Торта с моркови

По желание кейкът може да се украси с морковчета, направени от оцветен бадемов марципан.

© Димитър Катерински

По желание кейкът може да се украси с морковчета, направени от оцветен бадемов марципан.



Ако сте чували вица за зайчето и тортата с моркови и после сте се престрашили все пак да опитате десерта, определено сте разбрали, че заекът греши. Тортата с моркови не е гадна, напротив! Пухкава и ароматна е, леко хрупкава от наличието на орехи, а глазурата от крема-сирене и масло е любима на малки и големи. Всъщност може би точно тя е тази, която прави десерта специален.


Трудно е да се проследи произходът на морковения кейк, но популярността си той дължи на САЩ, където се е появил в началото на 60-те години на миналия век в кафенета и ресторанти. Морковите като подсладител за сладкиши са се използвали още през средните векове, като доста по-евтина алтернатива. Естествената им сладост и приятния цвят, който придават на десертите, ги нарежда редом до сладките картофи като едни от най-успешните натурални заместители на захарта.


Рецептите за този десерт имат много варианти, в които често се появяват орехи и стафиди. Глазурата обаче винаги си остава една и съща, неизменно пухкава и плътна. Приготвянето на тортата с моркови е много лесно, особено за децата, тъй като се спазва правилото на смесване на "мокри" и "сухи" продукти, които после се обединяват заедно при кратко бъркане. Получава се по-гъсто от обичайното кексово тесто и след изпичане сладкишът остава винаги леко влажен.




За направата му са нужни: 2 яйца размер М, 200 г кафява захар, 100 г разтопено масло, 150 мл прясно мляко, 300 г брашно, 1 с.л. бакпулвер, 1 ч.л. настъргана лимонова кора, 1/2 ч.л. есенция ванилия, 250 г настъргани моркови, 100 г орехи;


За глазурата: 230 г крема сирене, 150 г масло на стайна температура, 100 г пудра захар


Яйцата, маслото и прясното мляко се сипват в дълбока купа и се разбъркват с миксер. Добавят се ванилията и настърганата лимонова кора, разбърква се отново. Брашното, смесено с бакпулвера и захарта, се добавя към течните съставки и тестото се бърка в дървена лъжица. Накрая се прибавят морковите и орехите, разбърква се отново, докато се получи хомогенна смес.


Тестото се изсипва в намазнена и набрашнена кръгла форма с падащо дъно и диаметър 26 см, заравнява се отгоре и се пече 40 мин. на 170 градуса или докато при проверка с клечка в средата тя излезе суха.


Глазурата се приготвя като крема сиренето, мекото масло и пудрата захар се разбият с миксер на пухкав крем. Изпеченият и охладен кейк се покрива отгоре с нея и по желание се украсява с морковчета, направени от оцветен бадемов марципан.


Всичко, което трябва да знаете за:

Ключови думи към статията:

Коментари (35)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на moriarti
    moriarti
    Рейтинг: 868 Весело

    …тогава зайчето се изсмяло ехидно и казало - Много е гадна, нали!?
    (виц от време оно, настроение - веселяшко, почерк - четлив, гримаса - доволна…)

    "ДУМА" + "Дневник" = "ДУМНИК"
  2. 2 Профил на dasho
    dasho
    Рейтинг: 580 Неутрално

    С какво може да се замени сиренето крема в чужбина?

    Публикувано през m.dnevnik.bg

  3. 3 Профил на chicago514
    chicago514
    Рейтинг: 2982 Весело



    Заекът отишъл в сладкарница:
    - Имате ли торта с моркови? - попитал.
    - Нямаме - отвърнал продавачът.
    На следващия ден заекът пак отишъл.
    - Имате ли торта с моркови?
    - Не - бил отговорът.
    Продавачите решили да поръчат торта с моркови за заека.
    На следващия ден:
    - Имате ли торта с моркови?
    - Имаме.
    - Много е гадна, нали? - попитал заекът.
    Това е вица.Има хора със всякакви вкусове.Аз например морковите ги харесвам настъргани с ряпа или зеле.

  4. 4 Профил на КМЕТ В СЯНКА
    КМЕТ В СЯНКА
    Рейтинг: 4275 Неутрално

    препоръчвам да се използват моркови сорт "Нантски". Много по-вкусни са. Диабетиците да не прекаляват с тортата !
    Да ви е сладко !!!

    ИСТИНАТА Е ПО-СИЛНА ОТ ВСЯКА ВЛАСТ !ДОБРИЯТ ДАНЪКОПЛАТЕЦ СЕ ОСИГУРЯВА 40 ГОДИНИ И СЕ ВЪЗНАСЯ 2 МЕСЕЦА ПРЕДИ ПЕНСИОНИРАНЕТО !!!
  5. 5 Профил на КМЕТ В СЯНКА
    КМЕТ В СЯНКА
    Рейтинг: 4275 Неутрално

    До коментар [#2] от "dasho":

    Маскарпоне .

    ИСТИНАТА Е ПО-СИЛНА ОТ ВСЯКА ВЛАСТ !ДОБРИЯТ ДАНЪКОПЛАТЕЦ СЕ ОСИГУРЯВА 40 ГОДИНИ И СЕ ВЪЗНАСЯ 2 МЕСЕЦА ПРЕДИ ПЕНСИОНИРАНЕТО !!!
  6. 6 Профил на hodounski
    hodounski
    Рейтинг: 3125 Весело

    Чакам торта с кисели краставички и наденички

  7. 7 Профил на sto67nes
    sto67nes
    Рейтинг: 1384 Неутрално

    За торта трябва и шампанско...!!!

    Не питай управника,защо е простак,попитай себе си,защо е управник!
  8. 8 Профил на dasho
    dasho
    Рейтинг: 580 Неутрално

    До коментар [#5] от "КМЕТ В СЯНКА":

    ууф, много тлъсто бе, няма ли нещо по-лекинко?

  9. 9 Профил на izabell
    izabell
    Рейтинг: 1428 Неутрално

    Aз имам подобна рецепта, но за торта на два етажа и със зайче,рецептата я пазя за Великден

  10. 10 Профил на Нефертити
    Нефертити
    Рейтинг: 1783 Любопитно

    До коментар [#6] от "hodounski":

    Тази ще е някаква вълча торта предполагам

    Предразсъдъците са за ограничените.
  11. 11 Профил на Коте
    Коте
    Рейтинг: 982 Весело

    До коментар [#9] от "xalikarans":


    [quote#9:"xalikarans"]Aз имам подобна рецепта, но за торта на два етажа и със зайче[/quote]
    Нямаш, ако имаше досега сто пъти щеше да направиш фото галерия и да минеш кмета по рейтинг най накрая!

  12. 12 Профил на Svetoslava Dimitrova
    Svetoslava Dimitrova
    Рейтинг: 459 Весело

    Перфектноо! Тъкмо се чудех какво да направя днес!

  13. 13 Профил на Grizacha ot Razgrad
    Grizacha ot Razgrad
    Рейтинг: 638 Весело

    До коментар [#11] от "blue rose":

    +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

  14. 14 Профил на hodounski
    hodounski
    Рейтинг: 3125 Весело

    До коментар [#10] от "Нефертити":

    И вълците имат рожденни дни,не само зайците!

  15. 15 Профил на КМЕТ В СЯНКА
    КМЕТ В СЯНКА
    Рейтинг: 4275 Неутрално

    До коментар [#8] от "dasho":

    тогава заквасена сметана

    ИСТИНАТА Е ПО-СИЛНА ОТ ВСЯКА ВЛАСТ !ДОБРИЯТ ДАНЪКОПЛАТЕЦ СЕ ОСИГУРЯВА 40 ГОДИНИ И СЕ ВЪЗНАСЯ 2 МЕСЕЦА ПРЕДИ ПЕНСИОНИРАНЕТО !!!
  16. 16 Профил на КМЕТ В СЯНКА
    КМЕТ В СЯНКА
    Рейтинг: 4275 Неутрално

    До коментар [#11] от "blue rose":

    +++++

    ИСТИНАТА Е ПО-СИЛНА ОТ ВСЯКА ВЛАСТ !ДОБРИЯТ ДАНЪКОПЛАТЕЦ СЕ ОСИГУРЯВА 40 ГОДИНИ И СЕ ВЪЗНАСЯ 2 МЕСЕЦА ПРЕДИ ПЕНСИОНИРАНЕТО !!!
  17. 17 Профил на sonita_bonita
    sonita_bonita
    Рейтинг: 409 Неутрално

    До коментар [#2] от "dasho":

    Предпочитам кремсирене Филаделфия .

  18. 18 Профил на 2029
    2029
    Рейтинг: 699 Неутрално

    [quote#12:"Svetoslava Dimitrova"]Перфектноо! Тъкмо се чудех какво да направя днес! [/quote]
    И няма да сбъркаш. Това е една от най-сполучливите рецепти за торта. Опитах за пръв път преди 2-3 години. Отивах до кварталния магазин, и тъй като забравям си записвам какво трябва да купя. Този път в списъка имаше и сирене крема. Тъй като този артикул не е срещан и консумиран у нас, попитах супругата ми за какво е необходим. Отговорът ме втрещи: ще правя торта и ми трябват моркови и сирене крема. помислих си, че се шегува. А тортата стана страхотна.

  19. 19 Профил на Orchid
    Orchid
    Рейтинг: 955 Весело

    До коментар [#6] от "hodounski":

    Палачинковата торта носи на такива мезета, ръгай смело измежду палачинките. Само ги нарежи по-елегантно

  20. 20 Профил на Milva
    Milva
    Рейтинг: 650 Неутрално

    От години правя торта с моркови. Само че в този си вид е много постна. Слагат се стафиди, малко ананас от консерва и кокосови стърготини.

    I don't want to believe. I want to know.
  21. 21 Профил на hodounski
    hodounski
    Рейтинг: 3125 Весело

    До коментар [#19] от "Orchid":

    Много я обичам ! С шунка ,гъби и майонеза!ОООО

  22. 22 Профил на КМЕТ В СЯНКА
    КМЕТ В СЯНКА
    Рейтинг: 4275 Весело

    До коментар [#21] от "hodounski":

    Мезе тлъсто
    За вино гъсто !

    ИСТИНАТА Е ПО-СИЛНА ОТ ВСЯКА ВЛАСТ !ДОБРИЯТ ДАНЪКОПЛАТЕЦ СЕ ОСИГУРЯВА 40 ГОДИНИ И СЕ ВЪЗНАСЯ 2 МЕСЕЦА ПРЕДИ ПЕНСИОНИРАНЕТО !!!
  23. 23 Профил на Ирина Катеринска
    Ирина Катеринска
    Рейтинг: 638 Неутрално

    До коментар [#2] от "dasho":

    Сирене "Филаделфия" е идеално във всички случаи . При маскарпоне-то, поне за моя вкус, липсва леко кисело-солената жилка.

  24. 24 Профил на КМЕТ В СЯНКА
    КМЕТ В СЯНКА
    Рейтинг: 4275 Неутрално

    До коментар [#23] от "Ирина Катеринска":

    поради тази причина се препоръчва добавянето на заквасена сметана.

    ИСТИНАТА Е ПО-СИЛНА ОТ ВСЯКА ВЛАСТ !ДОБРИЯТ ДАНЪКОПЛАТЕЦ СЕ ОСИГУРЯВА 40 ГОДИНИ И СЕ ВЪЗНАСЯ 2 МЕСЕЦА ПРЕДИ ПЕНСИОНИРАНЕТО !!!
  25. 25 Профил на Велков
    Велков
    Рейтинг: 1443 Весело

    Искам Димитър Катерински да каже дали е вкусно. На друг не вярвам. Мите?

  26. 26 Профил на КМЕТ В СЯНКА
    КМЕТ В СЯНКА
    Рейтинг: 4275 Весело

    До коментар [#25] от "Доби ВЕЛКОВ":

    Смее ли да откровенничи ?

    ИСТИНАТА Е ПО-СИЛНА ОТ ВСЯКА ВЛАСТ !ДОБРИЯТ ДАНЪКОПЛАТЕЦ СЕ ОСИГУРЯВА 40 ГОДИНИ И СЕ ВЪЗНАСЯ 2 МЕСЕЦА ПРЕДИ ПЕНСИОНИРАНЕТО !!!
  27. 27 Профил на Darth Plagueis
    Darth Plagueis
    Рейтинг: 1661 Неутрално

    До коментар [#8] от "dasho":

    С някой от подобните кремове - President имаха чудесни.

    Евродепутати от ГЕРБ, БСП и ДПС искат отпадане на мониторинга от ЕК
  28. 28 Профил на Нефертити
    Нефертити
    Рейтинг: 1783 Весело

    До коментар [#25] от "Доби ВЕЛКОВ":

    Смее ли да каже не, а?

    Предразсъдъците са за ограничените.
  29. 29 Профил на Peni Nikol
    Peni Nikol
    Рейтинг: 6634 Неутрално

    много вкусно изглежда . да ви е сладко , който не е диабетик .

  30. 30 Профил на Firefly
    Firefly
    Рейтинг: 925 Неутрално

    До коментар [#25] от "Доби ВЕЛКОВ":

    Ха,ха,ха!

  31. 31 Профил на Чардо
    Чардо
    Рейтинг: 1441 Весело

    До коментар [#3] от "chicago514":


    [quote#3:"chicago514"]Аз например морковите ги харесвам настъргани с ряпа или зеле. [/quote]
    ===================

    Стават и с праз ситно нарязан .

    Не знам на каква възраст си , но някъде до към 1965-та се продаваха по магазините конфитюри от моркови и друг от зелени доматчета .
    От морковите не ми харесваше , но този от зелени доматчета много мязаше на сладкото от смокини

    Вярвам, Господи, помогни на моето неверие! Марко гл.IХ,ст.24
  32. 32 Профил на Храбър
    Храбър
    Рейтинг: 3976 Неутрално

    [quote#5:"КМЕТ В СЯНКА"]Маскарпоне .[/quote]
    Philadelphia

    "Безнаказаността на похищенията и произволното разполагане с притежанията на повалените стари имуществени прослойки след 9-ти септември има като пряко следствие създадената и поддържана политическа обстановка за корупция"
  33. 33 Профил на Iv Varbanova
    Iv Varbanova
    Рейтинг: 459 Весело

    Ехе, сега ще си направя и ще хапна 1/3 сурова още! хи хи

  34. 34 Профил на paolina_
    paolina_
    Рейтинг: 0 Неутрално

    Страхотна рецепта, до сега не съм се замисляла да направя такава торта, а като знам колко много обича детето ми моркови и торти, определено ще му хареса. Поздравления за статията.

  35. 35 Профил на paolina_
    paolina_
    Рейтинг: 0 Неутрално

    До коментар [#33] от "blondiva":

    И аз съм като теб, не си единствена нямам търпение докато приготвям нещо, особено, ако е с голямо желание.





За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK