Телешки стек с аспержи и цитрус

Телешки стек с аспержи и цитрус

© Илиан Илиев



"Телешки стек с аспержи и цитрус" е пълното име на тази авторска рецепта на Веселин Калев. Тя е част от специалния проект "Съвременна българска кухня" в "Дневник", който представя 20 от най-добрите готвачи на България и техни рецепти. Повече за Веселин Калев - тук, а за проекта - в края на текста.


Порционирайте телешкото на стекове. Овкусете със сол и пипер и вакуумирайте с розмарин, масло и чесън. Гответе 45 минути на 57˚C. Преди сервиране запържете от двете страни в масло.


Звездния анасон, ванилията и захарта разбийте с термомикс. Получената пудра захар нанесете върху обеления ананас. Карамелизирайте и вакуумирайте. Гответе 80 минути на 80˚C. Пюрирайте половината от сготвения ананас. Пюрето, заедно с 2 с. л. перно и 1 жълтък разбийте и затоплете до 83˚C при непрекъснато разбъркване.




Добавете маслото, без да спирате бъркането, и накрая – козето сирене. Аспержите обелете и от обелките направете бульон за тях. Овкусете със сол, захар, масло и лимон. Пуснете аспержите да се готвят в него за 9-10 минути, без да допускате да завира.


Картофите обелете и нарежете в желаната форма. Овкусете със сол, бял пипер и мащерка и вакуумирайте с масло. Гответе 40 минути на 85˚C.


Листата от магданоз и естрагон пасирайте на фина паста. Добавете предварително запечените лешници и миксирайте за кратко.


Необходими продукти за 4 порции


1,2 кг телешко контрафиле
1 скилидка чесън
3 г розмарин
1 малък ананас
2 бр. звезден анасон
1 г ванилия
10 г захар
3 жълтъка
50 мл перно
100 г масло
70 г козе сирене
8 бели аспержи
сок от 2 лимона
4 големи картофа
1 малка връзка магданоз
¼ малка връзка естрагон
100 г печени лешници
мащерка
бял пипер
сол и пипер
16 къпини за украса


В "Съвременна българска кухня" всяка седмица в четвъртък ще ви запознаваме с един от готвачите и ще публикуваме първата негова рецепта. В петък, събота и неделя ще излизат още три авторски предложения. Рецептите са от книгата на Илиан Илиев - "20 български топ готвачи". Тя е издадена от "Кактус" - издателството на Иван Манчев, по-популярен като шеф Манчев (разговор с него четете тук).


Всичко, което трябва да знаете за:

Ключови думи към статията:

Коментари (34)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на 442
    442
    Рейтинг: 1367 Неутрално

    Това порция за детска градина ли е ??? или само за дегустация ???

  2. 2 Профил на voodoo_child
    voodoo_child
    Рейтинг: 1261 Неутрално

    До коментар [#1] от "442":

    Не бих препоръчала да се сервират на деца тези фалически символи, в които са се превърнали така побитите аспержи 😏.
    Иначе, има хляб в идеята за ананаса с козето сирене, може да ползвам комбинацията след мои подобрения, разбира се.

  3. 3 Профил на дерибеев
    дерибеев
    Рейтинг: 3607 Неутрално

    Правилната геометрична фигура прелюдия към "месо в епруветка"?

    всеки коментар може и ще бъде използван срещу вас
  4. 4 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1271 Весело

    Калев , дай да ги сложим да полегнат тези бели аспержи , че малко неприлично са настръхнали !

  5. 5 Профил на zz_s
    zz_s
    Рейтинг: 1364 Весело

    Ананасът не е цитрус.
    Иначе може и да е вкусно, но по рецепта знае ли човек.

    "Терминът "русофоб" е измислен от руснаците и техните мекерета, за да дамгосат българските патриоти, поставящи интересите на България над интересите на Русия."
  6. 6 Профил на zz_s
    zz_s
    Рейтинг: 1364 Весело

    Ананасът не е цитрус.Иначе може и да е вкусно, но по рецепта знае ли човек.
    —цитат от коментар 5 на zz_s


    .... но пък ми се бяха скрили в редовете сокът от два лимона.

    "Терминът "русофоб" е измислен от руснаците и техните мекерета, за да дамгосат българските патриоти, поставящи интересите на България над интересите на Русия."
  7. 7 Профил на Ивайло Вълчев
    Ивайло Вълчев
    Рейтинг: 940 Любопитно

    Дядо ми би нарекъл това месо сурово! Откога в България ядем "medium rare" месо?

  8. 8 Профил на dma12587967
    dma12587967
    Рейтинг: 1549 Неутрално

    Това е първата рецепта, чийто съставки всички са ми познати.

  9. 9 Профил на Nil satis nisi optimum
    Nil satis nisi optimum
    Рейтинг: 1329 Любопитно

    Необходими продукти за 4 порции - 1,2 кг телешко контрафиле...
    Някой се опитва да ме убеди, че това на снимката е стек от 300 грама? Трудно ми е да повярвам...
    И втори въпрос - какво значи "козе сирене"? Има тип "салмурено", тип "меко", тип "зряло", които са много различни като вкус и консистенция...

    Не поставям нищо - нищо, над преценката на собствения си разум.
  10. 10 Профил на rpd32585105
    rpd32585105
    Рейтинг: 306 Неутрално

    Първата част на рецептата става. Смо внимавайте да не допуснете 58 или 56 градуса. Трябва да са 57. За целта ще ви е нужна лабораторна фурна с висококачествен термодатчик с хистерезис 0,5 градуса. А още по добре 0,2 градуса. Разните му там фурни Електролукс, Филипс , Горение дето потдържат плюс - минус 5 градуса не са подходящи.

    Ще стане хубаво стекче. Иначе градинката от надървени пишльоци наоколо можем да я игнорираме. Че току виж ни обвинят в прикрито педо...фил..тво.

  11. 11 Профил на Един вампир броди из Европа
    Един вампир броди из Европа
    Рейтинг: 3178 Неутрално

    Много хубаво е щръкнала фалически аспержата с двете картофчета... като в песента за Вероника от преди 100 години (ей, кога мина това време).

    Иначе -- поредната пролетна рецепта през декември.

    Демокрацията е най-големият враг на планетата (https://foreignpolicy.com/2019/07/20/democracy-is-the-planets-biggest-enemy-climate-change/)
  12. 12 Профил на Суджук Герберите
    Суджук Герберите
    Рейтинг: 2015 Неутрално

    Телешкото за ядене, в магазина е между 50 и 70 лева килото. Пита се, при така грозно отрязана пържола - колко от това скъпо месо се похабява?
    За мен подобни аранжировки са неуважение към храната и особено към екологията.

    Голям апартамент купи, голяма сума не плащай!
  13. 13 Профил на Борис
    Борис
    Рейтинг: 588 Весело

    Келнер, мешана скара с гарнитура, две бири и оркестърът да свири!

  14. 14 Профил на Elena Georgieva
    Elena Georgieva
    Рейтинг: 282 Неутрално

    Много ме впечатлиха градусите при които се приготвя ястието. И вакумирането, каквото и да значи - може да стане във всяка кухня!

  15. 15 Профил на chepokalipsis
    chepokalipsis
    Рейтинг: 855 Неутрално

    До коментар [#6] от "zz_s":

    И все пак, "цитрус" звучи като "плодов вкус". Съмнява ме, ако се сложи портокал, вместо лимон, да има същия вкус.

  16. 16 Профил на Pontif New Dnevnik SUCK
    Pontif New Dnevnik SUCK
    Рейтинг: 2098 Неутрално

    Дядо ми би нарекъл това месо сурово! Откога в България ядем "medium rare" месо?
    —цитат от коментар 7 на Ивайло Вълчев


    Защото стейк никога не се яде по друг начин. В България никога не е имало традиция да се яде стейк.
    За тези които искат да се научат, ето какво е стейк, как се готви, как се яде и какво се пие с него:
    https://www.youtube.com/watch?v=Bi-5xU4PUf4

    California Über Alles
  17. 17 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 10708 Неутрално

    Не ме грабна. Харесвам стекове три подправки - сол, чер пипер и малко зехтин след свалянето им от скарата.

    Some people have got a mental horizon of radius zero and call it their point of view. David Hilbert
  18. 18 Профил на Günther
    Günther
    Рейтинг: 1459 Любопитно

    В тази манджа защо няма водорасли? Така направена ми изглежда прекалено консервативна. Някак не е достатъчно гурме :)

    Бог да благослови Америка за България!
  19. 19 Профил на bul36521362
    bul36521362
    Рейтинг: 293 Неутрално

    Само че има голяма разлика между рецептата (1 час на 57 градуса на фурна) и това на твоето видео където се готви на висока температура на тиган или най-добре на дървени въглища. Този палавник от видеото направи една грешка обаче - наряза пържолата веднага след като я свали от тигана, а правилният начин е да се остави 10-15 минути на дъската за да може соковете да не изтечат като се нареже пържолата...

  20. 20 Профил на zz_s
    zz_s
    Рейтинг: 1364 Весело

    До коментар [#6] от "zz_s":И все пак, "цитрус" звучи като "плодов вкус". Съмнява ме, ако се сложи портокал, вместо лимон, да има същия вкус.
    —цитат от коментар 15 на chepokalipsis


    Цитрус произтича от лимон с него се обозначават лимона и лимоноподобните му: портокал , мандарина, грейпфрут...
    А иначе вкуса на думи е доста непредсказуем, Наскоро ядох нещо запечено на фурна с едни нарязани лимонени шайби отгоре. Преди да го опитам направо му се нахвърлих защото много обичам лимони и като подправка и директно за консумация, с мед и джинджифил, печени с рибата.... Е такава гадория не бях ял.

    "Терминът "русофоб" е измислен от руснаците и техните мекерета, за да дамгосат българските патриоти, поставящи интересите на България над интересите на Русия."
  21. 21 Профил на Един вампир броди из Европа
    Един вампир броди из Европа
    Рейтинг: 3178 Неутрално

    Не, сериозно -- един качествен антрекот, добре приготвен и транжиран, с дискретно сосче -- магданозът и естрагонът са крачка в правилната посока, с добре изпържени картофки и лека салатка (например маруля, сос от кисело мляко, орехи) -- щастие по всяко време на годината. От какъв зор всичките усложнения?

    Аспержите са сезонни през пролетта. В декември откъде -- Патагония? Хидропоника? Буркан?

    По-интересно е какъв идиот си отглежда Дневник като читател. В политиката -- турболяв, то не беше грете, затоплизъм, джендъризъм, мигрантофилия... В потреблението: турбодесен -- лукс, ферарита, гурмета...

    Демокрацията е най-големият враг на планетата (https://foreignpolicy.com/2019/07/20/democracy-is-the-planets-biggest-enemy-climate-change/)
  22. 22 Профил на Günther
    Günther
    Рейтинг: 1459 Неутрално

    До коментар [#21] от "Един вампир броди из Европа":

    "По-интересно е какъв идиот си отглежда Дневник като читател. В политиката -- турболяв, то не беше грете, затоплизъм, джендъризъм, мигрантофилия..."
    Защо турболяв? Това са си автентично десни практики :) Комунистите са съвсем друга бира. Като погледнеш Корнелия за какви трети, затоплизми, джендъризми и прочие неща говорим?

    Бог да благослови Америка за България!
  23. 23 Профил на МОЙШЕ  ТОЛКОЗ
    МОЙШЕ ТОЛКОЗ
    Рейтинг: 1206 Весело

    Телешкото за ядене, в магазина е между 50 и 70 лева килото. Пита се, при така грозно отрязана пържола - колко от това скъпо месо се похабява?За мен подобни аранжировки са неуважение към храната и особено към екологията.
    —цитат от коментар 12 на Суджук Герберите


    50-70 лв/кг не е ли множко?!?

    Преди 3-4 години по мрежите в София се появиха едни вносни телешки меса (антреко и филе/контрафиле) на Блак Ангус, предварително нарязани с "лейзер" и вакуумно'пакетирани с точен грамаж (250 или 300 г', не помня). Цената им беше към 55-60 лв (местните антреко-към 35-40 лв). Та това на снимката ми прилича на филе "Блак Ангус".
    До коментар [#12] от "Суджук Герберите":
    ---------------------------

    Необходими продукти за 4 порции - 1,2 кг телешко контрафиле...Някой се опитва да ме убеди, че това на снимката е стек от 300 грама? Трудно ми е да повярвам...
    ...
    —цитат от коментар 9 на Nil satis nisi optimum


    Вярвай, така би трябвало да изглежда парче контрафиле прецизно изрязана от производителя-виж по нагоре.

    До коментар [#9] от "Nil satis nisi optimum":

    THOSE ARE MY PRINCIPLES! AND IF YOU DON'T LIKE THEM...WELL, I HAVE OTHERS, TOO!
  24. 24 Профил на Mark
    Mark
    Рейтинг: 655 Неутрално

    До коментар [#2] от "voodoo_child":

    Това е поредната порция джендъризъм, с която ви заливат и искат да направят гейове от децата ви. Незабавно на протести срещу фалическите символи в чиниите, това е следващата кауза на тези, дето играят хора срещу джендърите и вдигат патардия все едно някой наистина им краде децата.

  25. 25 Профил на vesolr
    vesolr
    Рейтинг: 3264 Весело

    До коментар [#16] от "Pontif New Dnevnik SUCK":

    В България едно време продаваха "телешко" от искърски говеда, което естествено, че нямаше как да стане за стейк. Сега се правят някакви експерименти да гледат породисти месодайни говеда, ама не знам колко поколения трябват докато се научат.

    От клеветника https://goo.gl/QdmktQ
  26. 26 Профил на valtoro
    valtoro
    Рейтинг: 975 Неутрално

    Толкова е традиционна тази кухня, дядо ми без аспержи не сядаше на масата !!!

  27. 27 Профил на mop36557620
    mop36557620
    Рейтинг: 1267 Неутрално

    Не разваляйте пържолата с тези дивотии бе!
    Има чудесни американски стекове в ЛИДЛ, вижте американски рецепти и гответе така.
    Ще ядете добра пържола, а Не простотии с цитруси и аспержи ... дрън, дрън!
    Мноого гейщина срана и в кухнята ;)

  28. 28 Профил на Pontif New Dnevnik SUCK
    Pontif New Dnevnik SUCK
    Рейтинг: 2098 Неутрално

    Само че има голяма разлика между рецептата (1 час на 57 градуса на фурна) и това на твоето видео където се готви на висока температура на тиган или най-добре на дървени въглища. Този палавник от видеото направи една грешка обаче - наряза пържолата веднага след като я свали от тигана, а правилният начин е да се остави 10-15 минути на дъската за да може соковете да не изтечат като се нареже пържолата...
    —цитат от коментар 19 на bul36521362


    Е, ти очакваш да ти дадат на този клип как чака 15 минути ли? Разбира се че я оставяш за 10-15 минути. То това се прави за всяко месо, не само за говеждо.
    Що се отнася до топлинната обработка, месото вътре трябва да бъде 51-57 градуса за да бъде розово. Сега в доста ресторанти го правят Су-ви защото за около 1 час можеш да направиш доста стейкове и после само за 2 минути да ги изгориш отвън. По този начин всеки може да направи перфектен стейк дори и без да разбира.
    Иначе дали го правиш на чугунен тиган, на дървени въглища или в ресторанта на Саламандер няма значение. Трябва само да бъде висока температура и да няма влага, защото ще започне да се вари месото и да става сиво.
    Има значение и какъв вид стейк е- от коя част на кравата. В НРБ първо унищожиха касапите като занаят. С години хората не можеха да избират какъв отрязък да си купят. Второто нещо беше, че не се правеше разлика между телешко и говеждо. Всичко се продаваше за телешко но то си беше говеждо. Както някой каза по-нагоре. Нямахме и крави за месо а само за млеко. Затова и като си поръчаш филе миньон ти носеха 3 тънки, сиви медалиона говеждо и винаги ги заливаха със някакъв кафяв сос от неизвестен произход. Има си начин да се прави телешко има си начин за говеждото също. От една крава излизат само 6 филе миньона, затова е скъпо, затова е Ролс Ройса на стейковете. Има си и начин по който касапина транжира животното. Ако искаш филе миньон не можеш да имаш портърхаус, като на клипа. Самият портърхаус кът включва филе миньон от едната страна и Ню Йорк стейк от другата.
    Моя личен вкус е - първо филе миньон 6 унции (от малките), следващия ми избор е флат или скърт стейк. Този стейк показан в рецептата е прекалено дизайнерски за моя вкус .... , което не значи че не е вкусен. Ако ще е говеждо (бийф) аз лично предпочитам пред стейка най-много Тексас стил пушено BBQ и то брискет правен 14 до 16 часа. Това пък и сега не е познато в България и в дори в Европа. Сигурен съм че ще се хареса на повечето хора в България. Проблема е че се прави трудно и дълго. Не е лесно да подържаш еднаква киска температура с дърва в продължение на 16 часа ..... НО си заслужава.
    https://www.youtube.com/watch?v=vEn-tZa1vAQ&t=317s

    California Über Alles
  29. 29 Профил на mop36557620
    mop36557620
    Рейтинг: 1267 Неутрално

    До коментар [#25] от "vesolr":

    Лъжеш или си неук ;)
    У нас от 20 години се отглеждат специални породи телета и коне за стекове, но голямата част от месото е за износ.
    Ние сме малък пазар за такива меса, нямаме такива традиции в кухнята.
    Но пък внасяме 60% от свинското, което се яде у нас .
    Това е предпочитаното месо в България.

  30. 30 Профил на Pontif New Dnevnik SUCK
    Pontif New Dnevnik SUCK
    Рейтинг: 2098 Неутрално

    До коментар [#16] от "Pontif New Dnevnik SUCK":В България едно време продаваха "телешко" от искърски говеда, което естествено, че нямаше как да стане за стейк. Сега се правят някакви експерименти да гледат породисти месодайни говеда, ама не знам колко поколения трябват докато се научат.
    —цитат от коментар 25 на vesolr


    Прав си за това. Но някъде гледах как правят стейк от стара млекодайна крава, която 8 месеца преди да я заколят са я оставили да пасе само трева на спокойствие. После стейковете ги отлежават около 20 дни само. Сравняваха я с прайм или чойс стейк, не си спомням точно. Тези които тестваха бяха готвачи и фуд журналисти. Тестваха 3, 4 различни къта (стейка от различни места) в повечето случаи не можеха да познаят кое е старата крава. Има значение и как се подготвя месото и как се готви. Просто в България нямаше култура и навик за такова нещо. И сега няма. Стейковете са много скъпи на всякъде по света. В по-бедна държава трудно ще ги продаваш. Един стейк в САЩ сега е около $40 в ресторант, около $20 в магазина. И това е в държава в киято се яде много говеждо. В Япония Блек Ангъс Американски стил е около $80 в ресторант, Кобе и Уагю са по $150-$190. В Италия Бистека Флорентина също е много скъп. Самите Италианци могат да си го позволят веднъж в годината. Не знам колко е в България, защото когато съм в България никога няма да си поръчам стейк. Ям на корем панирани чушки и други такива трудоемки зеленчукови неща, които в България са направо срамно евтини и много хубави.

    California Über Alles
  31. 31 Профил на МОЙШЕ  ТОЛКОЗ
    МОЙШЕ ТОЛКОЗ
    Рейтинг: 1206 Неутрално

    ...В Италия Бистека Флорентина също е много скъп. Самите Италианци могат да си го позволят веднъж в годината....
    —цитат от коментар 30 на Pontif New Dnevnik SUCK


    Попрекали тук, ама нейсе:)

    За другите неща май си прав. За Япония блак'ангус ми се струва евтин, 'ма зависи от грамажа. По нашенско в елитна мръвкарска кръчма местни меса (порода Шеруле, на свободен пасеж) е около 15-20 лв...НА СТО ГРАМА! Носят ти парчето антреко (състарено) или си го избираш от витрината сам, и ти казваш колко дебело да бъде и как да ти го приготвят.


    До коментар [#30] от "Pontif New Dnevnik SUCK":

    THOSE ARE MY PRINCIPLES! AND IF YOU DON'T LIKE THEM...WELL, I HAVE OTHERS, TOO!
  32. 32
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото съдържаше рекламни съобщения или спам.

  33. 33 Профил на Pontif New Dnevnik SUCK
    Pontif New Dnevnik SUCK
    Рейтинг: 2098 Неутрално

    [quote#31:"МОЙШЕ ТОЛКОЗ"][/quote]

    Не мисля че съм прекалил, защото ти говоря за специален тип стейк - Бистека Флорентина, който е между 1 и 2 кг и струва около $180 на порция. Това е портърхоус стейк от едни бели крави които живеят около Флоренция. И това е цената във Флоренция. В другите части на Италия е по-скъп.
    Аз имам колего от Италия - инженери и знам какви пари правят и как живеят и абсолютно ти гарантирам че едва ли и веднуж в година си поръчват такъв стейк. Вечеря за 4 с питиета и десерт ще ти излезне близо $1000. Ако си мислиш че Италианците масово могат да си го позволят .... не знам от къде си взимаш информацията.
    Според твоята информация в БГ 100гр са 20лв - 300=60лв .... това ако си го купиш предполагам. За 4 човека 240лв ? Колко човека познаваш със средни заплати от около 1000лв които харчат 1/4 от месечния си доход за една вечеря за 4 само за месото?
    Тук един стейк е $15 в магазина, 4 са $60м аз правя около $200К и пак за в къщи купувам не по-често от 2 пъти в месеца.
    Интересно ми е тази порция от статията колко струва в България.

    California Über Alles
  34. 34 Профил на МОЙШЕ  ТОЛКОЗ
    МОЙШЕ ТОЛКОЗ
    Рейтинг: 1206 Неутрално

    [quote#31:"МОЙШЕ ТОЛКОЗ"]
    —цитат от коментар 33 на Pontif New Dnevnik SUCK
    Не мисля че съм прекалил, защото ти говоря за специален тип стейк - Бистека Флорентина, който е между 1 и 2 кг и струва около $180 на порция. Това е портърхоус стейк от едни бели крави които живеят около Флоренция. И това е цената във Флоренция. В другите части на Италия е по-скъп. Аз имам колего от Италия - инженери и знам какви пари правят и как живеят и абсолютно ти гарантирам че едва ли и веднуж в година си поръчват такъв стейк. Вечеря за 4 с питиета и десерт ще ти излезне близо $1000. Ако си мислиш че Италианците масово могат да си го позволят .... не знам от къде си взимаш информацията.Според твоята информация в БГ 100гр са 20лв - 300=60лв .... това ако си го купиш предполагам. За 4 човека 240лв ? Колко човека познаваш със средни заплати от около 1000лв които харчат 1/4 от месечния си доход за една вечеря за 4 само за месото? Тук един стейк е $15 в магазина, 4 са $60м аз правя около $200К и пак за в къщи купувам не по-често от 2 пъти в месеца. Интересно ми е тази порция от статията колко струва в България.[/quote]

    1. "По нашенско" имам изнадподвпредвид ИЗРАЕЛ, не България. Където цените на мръвки в по...таквизинки ресторанти са за 100 г, не за порция. Щото ти казваш на келнера/грил'мана колко голяма да бъде порцията (по дебелина) и посочваш точно каакво да ти отрежат (по малка или по голяма на площ), как да го приготвят, и как да ти го донесат. Средна по размери пържола антреко е колкото длан. Дебела 4-5 см-това е около 500-600 гр. Ако ям сам пържолата-поръчвах да я разрежат на 2 (пол'вин длан) алангле, изяждах я, правех пауза за цигара, и 1/2 час след това ми носеха втората полвина.

    2. Портер'хаус стейк в нормален ресторант почти навсякъде където съм поръчвал по Европа е около 500-600 гр, освен ако не го поръчам по тънко нарязан (3 см вместо 4-5). В САЩ не съм бил, но май и там е така.

    3. До преди години хойках често по Италия (8-10 пъти годишно, понякога и по често). Имах...бизнес'партнери и във Флоренция, които ме запознаха с този шедьовър-Бистека Фиорентина. Която "по традиция" трябва да бъде по голяма от чинията. Та ако е дебела 5 см, вероятно ще е над 1 кг.

    ОБАЧЕ не е практично сам човек да си поръча пържола над 1 кг. Щото докато опапаш 200 гр, пържолята става студена. Та мойте хора си разделиха тяхната на двама, и я изкльопаха топла, а мен "ме минаха" и ми поръчаха наведнъж цялата пържола. Е, не съм от срамежливите и след като изкльпах 1/3 от нея помолих да я върнат "за затопляне". После вечче си поръчвах (посочвах от витрината) парчето и ми я носеха на два пъти.

    Цените (по смътна памет) бяха под €35-40/порция около 500 гр. Е, бачкери, гастарбайтери и разни мигранти/бежанци едва ли могат да си позволят това веднъж седмично (и виното, и антипастите струват пари). Но хора средна ръка могат, бизнесмените и те също, и по често, и да поканят гостенин. Та...попрекали с "веднъж годишно" според мен.

    До тук за "мойто нашенско" (Израел) и за Италия. За България-виж моя коментар 23 за вакумно'опакованите лейзерно нарязани пържоли в мрежите. Пропуснал съм да уточня че цените са ЗА КИЛОГРАМ, а не за 300 гр' пържола.
    До коментар [#33] от "Pontif New Dnevnik SUCK":

    THOSE ARE MY PRINCIPLES! AND IF YOU DON'T LIKE THEM...WELL, I HAVE OTHERS, TOO!




За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK