Трите "тайни" на Васко да Гама

Трите "тайни" на Васко да Гама

© Спас Спасов



Днес двете котки на Алекси са доволни. Мъркат и обикалят край масата, на която той чисти едри карагьози. Преди да изкорми рибите с ножа си почиства люспите им. Те хвърчат наоколо и за това лицето му също проблясва като слюдено. "Никулден е, ама морето не дава като за празник, мърмори Алекси. Друг път почваме да се радваме на карагьоза още в края на октомври, а ноември му е същинското време за улов. Сега....ей това е!", сочи с острието на ножа си той към цинковата кофа, в която плуват десетина риби. Алекси твърди, че дори сафридът, който се появява обикновено през септември - също е закъснял.


"В тази мръсотия, как да не закъснеят? Нищо не се въди вече! Нито риба оставиха, нито нищо, бунтува се безадресно той. Надолу сякаш по ловят, в Балчик колегите също не се оплакват. Ама тук, край Варна нищо не остана. На север от града е още по-зле". Ръцете му шарят чевръсто по масата, котките тичат след поредното парче риба, което пада от нея, а разговорът стига до устойчивите словосъчетания : "Не сме хора ние!" и "Няма да се оправим никога".


Високо на ската над рибарското селище "Траката" във Варна има параклис. Наречен е "Св. Николай", разбира се. "Хей, Алекси, кога чакаме попа?, подвиква някой изпод съседния навес. "В дванадесет трябва да дойде, ама нали го знаеш? Ако вземе пак да се успи, сами ще си освещаваме курбана". Двамата мъже избухват в сипкав смях и спорят, кой от двамата ще пее по време на службата.




Неприкосновена територия


Стоянката за лодки и пристанът на Траката са най-старите по Северното Черноморие. Намират се на самия морски бряг, скрити от вятъра и вълните в дъното на залива, оформен под н. Св. Георги. кеят бил даден на рибарите още от цар Фердинанд, а само на метри от него започва плажът на двореца "Евксиноград". Собствеността върху имотите тук дълго бе повод за скандали и протести, след като стана ясно, че на 29 януари 2009 г. близо 94 дка от крайморските терени наоколо са били заменени от бившия бившия областен управител на Варнанска област Христо Контров.


Сделката зае челно място в класацията за изобретателност при извършването на т.нар. "заменки" по крайбрежието. Любопитна в случая бе системата от машинации, с които крайбрежната урбанизирана територия на Варна е била преобразувана в гора, за да може да бъде заменена след това за около 500 декара частна гора в Трявна и Тетевен, собственост на бившия зам. министър на вътрешните работи Явор Хайтов и съпругата му Валентина. Заради претенциите на Хайтов, че селището също е част от терена, който е придобил, на входа му бе поставена тежка бариера, а голяма табела предупреждава и до днес, че "Рибарско селище "Траката" е неприкосновена територия".


Буна 109


Заради непрекъснатите спорове за собствеността на терена и законността на селището, то от години живее ден за ден. Неясния му статут непрекъснато провокира чиновническата изобретателност и тя множи синонимите ,с които го нарича. Веднъж това е "водна база", друг път "Буна 109". Несигурността и липсата на перспектива са оставили следи навсякъде. Лодките в селището вече са вдигнати под ръждясалите заслоните, а романтиката, която всички очакват да намерят край хижите, така и никога не ги е навестявала. Набързо струпаните бунгала са правени сякаш, за да останат незабележими и бавно са пълзели по стръмния склон над вълните. Горе, на високото е хижата на Васил. Но понеже тук всички са морски вълци, "истинското" му име е Васко да Гама.


Фотогалерия: Никулден в рибарското селище "Траката" край Варна >


Малката стая, в която са се събрал мъжете от селището е всъщност остъклена тераса. Студено е, но за това пък има красива гледка и място за всички. Гостите на Васко не са изчакали службата в параклиса. "Ние празнуваме от снощи, защото рибената чорба става бавно, иска все някой да стои край нея", смигат си те. Но дори и тази шега, връща пак темата за рибата, която тази година "никаква я няма". Поводът е, рецептата на Васко да Гама, за която били нужни поне 4-5 глави от различна риба. "Как да стане тази работа, като няма нито кефал, нито паламуд, за калкана да не говорим..., махва с ръка той. Ето на, на морето сме, а варим чорбата със сладководна риба!".


Като няма риба и попчето е риба


Според рецептата на Васил рибените глави се варят на бавен огън, а когато станат готови ги оставя да изстинат , за да ги обезкости по-лесно. Технологията му изисква бульонът, в който са врели главите, да се прецеди, за да не остават в него костици. После отново го връща на огъня, за да поври още с нарязаните на дребно лук, моркови, картоф, домат и парчетата обезкостена риба.


Васко прави дълга пауза, преди да реши дали да издаде микса на подправките, които използва, а след това махва с ръка, сякаш това е първият път, в който ще се предаде. "Важни са три неща, казва бавно той и свива един по един пръстите на ръката си. На всяка цена трябва да имаш мащерка, риган и най-вече дивисил. Без тях нищо няма да направиш. Другото е чер пипер и лимон, ама тях всеки ги знае. Лимонът го слагаш най накрая, за да не вгорчи чорбата!".


Долу край кея няколко мъже залагат въдици по никое време. Морето е тихо, а в пристана вълни почти няма. Наблизо вятърът леко поклаща металното корито на рибарско корабче. От ударите му в бетонната стена над водата се носи глух тътен. "За сафрид е вече късничко, някое попче ако има все ще е нещо, клати глава един от рибарите. Но и нищо да не хванем, нали е Никулден. Да ни поизмръзнат ръцете, да ни поодуха вятърът, за това сме дошли ние".

Ключови думи към статията:

Коментари (9)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на Мерилин
    Мерилин
    Рейтинг: 782 Любопитно

    Защо Васко, нали е Никулден?

    Поддържането на АСТА е позор, независимо от партийната принадлежност.
  2. 2 Профил на A.K
    A.K
    Рейтинг: 740 Неутрално

    До коментар [#1] от "Мерилин":

    Не може ли някой без да е свързано името му с днешния ден , да си направи събиране с близки и приятели на рибни ястия ?
    А и те все пак са рибари , за тях това е "професионален" празник , както за банкерите.

  3. 3 Профил на sandman
    sandman
    Рейтинг: 1035 Неутрално

    Колкото този свят става по-добър за банкерите,толкова ще е по-лош за рибарите.
    А светията им е един.
    Честит имен ден на всички именници!

    You always pay for what you get. Sometimes you get what you pay for.
  4. 4 Профил на kumbeto
    kumbeto
    Рейтинг: 506 Весело

    [quote#1:"статията"]...на 29 януари 2009 г. близо 94 дка от крайморските терени наоколо са били заменени от бившия бившия областен управител на Варнанска област Христо Контров.[/quote]

    Бивш, бивш, колко да е бивш. Бивш на квадрат.

    ПП. честит празник на всички рибари.

    Няма невъзможни неща, така че ...пишете на кирилица! Римембъ ит!
  5. 5 Профил на _dan_
    _dan_
    Рейтинг: 561 Весело

    "Като няма риба и попчето е риба" - изчакайте го поне да си отслужи службата в параклиса

  6. 6 Профил на Пешката
    Пешката
    Рейтинг: 1225 Неутрално

    Той Ицо Контрата хем ловец хем рибар!

    Ако го боли, както го мързи, отдавна да е умрел.
  7. 7 Профил на Sabbath
    Sabbath
    Рейтинг: 1110 Весело

    Васко да Гама,получи телеграма от Америко Веспучи,че жена му се окучи !

  8. 8 Профил на sir_matt
    sir_matt
    Рейтинг: 450 Неутрално

    Ех, как обичам да чета такива истории... Само да не бяха "пиперосани" с редовната доза заменки, корупция и песимизъм, от които няма измъкване. Идва му на човек да хване едно гребло и да ги подпука всичките зам. министри, областни управители и подобни вечни паразити.

    "Me and Jimmy... we're men of grass, and boots, and beauty. "
  9. 9 Профил на Хит®ата Св®ака ;)
    Хит®ата Св®ака ;)
    Рейтинг: 639 Весело

    [quote#1:"Мерилин"]Защо Васко, нали е Никулден?[/quote]

    Младичко си още, пиле, не помниш детския сериал "Васко да Гама от село Рупча" по БНТ. Тогава май си имахме само 2 ТВ канала, та всеки сериал за деца или за възрастни беше добре дошъл. Например "Робинята Изаура", "Синьо лято", "Седморката на Блейк", "Дом за нашите деца"...

    Mафията е опасна за Вашето здраве!!! Мафията убива!!!




За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK