛИ, казват че в някой си петък Исус бил разпнат..., показвайки зверство, с побити пирони по ръце и крака и набодени тръни по главата на човешка фигура олята в кръв, и зaкаченa с пирони на дървен стълб.

    СЪВРЕВЕМЕННИТЕ РЕЛИГИОЗНИ ИНКВИЗИТОРИ ПОД ПРИКРИТИЕТО НА ЦЪРКВИ И ХРАМОВЕН нямат ни капка свян пред младото ни поколение поне, че по такъв начин на неориентиралите се все още деца им пропагандират НАСИЛИЕ И ИЗВРАЩЕНИЕ на човека срещу човека, ДИСКРИМИНАЦИОННО.

    ДО КО ГААААА...?

    Защо трябва да изтъкваме ЕЖЕГОДНО зверствата и гаврите на човек над човека?

    ДО КО ГААААА..., И ПОЖЪЛТЯСАЛАТА НИ МАС МЕДИЯ ПРЕСА тв И РАДИО ЩЕ ПРОПАГАНДИРАТ РЕЛИГИОЗНОТО СРЕДНО-ВЕКОВНО ИЗДЕВАТЕЛСТВО НАД ХОРАТА, вече съвременно-ИНКВИЗИЦИОННО?

    ДО КО ГААААА...?

    ДО КО ГААААА..., ЩЕ СЕ ПОТДЪРЖА религиозната безприемственост и култ-религиозни пререкания и поляризация сред нас ХОРАТА НА демократичният 21-вивЕК?

    То и без това всичката ни пожълтясала преса, мас медии ТВ и радио, бълват ежедневно за, КРИМИНАЛ, УБИЙСТВА, зверства и престъпления, ставащи около нас.

    ДО КО ГААААА.....ще се издевателствувате над психиката ни?

    ДО КО ГААААА.....ще обгръщаме ежедневието на младото ни покоиление с помия, звесртва, криминал и насилия, ИИНКВИЗИЦИОННО?

    ОЙ НЕРАЗУМНИЙ ЮРОДЕ,

    ДОШЪЛ Е КРАЯ НА ПАРТИЙНО-КУЛТОВАТА, религиозната и етническата БЕЗПРИЕМСТВЕНОСТ СРЕД НАС!
    РАЗЕДИНЯВАЩИ ОБЩЕСТВОТО И СЪЗДАЛИ ДАЖЕ ПАРЛАМЕНТАРНАТА, ГРУП-МАЖОРИТИРАНА И ПАРТИЙНО-МАНИПУЛИРАНА ДИСКРИМИНАЦИЯ!
    ДО КОГА такъв живот бе ХОРА-БЪЛГАРИ??

    ИСТИНСКАТА ДЕМОКРАЦИЯ И СЪВЪРШЕННИЯ НАЧИН НА НОВИТЕ СОЦИАЛНИ ЧОВЕШКИ ОТНОШЕНИЯ НИ ЗАСТАВЯT ДА ОСЪЗНАЕМ СЛЕДНОТО;
    ПОЛЯРИЗИРАЩАТА И РАЗЕДИНЯВАЩА ОБЩЕСТВОТО (БЕЗПРИЕМСТВЕНА) ГРУПЩИНА, да ето трагедията ни и в момента. Треагедия която Нетрябва да предаваме в наследство на подрастващото ни поколение, не само в България а и света.
    БЕЗПРИЕМСТВЕНОСТ груп-мажоритирана, и даже Парламент-ДИСКРИМИНАЦИОННA!!
    ДО КОГА такъв живот бе ХОРА-БЪЛГАРИ??

    Поляризация на Култ-идеологии,
    Поляризация Култ-религиозна и най срамното,
    ПОЛЯРИЗАЦИЯ Култ-ЕТНИЧЕСКА,
    ГРУП СРЕЩУ ГРУПА, човек срещу ЧОВЕКА,
    Нелоял срещу ТАЛАНТA, Мижитуритетна!

    "КАКВО ТУК ЗНАЧИ НЯКАКВА СИ ЛИЧНОСТ"?
    Н.Йо.ВАПЦАРОВ

    ЗАБЕЛЕЖЕТЕ И МЕЖДУ-ПАРТИЙНИТЕ ПАРЛАМЕНТАРНИ, КУЛТОВО-ИДЕОЛОГИЧЕСКИ НАПАДКИ, ПРЕРЕКАНИЯ СВАДИ И БОЕВЕ В ПАРЛАМЕНТА, НА КОИТО ВСИЧКИ СМЕ СИ ЗАТВОИРИЛИ ОЧИТЕ, НЕ Е ЛИ ТОВА ДОКАЗАТЕЛСТВО НА ИСТИНСКИ "узаконена" ПАРЛАМЕНТАРНA-ДИСКРИМИНАЦИЯ, по законите на джунглата?
    (БЕЗПРИЕМСТВЕНА) ГРУПЩИНА, да ето трагедията ни и в момента.
    Полит-ИДЕОЛОГИЧЕСКА Г/р/ЛУПЩИНА,
    Религиозна Г/р/ЛУПЩИНА, и
    Етническа Г/р/ЛУПЩИНА.
    БЕЗПРИЕМСТВЕНОСТ груп-мажоритирана, и даже Парламент-ДИСКРИМИНАЦИОНН!!
    ОЩЕ ПОВЕЧЕ, ПАРЛАМЕНТ-ГРУПИРАНО (МИЖИТУРИ-ТЕТНО), ДА НАПАДАШ ИНДИВИД ИЛИ ДРУГА ПАРЛАМЕНТ-ГРУПА КОЯТО НЕНАВИЖДАШ, ПО ЕДНА ОТ ТЕЗИ ТРИ ЧАСТНО-КУЛТОВИ ПРИЧИНИ, и да БРЪЩОЛЕВИШ за някаква си демокрация!
    ДО КОГА такъв живот бе ХОРА-БЪЛГАРИ??
    Време е на Социалната ПЕРЕСТРОЙКА;
    «ВЕЛИКИТЕ»;
    КАТОЛИЧЕСКА,
    ОРТОДОКСКА,
    БУДИСТСКА,
    ЮДАИСТСКА И
    ИСЛЯМСКА "ЛОЖИ", АКО НЕ СЕ ЗАХВАНАТ С РЕЛИГИОЗНАТА "ПЕРЕСТРОЙКА", НАЛОЖЕНА ИМ ОТ СВЕТОВНИТЕ РЕЛИГИОЗНО-ДЕМОГРАФСКИ ПРОМЕНИ, ЩЕ ДОВЕДАТ СВЕТА ДО КАТАКЛИЗЪМ, И ДО ПЪЛНО ИЗЧЕЗВАНЕ НА ПЛАНЕТАТА ЗЕМЯ.
    КАКВО ИМАМ В ПРЕДВИД;
    ВСЯКА ЕДНА ОСНОВНА РЕЛИГИОЗНА СТРАНА;
    ХРИСТИЯНСТВО, ИСЛЯМ, БУДИЗЪМ И ЮДАИЗЪМ, СА ДЛЪЖНИ ДА НАПРАВЯТ РАДИКАЛНИ ДОПЪЛНЕНИЯ КЪМ СВЕЩЕННИТЕ СИ КНИГИ-ПИСАНИЯ, (КОРАН, БИБЛИЯ, Талмуда, Еврейската Тора и т.н.) ДОПЪЛВАЙКИ ГИ С ИЗИСКАНОТО СВЕЩЕННОТО, но все още пренебрегнато УСЛОВИЕ ( „ПРИЕМСТВЕНОСТ” ), ОТСЪСТВАЩО И В КОРАН И В БИБЛИЯТА И в Талмудатa, Еврейската Тора, УЗАКОНЯВАЙКИ ЕДИН ПЪТ ЗА ВИНАГИ РАЗНО-ВЕРИЕТО МЕЖДУ НАС ХОРАТА НА ТАЗИ ПЛАНЕТА!!

    НЕКА СЕ ПРИЕМЕМ ЕДИН ДРУГ КАТО ХОРА-БРАТЯ-ЧЕЛОВЕЦИ, ВЯРВАЩИ В "ЕДИН-БОГ" НО С РАЗНИ ИМЕНА ( Христос, Аллах, Йехова, Буда или наречен така, както му се иска на всеки един човек от нас и т.н.)

    ДО КОГА РЕЛИГИОЗНИTE КАНОН-СЪБЛЮДАТЕЛИ, ЩЕ НИ ГЛЕДАТ ЖАЛКАТА РЕЛИГИОЗНО-ПОЛЯРИЗИРАНА ОРИСИЯ , ЗАХВЪРЛЕНА ВЪВ ВРЕМЕТО НА СРЕДНОВЕКОВНИТЕ ОСТАРЯЛИ ДОГМИ, КОГАТО ЗА ВСИЧКИ НАС ГОСПОД Е ЕДИН??

    ДО КОГА , пита вече истинският Българин?
    http://www.youtube.com/watch?v=BGpTrDEqQRs&feature=related
    http://bgsviat.narod.ru/

    БИ-СМИЛ-AЛЛО, РАХМАН Ал-РАХИМ, АМИН!!
    СМЪРТ НА П€ТРОЛ-Г€НОЦИДНИTE ПИС-КИЛЪРИ!

    Народ който не си храни собствена армия, ще трябва да храни чужда!
    "Стара Славянска поговорка"

    С уважение:
    И.П.Енчев / enchev_ip@abv.bg

    "За ПЪЛНОТО си щастие, Човек трябва да има СЛАВНО Отечество" Симонид Кьоский, 5 век преди Новата ера.




За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK