За пръв път тай ресторанти получиха звезди "Мишлен"

За пръв път тай ресторанти получиха звезди "Мишлен"

© Associated Press



Два ресторанта за традиционна тай кухня получиха по две звезди "Мишлен" (Michelin), предаде "Франс прес", цитирана от БТА. Това е дебют за гастрономията на тази азиатска страна, известна в целия свят.


"Сорн" (Sorn) и "Ар-Хаан" (R-Haan) в Банкок постигнаха този успех в третото издание на кулинарния гид на "Мишлен" в Тайланд, представено днес в тайландската столица.


За пръв път в историята на кулинарния гид заведения, които предлагат тай гастрономия, се присъединяват към затворения клуб на двете звезди.




Управляван от двама млади шеф-готвачи, "Сорн" залага на техниките и традиционните рецепти в южната част на страната, откъдето си доставя продуктите чрез мрежа от дребни производители.


Начело на "Ар-Хаан" е главният готвач Чумпол, който предлага кухня, вдъхновена от кралската традиция, на основата на продукти, идващи от всички региони на кралството.


В изданието 2020 на "Мишлен" никой ресторант не е получил три звезди, но три ресторанта са запазили двете си звезди: френските "Норманди" (Normandie) и "Медзалуна" (Mezzaluna), както и ресторантът на германските братя близнаци "Зюринг".


В Азия "Мишлен" покрива Токио, Хонконг и Макао, Шанхай, Сеул, Сингапур, Тайван и Банкок.


Въпреки критиките и полемиките, на които редовно е обект, червеният гид, създаден през 1900 година, си остава ориентир в света на гастрономията, отбелязва АФП.


От около 20 хил. ресторанта, включени в списъка, само стотина са получили върховното отличие от три звезди.

Ключови думи към статията:

Коментари (5)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на Ивайло Вълчев
    Ивайло Вълчев
    Рейтинг: 955 Любопитно

    Откога на български казваме "тай" като прилагателно вместо "тайски" и "тайландски"?

  2. 2 Профил на pariah
    pariah
    Рейтинг: 1248 Весело

    Откога на български казваме "тай" като прилагателно вместо "тайски" и "тайландски"?
    —цитат от коментар 1 на Ивайло Вълчев


    Откакто и престанахме да ползваме, например, звателен падеж при обръщение.
    От парвенющина.
    Все пак, "Иван, да посетим днес един тай ресторант, как мислиш?" звучи къде-къде по-префинено от "Ванка, аре на тайландско днес, ве?!".
    Нали?

    - A witty saying proves nothing. Voltaire
  3. 3 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 11082 Неутрално

    Тайландската кухня ми харесва макар и понякога е доста тежка :)

    Some people have got a mental horizon of radius zero and call it their point of view. David Hilbert
  4. 4 Профил на pariah
    pariah
    Рейтинг: 1248 Неутрално

    До коментар [#3] от "penetrating":
    Фантастична е.
    На място, обаче.
    Ракообразни, манго с лепкав ориз, кърита люти и други, бананова супа в мляко, абе кеф.

    - A witty saying proves nothing. Voltaire
  5. 5 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 11082 Неутрално

    До коментар [#4] от "pariah":

    Напълно съгласен :)

    Some people have got a mental horizon of radius zero and call it their point of view. David Hilbert




За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK