Котлети, кюфтенца, бекон... по колко начина японците ядат месо от кит

Бекон от кит.

© Issei Kato, Reuters

Бекон от кит.



Котлет от кит, сурово китово месо, пържени китови хапки, бекон от кит, китова пастърма - това са само малка част от начините, по които японците ядат месото на тези морски бозайници.


То ще стане по-достъпно след 1 юли, когато Япония ще започне улов на китове с търговска цел. Той ѝ бе забранен в продължение на десетилетия.


Консумацията на това месо се увеличава след Втората световна война и пикът ѝ е в началото на шестдесетте години, преди японците да открият други евтини източници на протеин.




Глобалната забрана на лова на китове от 1986 г. го превърна в деликатес, достъпен само благодарение на улова за изследвания, провеждани от японските учени.


Азиатската държава обяви, че ще се оттегли от Международната комисия за лова на китове и ще започне лов с търговска цел от 1 юли. Токио е на мнение, че организацията, създадена да управлява устойчиво лова на бозайниците, се е превърнала в организация за опазване на животните, които обаче не са под заплаха от изчезване.


Любителите на месото го сравняват с телешко, но с по-осезаем вкус. Те сочат и че съдържанието му на протеин е по-високо, а въглеродният отпечатък – по-нисък, отколкото на други меса. Собственичката на ресторант Йоко Ичибара казва, че повечето хора го предпочитат под формата на котлети или кюфтенца, което е жалко, защото така не се усеща истинският му вкус.


"В устата е месо, но в стомаха е риба, леко е", казва свекървата на Ичибара, Ячио.


Пържени китови хапки.

© Issei Kato, Reuters

Пържени китови хапки.


Всичко, което трябва да знаете за:

Ключови думи към статията:

Коментари (43)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на WWW
    WWW
    Рейтинг: 1396 Неутрално

    японеца е извратен по природа

  2. 2 Профил на selqnin
    selqnin
    Рейтинг: 3240 Неутрално

    Изпитвам дълбоко и искрено уважение към японската култура, НО намирам убийствата на китове за ВАРВАРСТВО!!!!

  3. 3 Профил на Господин Дьорд и неговия слуга Ганьо
    Господин Дьорд и неговия слуга Ганьо
    Рейтинг: 3161 Любопитно

    Изпитвам дълбоко и искрено уважение към японската култура, НО намирам убийствата на китове за ВАРВАРСТВО!!!!
    —цитат от коментар 2 на selqnin


    Такова животно японска култура нема!Тва са традиции,а ти ги бъркаш с култура!
    Но за едно си прав,не требе се трепят китове, а прасета!
    А ако не искаш прасе, ставаш веган и почваш да пасеш тученица!

    Душице нежна,скиталнице, Гост и приятел на тялото, Къде ще се подслониш сега, Бледа, студена, оголена, Неспособна да играеш както някога.
  4. 4 Профил на tigervi
    tigervi
    Рейтинг: 1682 Неутрално

    [quote#2:"selqnin"... намирам убийствата на китове за ВАРВАРСТВО!!!![/quote]

    Убийството на застрашени животни за удоволствие е варварство! За японците има оправдание, за наш Гоце - не.

    Eddie lives... somewhere in time!
  5. 5 Профил на historama
    historama
    Рейтинг: 4365 Неутрално

    Азиатците се правят на наследници на хилядолетни култури, ама са си май едни диваци. Японците като малоумни избиват китове и риба тон, защото били много изискани като ядене, китайците убиват тигри, защото топките им били афродизиак, и стотици акули, защото от перките им ставала божествена супа. Ненормалници!

  6. 6 Профил на Господин Дьорд и неговия слуга Ганьо
    Господин Дьорд и неговия слуга Ганьо
    Рейтинг: 3161 Весело

    японеца е извратен по природа
    —цитат от коментар 1 на WWW


    Пичове са,ве!
    Само дето опипват жените в обществения транспорт, и се женят за силиконови роботи!

    Душице нежна,скиталнице, Гост и приятел на тялото, Къде ще се подслониш сега, Бледа, студена, оголена, Неспособна да играеш както някога.
  7. 7 Профил на Sabbath
    Sabbath
    Рейтинг: 1670 Гневно

    Дано им приседне!Гадове!!!

  8. 8 Профил на Сд
    Сд
    Рейтинг: 1025 Неутрално

    Те ,ако бяха нормални ,нямаше да се кланят на всяка дума при разговор.

  9. 9
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото съдържаше обидни или нецензурни квалификации, обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа или призиви към насилие по адрес на конкретни лица.

  10. 10 Профил на man_un
    man_un
    Рейтинг: 3609 Неутрално

    Някъде 60-те като хлапе четох една фантастика в сп. Космос. Авторът беше японец, сюжетът, една сутрин цяла Япония се събудила без хартия. Всичко, направено от хартия, било унищожено от някакъв вирус. В портмонето, вместо иени по стотачки, щипка прах. Така де, няма нищо общо с яденето на кит, ама реших да споделя.

  11. 11 Профил на Мусаши
    Мусаши
    Рейтинг: 1786 Неутрално

    Въпреки,че никът ми е на японски самурай,не всичко в японската култура и традиции ми се нрави.При положение,че китовете са застрашени от изчезване,е голяма идиотщина да ги избиват за храна.При японците има жестокост ,непонятна за западната цивилизация.Разбират само от сила и ако не беше чичо Сам,щяха да тормозят другите народи от Източна Азия.

  12. 12 Профил на comandante  vs  либерални ентусиасти&корпократи
    comandante vs либерални ентусиасти&корпократи
    Рейтинг: 4297 Весело

    Японците ядат всичко морско без изключение от ръждясал пристанищен винкел с радиация до ректум на кит!

    японеца е извратен по природа
    —цитат от коментар 1 на WWW


    Libertarianism is just anarchy for rich people
  13. 13 Профил на gozambo
    gozambo
    Рейтинг: 3277 Неутрално

    Тия китове,в Китай кучета и котки. Навсякъде в Китай има ресторанти и щандове за месо от кучета. Аз не бих им разрешил и на японците да избиват китовете. Ненаяли се...!

  14. 14 Профил на deaf
    deaf
    Рейтинг: 2946 Весело

    Някъде 60-те като хлапе четох една фантастика в сп. Космос. Авторът беше японец, сюжетът, една сутрин цяла Япония се събудила без хартия. Всичко, направено от хартия, било унищожено от някакъв вирус. В портмонето, вместо иени по стотачки, щипка прах. Така де, няма нищо общо с яденето на кит, ама реших да споделя.
    —цитат от коментар 10 на man_un



    До коментар [#10] от "man_un":

    А немска фантастика чел ли си? В един немски фантастичен разказ,човек се качи във влака отивайки на работа,както прави всеки делник. Влака влезе в тунел и...не излезе! Тунела продължаваше и продължаваше безкрайно... Така и свърши разказа - с отворен край.

  15. 15 Профил на deaf
    deaf
    Рейтинг: 2946 Весело

    До коментар [#11] от "Мусаши":

    Японците твърдят,че китовете вече не са под заплаха от изчезване.

  16. 16 Профил на Мусаши
    Мусаши
    Рейтинг: 1786 Неутрално

    До коментар [#11] от "Мусаши":Японците твърдят,че китовете вече не са под заплаха от изчезване.
    —цитат от коментар 15 на deaf


    И какво от това?Има животни,които са по-близки до човека като кучета,котки .Китовете и делфините също.Толкова закъсаха за храна,та до китовете опряха.

  17. 17 Профил на venci4
    venci4
    Рейтинг: 2005 Неутрално

    Аман от извратеняци. Гледах как ядат мозъка на жива маймуна с лъжички.

    Платени форумни тролчета, така ли ви възпитават на Позитано? http://prikachi.com/images/793/8000793h.jpg
  18. 18 Профил на Мусаши
    Мусаши
    Рейтинг: 1786 Неутрално

    До коментар [#15] от "deaf":

    Имай предвид,че има огромна разлика между това да убиеш за храна теле или прасе,които са отглеждани специално за тази цел .И без човешка намеса нямаше да се родят,и това да убиеш диво животно,към чието раждане и развитие, човекът няма никакво отношение.

  19. 19 Профил на deaf
    deaf
    Рейтинг: 2946 Неутрално

    До коментар [#16] от "Мусаши":

    Делфините наистина имат висша нервна система относително близка до човешката,но китовете - не съм сигурен.
    Имам приятели ловци и съм ходил с тях на лов. Един тях веднъж уби катеричка,одра кожата и със замах,изпече я на шиш и я изяде. Не бих го съдил за това.
    Ловците НЕ нарушават баланса в природата. Изключвам донякъде бракониерите.

  20. 20 Профил на Мусаши
    Мусаши
    Рейтинг: 1786 Неутрално

    До коментар [#16] от "Мусаши":Делфините наистина имат висша нервна система относително близка до човешката,но китовете - не съм сигурен.Имам приятели ловци и съм ходил с тях на лов. Един тях веднъж уби катеричка,одра кожата и със замах,изпече я на шиш и я изяде. Не бих го съдил за това. Ловците НЕ нарушават баланса в природата. Изключвам донякъде бракониерите.
    —цитат от коментар 19 на deaf


    Е та делфините са от едно семейство с китовете.И катеричката пак има шанс за спасение,щото може да бяга и се катери по дърветата.Китовете нямат никакъв шанс,щото не могат да избягат от кораба или моторните лодки,не могат дълго да останат под водата,защото са бозайници.Не мога да разбера това желание да се убиват животни, когато не са ти нужни,за да оцелееш.Нашите прадеди са ловували,ама тогава е било въпрос на живот и смърт .А сега защо?

  21. 21 Профил на Мусаши
    Мусаши
    Рейтинг: 1786 Неутрално

    До коментар [#16] от "Мусаши":Делфините наистина имат висша нервна система относително близка до човешката,но китовете - не съм сигурен.Имам приятели ловци и съм ходил с тях на лов. Един тях веднъж уби катеричка,одра кожата и със замах,изпече я на шиш и я изяде. Не бих го съдил за това. Ловците НЕ нарушават баланса в природата. Изключвам донякъде бракониерите.
    —цитат от коментар 19 на deaf


    Е та делфините са от едно семейство с китовете.И катеричката пак има шанс за спасение,щото може да бяга и се катери по дърветата.Китовете нямат никакъв шанс,щото не могат да избягат от кораба или моторните лодки,не могат дълго да останат под водата,защото са бозайници.Не мога да разбера това желание да се убиват животни, когато не са ти нужни,за да оцелееш.Нашите прадеди са ловували,ама тогава е било въпрос на живот и смърт .А сега защо?

  22. 22 Профил на Brad Mehldau
    Brad Mehldau
    Рейтинг: 488 Неутрално

    Ако прочетете повече по темата, ще разберете, че японците дори по време на забраната ловяха китове уж под предтекст, че е за научни цели, но многократно бяха разкривани, че всичко това е фарс и че от 3000 уловени кита има само 55 публикувани изследвания, като само за 4 от тях е било необходимо да се убие кит. Постоянно има разкрития за безумно превишаване на квотите за изследвания, както и репортажи, в които японците, като разберат, че ги снимат, се опитват да се покриват. За мен това са си обикновени изроди.

  23. 23 Профил на г-н Думанов
    г-н Думанов
    Рейтинг: 1439 Неутрално

    Малко им бяха на жълтурите две В-29.

    CONTADOR GRATUITO!
  24. 24
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото съдържаше рекламни съобщения или спам.

  25. 25 Профил на Gai-jin
    Gai-jin
    Рейтинг: 505 Неутрално

    До коментар [#3] от "Милост за живите":
    Само недоучил и задръстен човек може да изръси подобна глупост, че няма японска култура.
    Няма да ти обяснявам за Санраку и Хокусай, за хайку, за бонзай и икебана, за Йошикава...
    За човек, който не прави разлика между култура и традиции, но има мнение по всички въпроси, няма лечение.

  26. 26 Профил на anonim440
    anonim440
    Рейтинг: 3353 Неутрално

    Българите се ядат едни други.

  27. 27 Профил на bobisf
    bobisf
    Рейтинг: 201 Неутрално

    отвратително! как изобщо някой би си помислил да яде месо от кит? Да им приседне дано!

  28. 28 Профил на anonim440
    anonim440
    Рейтинг: 3353 Неутрално

    Никога не съм ял китово месо и сигурно няма и да ям. Ям си риба и ми харесва. Що се отнася до улова на китове, ок варварство е, щом са на изчезване, но в България се ловуват хора. Т. е. хората са на изчезване. Само се огледайте около себе си. Няма хора. Има разни индивиди дето бродят по улиците и обитават блоковете, но хора почти няма. Като срещна някой човек в България и се радвам. Пустиня.

  29. 29 Профил на Stan Todorov
    Stan Todorov
    Рейтинг: 281 Неутрално

    До коментар [#5] от "historama":

    А българите като избиват телета, агнета, прасета, ярета, зайци да не би да са по-различни? Защо да убиеш риба тон е по-голямо варварство от това да убиеш агне?

  30. 30 Профил на DDR
    DDR
    Рейтинг: 3989 Любопитно

    Тия китове,в Китай кучета и котки. Навсякъде в Китай има ресторанти и щандове за месо от кучета. Аз не бих им разрешил и на японците да избиват китовете. Ненаяли се...!
    —цитат от коментар 13 на gozambo


    Малко известо е, но в Чехия и до днес се яде кучешко месо - има една област Валашко се нарича (Valašskо). Предлага се, но само във затворен кръг - трябва добре да те познават. Има една поговорка, че който поне веднъж в живота си не е ял куче, значи не е Валах. До началото на ХХ век даже се е предлагал;о в менщто на ресторантите.
    За първи път научих това, като бях поканен на едно празненство, около Храдец Кралове, недалеч от полската граница. Понеже пристигнах късно и всички бяха вече на градус, та си помислих, че се мяйтапят, че това в тавата е немска овчарка. Показваха ми острите зъби, за да ме убедят и учудено питаха, кака така не ям кучешко при положение, че всички славяни ядяли. Дълго време си мислег, че това е била някаква пиянска шега, докато преди няколко месеца, една млада жена именно от Валашко, в разговор за храна ми сподели, че най-вкусните бифтеци били от куче ... и ми разказа за обичая там.
    Та такива неща има по белият свят.

    Принадлежността към дадена нация не е даденост, тя е въпрос на възпитание а след време и на осъзнат избор. Културталибан - с комсомолски плам определя кой е културен и кой чалгаджия.
  31. 31 Профил на Stan Todorov
    Stan Todorov
    Рейтинг: 281 Неутрално

    Японците имат най-голямата продължителност на живота в света. Защото нито се тъпчат с хамбургери, пържени картофи и сладкиши като западняците, нито с мазни меса и баници като българите. Рибата е изключително полезна храна, богата на Омега 3 и ненаситени мазнини стига да не се яде пържена.

  32. 32 Профил на Густав
    Густав
    Рейтинг: 1066 Неутрално

    Тия китове,в Китай кучета и котки. Навсякъде в Китай има ресторанти и щандове за месо от кучета. Аз не бих им разрешил и на японците да избиват китовете. Ненаяли се...!
    —цитат от коментар 13 на gozambo


    ... Континентална Европа - конско, Християнския свят - свинско, къде се слага чертата кое животно може да се убива и кое не може? Цялата тази дискусия е лицемерна. Яденето на месо в условията на сегашния свят на ограничени ресурси, нарастващо население и разпадаща се екологична среда е обречено да изчезне.

  33. 33 Профил на man_un
    man_un
    Рейтинг: 3609 Весело

    До коментар [#14] от "deaf":

    За тая история се сещам, но не помня заглавието. Беше много отдавна, май издание на библиотека Галактика. Четях мнаго фантастика, сега ме отегчава, не ми омръзнаха Д, Артанян, граф Монте Кристо и Филип Марлоу.

  34. 34 Профил на deaf
    deaf
    Рейтинг: 2946 Неутрално

    До коментар [#33] от "man_un":

    Възможно е да си го чел и в "Галактика"-та. Иначе беше в някакъв алманах на немскоезичната фантастика.

  35. 35 Профил на Arthas
    Arthas
    Рейтинг: 239 Неутрално

    четейки коментарите, българинът явно с удоволствие си коли прасенца, патенца, пиленца, крави без никакви притеснения. Но стане ли реч за китове и ВАРВАРСТВО, КАСАПНИЦА

  36. 36 Профил на Мусаши
    Мусаши
    Рейтинг: 1786 Неутрално

    [quote#30:"DDR"][/quote]

    Варвари.Ако това беше български обичай щеше да има кофи с плюнки колко са изостанали българите,какви пещерни хора са.Ама щом са чехи никой българомразец няма да каже лоша дума.

  37. 37 Профил на Мусаши
    Мусаши
    Рейтинг: 1786 Неутрално

    Японците имат най-голямата продължителност на живота в света. Защото нито се тъпчат с хамбургери, пържени картофи и сладкиши като западняците, нито с мазни меса и баници като българите. Рибата е изключително полезна храна, богата на Омега 3 и ненаситени мазнини стига да не се яде пържена.
    —цитат от коментар 31 на Stan Todorov


    Китът е бозайник.Не е риба.

  38. 38 Профил на DDR
    DDR
    Рейтинг: 3989 Неутрално

    До коментар [#36] от "Мусаши":

    Защо да са варвари? Дори и закона не им го забранява, стига да не го предлагаш в ресторант или за продан и кучето да не е убито по мъчителен начин. Виж, конски салам и конски деликатеси се продават в месарниците, но са малко сухи. Ресторант за конско в Чехия не съм виждал (за сега) но в Белгия си ги има и съм ги посещавал, но не ме впечатли като вкус.

    Принадлежността към дадена нация не е даденост, тя е въпрос на възпитание а след време и на осъзнат избор. Културталибан - с комсомолски плам определя кой е културен и кой чалгаджия.
  39. 39 Профил на evtimvz
    evtimvz
    Рейтинг: 1069 Неутрално

    А ние защо ядем невинни агънца и ги дерем още необлизани от овцата за астраганова кожа?

  40. 40 Профил на historama
    historama
    Рейтинг: 4365 Неутрално

    Интересни са коментарите, но нека не сравняваме кучета с тигри, най-големият и красив хищник, вече на изчезване, с кучета развъждани за да бъдат консумирани.
    А иначе и китайците имат претенции за хилядолетна култура.

  41. 41 Профил на Мусаши
    Мусаши
    Рейтинг: 1786 Неутрално

    До коментар [#36] от "Мусаши":Защо да са варвари? Дори и закона не им го забранява, стига да не го предлагаш в ресторант или за продан и кучето да не е убито по мъчителен начин. Виж, конски салам и конски деликатеси се продават в месарниците, но са малко сухи. Ресторант за конско в Чехия не съм виждал (за сега) но в Белгия си ги има и съм ги посещавал, но не ме впечатли като вкус.
    —цитат от коментар 38 на DDR


    Защото кучето е най-добрият приятел на човека.Изобщо не е клише тази фраза.Кучето никога не е служило като прехрана на европейците.
    И не става въпрос дали е законно или не.То и пърдене на обществено място не е забранено,ама повечето хора се въздържат да пърдят пред други хора.Има си и неписани правила за поведение.

  42. 42 Профил на penetrating
    penetrating
    Рейтинг: 12254 Любопитно

    (Ехидно) А защо не пробват човешко? Там въглеродния отпечатък ще е отрицателен

    Some people have got a mental horizon of radius zero and call it their point of view. David Hilbert
  43. 43 Профил на Peni Nikol
    Peni Nikol
    Рейтинг: 10438 Неутрално

    Уж хилядолетна култура, на са си варвари.





За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK