Грахова крем-супа

Супата се сервира гореща, гарнирана с крутони.

© Ирина Катеринска

Супата се сервира гореща, гарнирана с крутони.



Зелената храна обичайно е обект на бойкот от страна на децата, а дори и някои възрастни отказват да опитат нещо с подобен цвят. 


Не и тази супа обаче в която се крие естествената сладост на граха, мекотата на сметаната и леката кисела нотка на лимоновия сок. Тя не се нуждае от допълнителни подправки освен от сол и малко черен пипер, но пък шепа хрупкави крутони би я направила само още по-привлекателна и вкусна.


Крем-супите са ястия, които по-големите деца много бързо се научават да приготвят сами, защото са изключително лесни за направа и не изискват специални готварски умения. За още по-полезен и хранителен ефект зеленчуците може да се сварят на пара и след това да се пасират със сметаната и овкусят.




Приготвянето на крутоните също не е трудоемка задача. Две филийки пълнозърнест хляб се нарязват на кубчета, в тиган се разтапя малко масло и крутоните се запържват до златисто, като се разбъркват често – отнема 2-3 минути. Когато са готови, се прехвърлят върху домакинска хартия, докато се охладят.


За направата на супата са нужни: 500 г замразен грах, 2 средно големи картофа, 200 мл течна сметана, 200 г заквасена сметана, сокът на половин лимон, сол и черен пипер


Картофите се обелват и нарязват на едри парчета, слагат се заедно с граха в тенджера. Зеленчуците се заливат с вода, колкото да ги покрие, и се сваряват до готовност – около 15-20 мин.


След като са готови, се оставят да се охладят леко и се пасират до гладка смес. Добавят се двата вида сметана, лимоновият сок и супата се подправя на вкус със сол и черен пипер. Сервира се гореща, гарнирана с крутони.


Всичко, което трябва да знаете за:
Коментари (27)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на chicago514
    chicago514
    Рейтинг: 3402 Весело

    От името на Катеринска казвам на децата-Да ви е сладко деца.

  2. 2 Профил на cinik
    cinik
    Рейтинг: 2412 Неутрално

    Това като го чета е по-скоро сметанова супа, с малко грах.

    Гяурбаджийски, червени и "патриотични" евнуси на Сараите, развейте бялото знаме! Ако нямате бял плат, събуйте си гащите! Под тях нямате нищо за криене!
  3. 3 Профил на Десен екстремист
    Десен екстремист
    Рейтинг: 1096 Неутрално

    Ау, намалете сметаната...........100 гр. са предостатъчни

    "Много съм във час! Осем години праим бюджети."- ББ ;)
  4. 4 Профил на 'ΕΡΕΒΟΣ
    'ΕΡΕΒΟΣ
    Рейтинг: 3387 Весело

    Само на вид е достатъчно за да не бъде нито опитано....конкретно от деца !

    Не се родих Грък по собствено желание.Просто имах късмет ! За един Грък граница е само Хоризонта !
  5. 5 Профил на man_un
    man_un
    Рейтинг: 622 Неутрално

    Обожавам грах. Обичам го задушен за гарнитура и в зеленчукова супа-лятото студена без месо, зимата гореща с накълцано месце тип борш. Пасирани работи не ме привличат, меко казано.

  6. 6 Профил на Lady  Zeppelin
    Lady Zeppelin
    Рейтинг: 1391 Весело

    На граховата супа и въобще на грах, слагам много копър.
    В граховите супа не слагам сметана, а малко масло, не слагам и картофи.

    Je suis Charlie. Fluctuat nec mergitur.
  7. 7 Профил на convince
    convince
    Рейтинг: 1285 Неутрално

    До коментар [#1] от "chicago514":

    Да, но подобни рецептите предразполагат към неконтролирани калории, пълнеене, диабет, обездвижване и ежедневен инсулин висока доза, а след време залежаване декубитус и мъчителна смърт в леглото, при предшестващи скъпи постояни 24 часови грижи и нужда от квалифицирана медицинска помощ.

  8. 8 Профил на Нефертити
    Нефертити
    Рейтинг: 1586 Весело

    Ако може и някой да ми я направи...

    Предразсъдъците са за ограничените.
  9. 9 Профил на Lady  Zeppelin
    Lady Zeppelin
    Рейтинг: 1391 Весело

    До коментар [#8] от "Нефертити":
    "Ако може и някой да ми я направи..."
    Ще те поканя.
    "

    Je suis Charlie. Fluctuat nec mergitur.
  10. 10 Профил на grand funk railroad
    grand funk railroad
    Рейтинг: 1114 Весело

    До коментар [#6] от "Lady Zeppelin":

    Със сметана и картофи е по-вкусна. Опитай.

    Parmi ceux qui n'ont rien à dire les plus agréables sont ceux qui se taisent. Coluche
  11. 11 Профил на chicago514
    chicago514
    Рейтинг: 3402 Весело

    До коментар [#7] от "convince":
    Ами то и вода ако поемеш в по големи количества може да те доведе до удавяне.Просто трябва да се правят добри хранителни комбинации.Нищо прекалено,не е полезно.Иначе страшката която сте написали е вярна ама за такива текстове има си и виц:Прочетох една книга за вредата от алкохола и оттогава съм спрял да......чета.

  12. 12 Профил на melchett
    melchett
    Рейтинг: 616 Любопитно

    не че нещо, ама в тази рецепта има почти толкова сметана, колкото грах. така че, заглавието е малко подвеждащо.

  13. 13 Профил на Bicho Raro
    Bicho Raro
    Рейтинг: 1399 Неутрално

    Аз правя подобна, само че използвам и глава лук, която първо запържвам леко в малко олио, след това слагам граха и картофите и варя до готовност, а след пасирането слагам малко течна сметана, около 100-150 г. и лимонов сок, а преди сервиране поръсвам с пресен магданоз.

    "Tolerance is a crime when what is tolerated is evil or sin" - Thomas Mann
  14. 14 Профил на Bramasole
    Bramasole
    Рейтинг: 3761 Неутрално

    Супата я приготвям по рецептата на г-жа Катеринска, с добавка на морков, парче пащърнак и копър/ магданоз. Вместо сметана добавям прясно мляко и масло.

    "Човек не се дави, като падне във водата, а като остане там” - Едуин Луис Коул
  15. 15 Профил на gl_avatar
    gl_avatar
    Рейтинг: 531 Неутрално

    Има и греховна крем супа.

    Публикувано през m.dnevnik.bg

  16. 16 Профил на franklin
    franklin
    Рейтинг: 1535 Весело

    "разтапя малко масло и крутоните се запържват до златисто,"

    Всичкото хубаво, но не мога да се съглася, че полезната и здравословна супа трябва да се разваля с пържене.
    Пърженото е отрова, макар и много вкусна!

    "На света има само едно нещо по-лошо от насилието - това е капитулацията пред него." Амос Оз
  17. 17 Профил на doneva_a
    doneva_a
    Рейтинг: 506 Неутрално

    Да, сметаната е много. На кремсупи слагам малко заквасена сметана в порцията, по желание. Понякога слагам едно парче топено сирене, като я вдигна от огъня и това е. Моите деца много обичат такива супи, но малката не ще и да чуе за сметана или кисело мляко.

    "Цар Самоил во Скопје за 1,5 милиони евра, а во Софија за 50 000 евра и свети!"
  18. 18 Профил на Нефертити
    Нефертити
    Рейтинг: 1586 Весело

    До коментар [#9] от "Lady Zeppelin":

    Ами чудесно, благодаря!
    Уредих се!

    Предразсъдъците са за ограничените.
  19. 19 Профил на Торбеш
    Торбеш
    Рейтинг: 1245 Неутрално

    Стана ми тежко на възприятието, щом прочетох за употреба на такова количество сметана в едно нищо и никакво ястие.
    Готвя само на зехтин и то умерено.
    Нагласата към зехтин е в пъти по-здравословна - питайте докторите!

    Като българин съм горд, че думата "неудачник" е незаменяема чуждица в българския език, заемка от руския език.
  20. 20 Профил на doneva_a
    doneva_a
    Рейтинг: 506 Неутрално

    До коментар [#16] от "mimiko54":

    Нарязвам кубчета, наръсвам със зехтин, запичам на парти грил.

    "Цар Самоил во Скопје за 1,5 милиони евра, а во Софија за 50 000 евра и свети!"
  21. 21 Профил на Торбеш
    Торбеш
    Рейтинг: 1245 Неутрално

    [quote#16:"mimiko54"]разтапя малко масло и крутоните се запържват до златисто[/quote]
    КРУТОНИ:
    - Нарежете филийки хляб на кубчета;
    - накапете ги внимателно със зехтин;
    - поръсете риган, сол, и/или каквото обичате;
    - опечете ги на фурна на 150-180оС до златисто;
    ---
    Избягвайте пърженето!

    Като българин съм горд, че думата "неудачник" е незаменяема чуждица в българския език, заемка от руския език.
  22. 22 Профил на franklin
    franklin
    Рейтинг: 1535 Неутрално

    До коментар [#20] от "doneva_a":

    До коментар [#21] от "Торбеш":

    Благодаря ви!
    Подкрепям идеята да се избягват пържените храни, има хиляди възможности за това.


    "На света има само едно нещо по-лошо от насилието - това е капитулацията пред него." Амос Оз
  23. 23 Профил на kumcho___valcho
    kumcho___valcho
    Рейтинг: 588 Неутрално

    До коментар [#12] от "melchett":
    [quote#12:"melchett"]не че нещо, ама в тази рецепта има почти толкова сметана, колкото грах. така че, заглавието е малко подвеждащо.[/quote]
    Терминът крем супа идва точно от сметана (крем на френски) - т.е. прави се със сметана или съдържащ сметана продукт (вкл. и мляко)

  24. 24 Профил на convince
    convince
    Рейтинг: 1285 Неутрално

    До коментар [#13] от "Barcelina":

    След този пост веднага се сещам за въпрос, дали ползваш гъвкав шивашки метър за талията и кантар за следене на всетаки вече на натрупаните излишни килограми...

  25. 25 Профил на convince
    convince
    Рейтинг: 1285 Неутрално

    До коментар [#11] от "chicago514":

    TAЗИ супа е подходяща за хора, които желаят да натрупат, колкото може повече килограми в състезание със съседите си.

    Неминуемите усложнения и обстпации в стомашно-чревния тракт след поглъщането на тази мазна, кашеста и съчртана с пържене порция гарантира хроничен запек... ако не завинаги, то за много дълго.

  26. 26 Профил на anonymous_
    anonymous_
    Рейтинг: 450 Неутрално

    Ужасна ми се вижда тази супа с два пъти повече сметана, отколкото грах, че и с някакви картофи.

  27. 27 Профил на maginka
    maginka
    Рейтинг: 395 Неутрално

    ще я пробвам тази супа,отдавна съм и хвърлила око.





За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK