Без щипка сол: френската багета скоро може да стане по-здравословна

Без щипка сол: френската багета скоро може да стане по-здравословна

© Reuters



Любимата на французите багета скоро може да загуби част от вкуса си заради законодателство, което би принудило пекарите да намалят съдържанието на сол, предаде "Ройтерс".


След месеци проучвания и изслушвания парламентарна комисия стигна до заключението, че доброволното съгласие за намаляване на високото съдържание на сол не се спазва и че е време да се наложат норми чрез законодателство.


Комисията ще представи предложенията си през септември, но няколко човека, запознати с разговорите, издадоха подробности.




"Това е истински проблем за общественото здраве", коментира Лоик Прюдом, един от 20-те членове на комисията, която разглежда въпроса. Мишел Крузе, друг член на комисията, заяви, че ежедневният прием на сол във Франция (около 10 до 12 грама), е двойно по-висок от препоръчвания от Световната здравна организация.


Прекомерната употреба на сол се свързва със сърдечносъдови заболявания, които са втората най-честа причина за смърт сред здравословните проблеми.


По думите на Крузе комисията може да предложи данък върху солта, подобен на въведения във Франция за съдържанието на захар в газираните напитки. Според някои обаче мярката не е ефективна, защото производителите прибягват до други подсладители.


"Това, което можем да кажем сега, е, че доброволните споразумения не работят и е време да се премине към задължителни ограничения", заяви Прюдом. В случая с багетата и като цяло с хляба доброволните споразумения от 2012 г. целят да ограничат солта до 18 грама на килограм брашно в рамките на пет години, обясни той. Около 16 години по-късно целта все още не е постигната.

Ключови думи към статията:

Коментари (49)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на Virgin
    Virgin
    Рейтинг: 2195 Неутрално

    Следва намаляване на маслото в кроасаните, забрана на сиренето с масленост над 0,1%, забрана на колбасите и т.н. и т.н.

  2. 2 Профил на venci4
    venci4
    Рейтинг: 1789 Неутрално

    Глупости на търкалета..

    Платени форумни тролчета, така ли ви възпитават на Позитано? http://prikachi.com/images/793/8000793h.jpg
  3. 3 Профил на Лео
    Лео
    Рейтинг: 1714 Неутрално

    С какви неща се занимават парламентарните им комисии...

  4. 4 Профил на Иван  К
    Иван К
    Рейтинг: 2742 Неутрално

    До коментар [#3] от "Лео":
    Когато е свързано със здравето на хората, това действително е работа и на политиците.

    подпис
  5. 5 Профил на krell
    krell
    Рейтинг: 452 Неутрално

    Да намалят и брашното, така ще ядат по-малко и няма да затлъстяват...

  6. 6 Профил на хм
    хм
    Рейтинг: 1347 Весело

    то и брашното е вредно ...

  7. 7 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 9710 Весело

    А французите живеят много дълго с "вредни" храни - сирена, солен хляб, вино :)

    Some people have got a mental horizon of radius zero and call it their point of view. David Hilbert
  8. 8 Профил на zyb18561487
    zyb18561487
    Рейтинг: 1748 Неутрално

    А дано, ама надали. Спомням си бирения бунт в Белгия, когато Интербрю бяха решили да преместят производството на една бира в друг град. Ценителите обаче установиха, че използването на друга вода променя вкуса на бирата, и след дълги протести и бойкоти се наложиха. Та не знам дали е разумно да се пипа храната на най-гастрономичния народ в света.

  9. 9 Профил на Густав
    Густав
    Рейтинг: 722 Неутрално

    Той французинът, пафка по две кутии цигари на ден и половин литър вино само на обяд, а пък му мерят солта в багетите. Колкото и да е лицемерно, все пак е стъпка в правилна посока.

  10. 10 Профил на krasenoFski
    krasenoFski
    Рейтинг: 772 Неутрално

    Обичам този хляб, здравословен или не.

  11. 11 Профил на lz73
    lz73
    Рейтинг: 728 Неутрално

    Да забранят и гроздето във виното...идиоти!

  12. 12 Профил на mop36557620
    mop36557620
    Рейтинг: 1284 Неутрално

    Добре де, ама ако хляба ти се струва безсолен нали пак ще го посолиш...?!
    А намаляне на солта в останалите продукти - сирена, кашкавал, колбаси ?

  13. 13 Профил на Торбеш
    Торбеш
    Рейтинг: 1304 Неутрално

    Яйцето е продукт на природата, в което са монтирани по съвършен начин всички нужни и полезни за живота вещества, има и мъничко сол.
    Значи допълнителната сол е извън нужното и здравословното.
    Заслужава си да се замислим.

    Като българин съм горд, че думата "неудачник" е незаменяема чуждица в българския език, заемка от руския език.
  14. 14 Профил на mop36557620
    mop36557620
    Рейтинг: 1284 Неутрално

    До коментар [#13] от "Торбеш":

    Може да се ограмотиш преди да пишеш, нали ;)
    Всичко в жълтъка на едно яйце е точно колкото е нужно на плода, който би се развил в това яйце.
    Когато човек яде това яйце може има разлика в нуждата от сол, нали ?
    Всеки организъм има различна нужда от сол.
    Работещите на нивата и тези в офисите имат коренно различна нужда от сол. Сещаш ли се защо ?

  15. 15 Профил на Обществен деятел
    Обществен деятел
    Рейтинг: 1031 Весело

    До коментар [#13] от "Торбеш":

    Не знаех че еволюцията е създала яйцето с цел да бъде храна на хората.

  16. 16 Профил на Филип Борисов
    Филип Борисов
    Рейтинг: 35 Неутрално

    Наднормената консумация е сериозен проблем, включително в България. Намаляването на солта в много случаи е ефективно колкото бетаблокерите. Блъскат сол навсякъде. Няма проблем ако е умерено, но не е.

  17. 17 Профил на Торбеш
    Торбеш
    Рейтинг: 1304 Неутрално

    До коментар [#13] от "Торбеш":Може да се ограмотиш преди да пишеш, нали ;)Всичко в жълтъка на едно яйце е точно колкото е нужно на плода, който би се развил в това яйце.Когато човек яде това яйце може има разлика в нуждата от сол, нали ?Всеки организъм има различна нужда от сол. Работещите на нивата и тези в офисите имат коренно различна нужда от сол. Сещаш ли се защо ?
    —цитат от коментар 14 на mop36557620


    Като оставим настрана просташкия маниер на говорене на "ти",
    бях помолил за замисляне.
    Природата е преценила и от друга страна Вие преценявате.
    Колко можете да преценявате с наличния Ви умствен капацитет, личи не само по просташкия тон, но и по повсеместните заболявания, плод на "преценка" на подобни недоразвити умствено хорица.
    Мъдро е да замълчим и да се поучим от по-голям и умен от нас Създател.

    Като българин съм горд, че думата "неудачник" е незаменяема чуждица в българския език, заемка от руския език.
  18. 18
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото съдържаше обидни или нецензурни квалификации, обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа или призиви към насилие по адрес на конкретни лица.

  19. 19 Профил на clint_eastwood
    clint_eastwood
    Рейтинг: 815 Неутрално

    Солта далеч не е такъв проблем, ако изобщо е. Главният проблем е самото тесто. Ако сте избрали да ядете тесто, поне нека е вкусно, а не да му се отнема от вкусовите качества. И изобщо в днешно време основният проблем и убиец е захарта, не знам защо се занимават със солта, която е от жизнена необходимост.

    Хората, на които им липсва соцът, трябва много сериозно да се замислят как щеше да изглежда България днес, ако БКП не бе сдала политическата власт
  20. 20 Профил на clint_eastwood
    clint_eastwood
    Рейтинг: 815 Неутрално

    Като оставим настрана просташкия маниер на говорене на "ти",
    бях помолил за замисляне.
    Природата е преценила и от друга страна Вие преценявате.
    Колко можете да преценявате с наличния Ви умствен капацитет, личи не само по просташкия тон, но и по повсеместните заболявания, плод на "преценка" на подобни недоразвити умствено хорица.
    Мъдро е да замълчим и да се поучим от по-голям и умен от нас Създател.
    —цитат от коментар 17 на Торбеш


    Ами и аз се замислих и е прав. Изказването ВИ не почива на никаква логика.

    Хората, на които им липсва соцът, трябва много сериозно да се замислят как щеше да изглежда България днес, ако БКП не бе сдала политическата власт
  21. 21 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 809 Неутрално

    Торби, макар че не се обръЩАТЕ към мен, се чувствам длъжен да ВИ репликирам. А именно:
    Това с "повсеместните заболявания" нито е доказано, нито скоро ще бъде! Всичко е въпрос на доктрина и продадени хапчета. Уверявам ВИ, като обладател на умерен умствен капацитет и университетска подготовка по въпроса!

    roo
  22. 22 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 809 Неутрално

    Обидих Дневничето, малей, (18).
    Прочее, заглавието не е свръхинтелигентно, не отговаря на текста, а най вече на научната истина... Свобода на словото?

    roo
  23. 23
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото не беше по темата на материала, за който се отнася.

  24. 24 Профил на subaru
    subaru
    Рейтинг: 752 Неутрално

    "......парламентарна комисия стигна до заключението, че доброволното съгласие за намаляване на високото съдържание на сол не се спазва и че е време да се наложат норми чрез законодателство."
    Това "доброволно съгласие" във Франция е аналог на българските т. нар. браншови стандарти в производството на храни, които замениха отменените със закон БДС/български държавни стандарти/ при които нямаше мърдане. Който искаше да е на пазара ги спазваше. Затова Порожанов се "моли" на производителите на кремвирши, "в тях да има поне 65% месо".

  25. 25
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото не беше по темата на материала, за който се отнася.

  26. 26 Профил на Bullet
    Bullet
    Рейтинг: 899 Неутрално

    Всяко нещо без мярка е вредно. Нещо за добавките в солта? Цианиди някакви си, за да не се слепвала, ама че вкусът и се променя, че са опасни...кой му пука.

    Gor det idag, imorgon kan deta vara förbjudet.
  27. 27 Профил на mranderson
    mranderson
    Рейтинг: 464 Неутрално

    Ако не се лъжа, Франция е една от страните с най -висока продължителност на живота. Аман от глупости.....

  28. 28 Профил на THE CONCEPTUAL PENIS AS A SOCIAL CONSTRUCT
    THE CONCEPTUAL PENIS AS A SOCIAL CONSTRUCT
    Рейтинг: 956 Весело

    Това е правилната посока, само не знам защо отмениха смъртното наказание.
    Всеки, който слага повече сол в багетата или сламка на сока трябва да бъде екзекутиран на място и роднините да поемат разходите.
    Би било толкова здравословно!

    #killwhitey
  29. 29 Профил на historama
    historama
    Рейтинг: 3720 Неутрално

    С какви неща се занимават парламентарните им комисии...
    —цитат от коментар 3 на Лео


    и това е в страната, където храната е най-здравословна! Може би в света!

  30. 30 Профил на historama
    historama
    Рейтинг: 3720 Неутрално

    В интерес на истината френските багети (на територията на Френската република, управлявана от Е. Макрон) хлябът е много здравословен. Виждал съм много французойки с невероятна фигура, набиващи по улиците багети. а у нас буквално сме забранили консумацията на хляб.

  31. 31 Профил на Роси
    Роси
    Рейтинг: 8215 Неутрално

    До коментар [#27] от "mranderson":

    Защото пият червено вино всеки ден по чаша.

  32. 32 Профил на Роси
    Роси
    Рейтинг: 8215 Неутрално

    До коментар [#27] от "mranderson":

    Защото пият червено вино всеки ден по чаша.

  33. 33 Профил на Shteryu Atanaso
    Shteryu Atanaso
    Рейтинг: 274 Неутрално

    Ако не се лъжа, Франция е една от страните с най -висока продължителност на живота. Аман от глупости.....
    —цитат от коментар 27 на mranderson


    Във Франция имат висока продължителност на живота, именно защото се грижат за здравето на обикновения човек.
    ...
    И намаляването на изкуствено добавената готварска сол е правилна стъпка, още повече, че човешкият организъм може лесно сам да я синтезира (и то точно толкова, колкото му е нужна).

  34. 34 Профил на kumcho___valcho
    kumcho___valcho
    Рейтинг: 837 Неутрално

    До коментар [#33] от "Shteryu Atanaso":

    още повече, че човешкият организъм може лесно сам да я синтезира (и то точно толкова, колкото му е нужна).
    —цитат от коментар 33 на Shteryu Atanaso

    Откъде я измисли ази глупост. В днешно време солта е много евтина и затова масово се злоупотребява с нея, но в миналото, особено при войни, се е стигало до смърт заради липса на сол. Иначе принципно може да се живее без сол, но тогава трябва да се спазва подходяща диета и зависи каква е физическата активност

  35. 35 Профил на Shteryu Atanaso
    Shteryu Atanaso
    Рейтинг: 274 Неутрално

    До коментар [#34] от "kumcho___valcho":

    Количества от микроелементите Натрий и Хлор, които се съдържат в растителните храни (зеленчуци, варива, ядки, пловоде и т.н.) и в естествените водоизточници (извори, подпочвени води, и др.) са напълно достатъчни, за да задоволят естествените потребности на всеки човешки организъм от тези елементи.
    Всички бозайници са се приспособили, за да задоволяват потребността си от NaCl чрез храната и водата, които поемат, а още по-приспособен е човека.
    Това, че някои хора обичат допълнително да осоляват храната си, не означава, че биха починали, ако спрат да добавят сол към нея.

    Освен това, в древността почти всички морски народи са можели да добиват сол чрез изпаряване на морска вода, а не само Траките от Провадия (5000 пр. Хр.) и още няколко племена.
    А войните са се водили с цел подчиняване (и/или избиване) на народи, като солта често е била използвана само за предтекст (но не винаги).

    Но Вие си поддържайте каквото си искате мнение!

  36. 36 Профил на Bullet
    Bullet
    Рейтинг: 899 Неутрално

    До коментар [#35] от "Shteryu Atanaso":

    Питай някой, който се занимава с животни, дали им стига на тревопасните, които отглежда, само да тревопасят или им да ва и каменна сол, която да ближат на воля.

    Gor det idag, imorgon kan deta vara förbjudet.
  37. 37 Профил на Shteryu Atanaso
    Shteryu Atanaso
    Рейтинг: 274 Неутрално

    До коментар [#36] от "Bullet":

    На млекодайните животни им дават сол, защото така пият повече вода и в последствие дават повече мляко.
    ...
    А животните с охота ближат тази сол, защото им е вкусна и защото не могат да схванат користната мисъл на животновъда.
    Иначе тези животни нямат физиологична (здравословна) потребност от тази сол.

  38. 38 Профил на Bullet
    Bullet
    Рейтинг: 899 Неутрално

    До коментар [#37] от "Shteryu Atanaso":

    А на конете що?
    Без да го приемате като заяждане, просто тази тема ми е любопитна, та след като самите лекари, не са стигнали до единодушие по темата, мисля че едва ли и ние ще можем:)
    Само за сведение физиологичният разтвор, даван на болни, не е безсолен.

    Gor det idag, imorgon kan deta vara förbjudet.
  39. 39 Профил на Shteryu Atanaso
    Shteryu Atanaso
    Рейтинг: 274 Неутрално

    До колкото знам, обективната причина да дават на конете е, че им повишава кръвното и ги прави малко по-активни (и например така на впрегнатия кон по-лесно му се изцеждат силиците)
    ...
    Физиологичният разтвор се дава на болни, които се отпаднали, с ниско кръвно, обезводнени, защото повишава кръвното им и спомага за по-лесното задържане на течности от организма и съотв. за по-лесното им хидратиране. Но това НЕ е полезно в дългосрочен период от време ...

    Вливат физиологичен разтвор и на хора, които са загубили кръв (при операция, произшествие и т.н.), с цел по-лесно организмът да възстанови единствено Обема на загубената кръв (но не и нейното Качество).
    Но и е това е по-скоро спешна интервенция, ... ... а не дългосрочно лечение ...


  40. 40 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 809 Неутрално

    Ужас!!! Некъф тотален невежа Shteryu Atanaso,пише глупости на едро!!! Алоу, чиче, тва с натрия и хлора не ти е по силите. Не е глупост, а престъпление към човечеството! Абе ти си отвъд разума!!! Как "човешкият организъм може лесно сам да я синтезира (готварската сол), (и то точно толкова, колкото му е нужна)." Това е КРЕТЕНИЗЪМ!!! Хора, не четете такива абсурди!!! Не е истина, ако някой е толкова невеж!!! Защо дават на животните, (само тревопасните), и що е "физиологичен разтвор", просто не смея да пиша. Никога не съм срещал по тъпо и неграмотно нещо!!! Че и за медицината се изказва???

    roo
  41. 41 Профил на Bullet
    Bullet
    Рейтинг: 899 Неутрално

    Хората при обилно потене, разбирай физическо натоварване, сауна или просто горещина израсходват и ограничения си запас от сол в организма. Говоря за ектремни случаи. Тогава не е ли необходимо да се въстанови и дисбалансът? В противен случай как ще се повлия нервните импулси в организма? Да не забравяме, че чрез сигнална трансдукция тези импулси се регулират от натриевите йони.

    Gor det idag, imorgon kan deta vara förbjudet.
  42. 42 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 809 Неутрално

    Не съм се чудил повече на нито една партенка в Дневничето???
    Тотална лъжа, невежество и пълен кретенизъм...
    Не се обръщам към жалкото създание, а към читателите:
    1. Натрият е основен ЕЛЕМЕНТ в организма, не се СИНТЕЗИРА, само се получава от храната. Съществува БАЛАНС, т. е. количеството внесен с храната е равно на количеството изгубен чрез урина, пот и изпражнения... Така е при здравите хора.
    2. Тревопасните животни страдат от недостиг на натрий, който се съдържа повече в животинските храни, и по малко в растителните. Затова животновъдите им дават допълнително каменна сол. И дивите животни, също търсят естествени източници.
    3. При генетично предразположение към съдови болести, основно хипертония, организмът задържа повече натрий, отколкото излъчва, а това води до по голям обем на телесните течности, особено кръвта. Това е един, но не основен фактор за хипертония. Други по важни са ненормалните функции на клетките от ендотела и мускулния слой на кръвоносните съдове. .
    Отново: Потресен съм от глупостта и невежеството на съществото Shteryu Atanaso!!!

    roo
  43. 43 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 809 Неутрално

    Сега за "физиологичния разтвор": това е воден разтвор на натриев хлорид с концентрация приблизително равна на концентрацията на всички разтворени вещества в кръвта. Така, ако смесим кръв с този разтвор, не се променя общата концентрация. Затова служи за обемен заместител при загуба на кръв. Обяснявам го пределно просто, който се интересува от повече, да заповяда в Медицинския университет...

    roo
  44. 44 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 809 Неутрално

    За Bullet: Имате обща биологическа култура и здрав разум - комплименти! А това недоразумение не е за този форум...

    roo
  45. 45 Профил на Bullet
    Bullet
    Рейтинг: 899 Весело

    До коментар [#44] от "babyroo":
    След като, сте месицинско лице, предполагам сте запознати с това изследване, което разчупва митовете, за консумацията на сол.

    https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736 (18)31724-0/fulltext?dgcid=raven_jbs_etoc_email

    Както написах по-рано, притеснителни са добавките в солта, а не самата сол. Но тука има дървени глави, къде увират, по трудно и от шопските.

    Gor det idag, imorgon kan deta vara förbjudet.
  46. 46 Профил на Shteryu Atanaso
    Shteryu Atanaso
    Рейтинг: 274 Неутрално

    1. Натрият е основен ЕЛЕМЕНТ в организма, не се СИНТЕЗИРА, само се получава от храната.
    —цитат от коментар 42 на babyroo


    Може и да съм глупак, но не съм казвал, че организмът може да синтезира ЕЛЕМЕНТЪТ Натрий!!!

    Казах, че (нормалният и здрав) организъм може си синтезира необходимото количество (РАЗТВОР) на Натриев Хлорид (без да е нужен допълнителен прием на готварска сол, тоест единствено чрез неосолена и дори растителна храна).

  47. 47 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 809 Неутрално

    Боже, ще ме довърши този гений. Натрият и хлорът присъстват в организма като йони във воден разтвор!!! Друга част са минерално свързани в костите. Обмяната и балансът засягат само йоните. Нищо не се СИНТЕЗИРА, а "количество" и "разтвор" са несъотносими!!! И не, нужен е натрий повече, отколкото съдържат растителни храни и вода. Не случайно човекът е на "смесено хранене" от зората на еволюцията. Дали ще е сол, или изобилие от ЖИВОТИНСКИ ПРОДУКТИ, зависи само от БАЛАНСА, т.е. колко губи организмът през урина, пот и изпражнения!!! За това има сложна система за регулация на натриевия БАЛАНС!!! Като загубим повече - приемаме повече и обратно!!! При големи загуби, животните и човекът изпитват "солев апетит" и активно търсят сол.

    roo
  48. 48 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 809 Неутрално

    Сега ПОСЛЕДНО за натрия:
    1. При здравите хора, системата регулираща баланса предотвратява и компенсира отклоненията, с което се поддържа оптимален обемът на телесните течности. В регулацията се включва и механизъм за контрол на повишен солев апетит.
    2. При хора с генетично предразположение и/или друго сериозно заболяване, системата не работи прецизно, организмът се товари с натрий, както от повишен солев апетит, така и от понижено изхвърляне през бъбреците. Така се задържа повече вода и това е един от факторите за хипертония. Но уви има и други, още по важни, както писах - ненормална функция на клетките на ендотела и гладките мускули на кръвоносните съдове. И за "десерт" неправилно функциониране на системата регулираща работата на сърцето и "свиването" на кръвоносните съдове. Ако поне някой си направи труда да вникне...
    МОЛЯ ВСИЧКИ, НЕЗАВИСИМО ОТ ВЪЗРАСТТА, РЕДОВНО ДА СЛЕДЯТ АРТЕРИАЛНОТО СИ НАЛЯГАНЕ И ДА ТЪРСЯТ ЛЕКАРСКА ПОМОЩ!!!

    roo
  49. 49 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 809 Неутрално

    От липсата на всякаква активност по моите послания, съдя че средният бг-ерудит си няма понятие от биология, (фундаментална наука за живата материя), и производните познания за собствения живот и здраве... Невежеството е потресаващо. Поне малко просвета... Иначе - изчезваме, демографска катастрофа е много меко казано... Стари и болни - още по стари и болни, деца и млади хора - бегом навън... На кой ли му пука?

    roo




За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK