Какаови кексчета с малини и шоколад

Какаови кексчета с малини и шоколад

© Станка Стоянова



Като част от проекта "Ваканция, ура 2019", който събира добри идеи за прекарване на свободното време през летните месеци извън училище, "Детски Дневник" ще публикува поредица от идеи за здравословна и интересна храна, която можете да приготвите заедно с малките или да оставите изцяло в ръцете на по-големите деца.


Автор на рецептите е Станка Стоянова - социален предприемач и кулинарен блогър. Тя е част от Управителния съвет на фондацията "За храната", която си поставя за цел да намери обществена подкрепа за създаването на навици за здравословно, пълноценно и природосъобразно хранене на децата във всички възрасти (още за фондацията прочетете тук). "Детски Дневник" публикува рецептата от блога й Know how to cook.


Кескчетата са прекрасни, толкова меки и нежни, а леко киселия привкус на малините идеално контрастира на деликатната им сладост. Шоколадовата глазура идеално допълва вкусовата композиция и прави кексчетата неустоимо привлекателни и пристрастяващи. Ако нямате малини, заместете ги с друг плод.


Необходими продукти:




За 14-16 броя:


2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 1/4 ч.ч. нерафинирана кафява захар мусковадо
300 мл вода (1 ч.ч. + 3 с.л.)
110 мл олио от гроздови семки (1/3 ч.ч. + 2 с.л.)
4 с.л. какао
2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сода
1/4 ч.л. бурбонска ванилова захар
1/2 ч.л. оцет
щипка сол
28-30 броя малини


*чаените чаши са с вместимост 250мл.


За шоколадовата глазура


100 г натурален шоколад ( най-добре 75% какао)
1 с.л. олио от гроздови семки (или друга предпочитана растителна мазнина)


Начин на приготвяне


Какаови кексчета с малини и шоколад

© Станка Стоянова

В купа смесете брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте много добре, прибавете захарта и отново разбъркайте. В друга купа смесете течните съставки. Изсипете течните съставки при сухите и разбъркайте, докато получите хомогенна кексова смес.


Включете фурната на 170 градуса с обдухване. Във форми за мъфини поставете хартиени капсули и напълнете всяко гнездо до около 1/3 от обема му. Във всяко гнездо поставете по 2 малини и покрийте с още кексова смес, докато се запълни до около 3/4 от обема му.


Изпечете кексчетата за около 15-20 минути. Проверете с клечка за зъби дали са добре изпечени. Извадете ги от фурната и от формите за печене и ги поставете върху решетка, за да се охладят.


Начупете шоколада на парчета, поставете го в огнеопорна купа, прибавете олиото и го разтопете на водна баня. Полейте всяко кексче с малко количество от шоколадовата глазура.


В рубриката "Ваканция, ура 2019" ще откриете още рецепти - за телешки кюфтета с тиквички и печени чушки, доматена супа, пица с блат от тиквички и кайсиев сладолед с босилек.


Всичко, което трябва да знаете за:
Коментари (12)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на citoyen
    citoyen
    Рейтинг: 1405 Неутрално

    Обичам! Нямам комплекс за калорийност и за това си ги позволявам.

  2. 2 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 11404 Любопитно

    А може ли същото, но без какао?

    Some people have got a mental horizon of radius zero and call it their point of view. David Hilbert
  3. 3
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото съдържаше рекламни съобщения или спам.

  4. 4 Профил на Таралеж
    Таралеж
    Рейтинг: 2984 Неутрално

    Захар, затлъстяване, диабет, вкууусно!

  5. 5 Профил на bat_plamen
    bat_plamen
    Рейтинг: 4165 Весело

    Мъфин ми дай ,мъфин ми дай ................................!

  6. 6 Профил на bat_plamen
    bat_plamen
    Рейтинг: 4165 Неутрално

    До коментар [#1] от "citoyen":

    Мъфинчетата са отлична добавка към сутрешното кафе!

  7. 7 Профил на Peni Nikol
    Peni Nikol
    Рейтинг: 9718 Неутрално

    Много вкусно изглеждат и непременно ще пробвам да ги направя ... някой ден.

  8. 8 Профил на Танас
    Танас
    Рейтинг: 1766 Весело

    Ммм .

    "Светът няма да бъде разрушен от тези, дето вършат зло, а от тези, дето ги наблюдават без да направят нещо по въпроса" Алберт Айнщайн.
  9. 9 Профил на theduloclan
    theduloclan
    Рейтинг: 960 Неутрално

    Аааа Дневник се отклонява от наставленията на господарите си за правопис... Как кексчета бе, това са “мъфини”, сега ще ви сдърпат ушите от америка за България... иначе в САЩ това е термин за пут*а... ахахахаха

  10. 10 Профил на Mia san Bayern!
    Mia san Bayern!
    Рейтинг: 1693 Неутрално

    Ах, че сладко.

    DANKE JUPP,DANKE BAYERN!
  11. 11 Профил на citoyen
    citoyen
    Рейтинг: 1405 Неутрално

    До коментар [#6] от "bat_plamen":

    Споделям комбинацията, която е истинска наслада.

  12. 12 Профил на bat_plamen
    bat_plamen
    Рейтинг: 4165 Весело

    До коментар [#11] от "citoyen":

    ++++++++++++++++++++++++++++++++++++
    Аз от доста години като имам възможност използвам тази сладка комбинация!





За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK