1/3
Татарак – деликатесите на чешката кухня
Татарският бифтек, или понародно му татарак, е ястие, което се радва на голяма популярност в Чехия.
Приготвя се от сурово смляно месо – класическата рецепта е от телешко но все по-често се предлага и от щраусово или от сьомга. Поднася се с нарязан кромид лук, горчица, сол, черен пипер, сладък пипер и други подправки според предпочитанията. Месото се залива със сурово яйце. Всичко това може да бъде сервирано отделно и човек сам да си го забърка или вече готово забъркано. (варианта от снимката). Рецептата и начина на сервиране зависят от кръчмата и държавата, където се яде. В Чехия например задължително се дават топинки (препържени филийки черен хляб) и към тях няколко скилидки чесън.
