Хранителните навици по света се влошават заради глобализацията, твърди проучване

Мъж предлага традиционен берберски специалитет в планините Атлас в Мароко. В региона има няколко берберски села, където жителите изкарват поминъка си с фермерство, производството и продажбата на мед, зехтин и керамика. Екстремните климатични колебания и ерозията, която причинява наводнения и свлачища са довели до спад в производителността в селското стопанство, по данни на ООН.

© Youssef Boudlal, Reuters

Мъж предлага традиционен берберски специалитет в планините Атлас в Мароко. В региона има няколко берберски села, където жителите изкарват поминъка си с фермерство, производството и продажбата на мед, зехтин и керамика. Екстремните климатични колебания и ерозията, която причинява наводнения и свлачища са довели до спад в производителността в селското стопанство, по данни на ООН.



Световната диета се е влошила значително през последните две десетилетия, твърди водещ експерт по храненето, позовавайки се на едно от най-големите проучвания на хранителните навици по света.


Свидетели сме на най-бързото увеличение на консумацията на нездравословни храни в държавите от централна Африка и Азия, докато положението се е подобрило леко в Западна Европа и Северна Америка, каза Дариуш Мозафариан, декан на института по обществено хранене и политики в университета "Тъфтс", пред "Ройтерс".


Между 1990 г. и 2010 г. се наблюдава драстично увеличение на консумацията на нездравословни храни в страни със средни и ниски доходи, коментира Мозафариан резултатите от изследването, публикувано в The Lancet Global Health.




Тази "глобализация" на западните диети - където една малка група от фирми и земеделски производители имат непропорционална власт да решават какво се произвежда - частично причинява преминаването към нездравословното хранене, смята Мозафариан.


Преработените храни с високо съдържание на захар, мазнини и нишесте също подпомогат разпространението на употребата на нездравословни храни.


Проучването преглежда 325 отделни изследвания на диетичните навици, представляващи почти 90% от населението на света, и се смята за най-голямото проучване на международните хранителни навици до момента.


В Китай и Индия се наблюдава едно от най-големите увеличения в консумацията на нездравословни храни, се казва в изследването. В някои страни в Латинска Америка и Европа има увеличение в употребата както на здравословна, така и на нездравословна храна.


Между 1990 г. и 2014 г., приблизително същия период, в който е проведено проучването, броят на гладуващите по света е намалял с около 209 млн. души до 805 млн. души, по данни на Организацията на ООН за прехрана и земеделие.


"Повечето глобални усилия в сферата на храненето са фокусирани върху калориите - да се увеличи достъпът на колкото се може повече хора до храни, богати на полизахариди", казва Мозафариан. "Трябва да се съсредоточим върху качеството на калориите за бедните страни, а не само върху количеството."


Възрастните хора показват по-добри хранителни навици в сравнение с младите в повечето от 187-те страни, включени в изследването.


Това е тревожна тенденция, казва Мозафариан, тъй като нивата на затлъстяване и хронични заболявания като диабет, само ще се увеличават, ако младите хора продължават да ядат нездравословни храни.


"Младите хора растат с много по-лоши диети, отколкото техните родители или баби и дядовци", каза той.

Коментари (27)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на today
    today
    Рейтинг: 931 Неутрално

    Аз си го карам здравословно, първо салатата и ракията, после основното с вино и бира.

    Борбата с корупцията в България е като риболова по Discovery. Хващат ги, показват ги, и ги пускат!
  2. 3 Профил на Роси
    Роси
    Рейтинг: 9017 Неутрално

    Храним се с това,което купуваме.Защо разрешават да се продават нездравословни храни?

  3. 4 Профил на azmatahari
    azmatahari
    Рейтинг: 676 Любопитно

    [quote#3:"rosiraycheva50._"]Защо разрешават да се продават нездравословни храни?[/quote]

    Както искат на цигарените кутии да няма лого на фирма и цветна опаковка, така да забранят лъскавите шарени пакети с вредни храни, които привличат първо децата с рисунки и цветове, а някои и с играчки и пари. Да си ги продават в обикновени опаковки без шаренийки и оборотът гарантирано ще падне.
    Да се забрани рекламата на чипсове и подобни боклуци,както е забранена за цигари и алкохол.

  4. 5 Профил на angevins
    angevins
    Рейтинг: 827 Неутрално

    То хранителните навици на човека са се влошили още преди хилядолетия.

    ...ЕвОлЮцИЯ а Не РеВоЛюЦиЯ...
  5. 6 Профил на Един препатил
    Един препатил
    Рейтинг: 3268 Неутрално

    След многократната употреба на "диета" съм принуден да заключа, че влошаването на начина на хранене върви ръка за ръка с влошаване на начина на писане и говорене, а оттам и на мислене.

  6. 7 Профил на dmarev
    dmarev
    Рейтинг: 458 Весело

    До коментар [#2] от "Beyond":

    Много дразниш !

  7. 8 Профил на Репей
    Репей
    Рейтинг: 409 Неутрално

    [quote#3:"rosiraycheva50._"]Защо разрешават да се продават нездравословни храни? [/quote]

    Защото тези, които ги произвеждат, имат много по-силни правителствени и парламентарни лобита от тези, които не искат да ги ядат.

    Тук вече банват и със задна дата: "Вашият достъп до форумите на Икономедиа е автоматично ограничен за 24 часа (до 12:05 часа на 18 Мар)."
  8. 9 Профил на The Core
    The Core
    Рейтинг: 796 Разстроено

    Палмово масло в сиренето, Е-та от 0 до безкрайност навсякъде, хрущяли, кожи, уши и кокали в саламите, какви ли не още боклуци, под форма на чипсове, пуканки, кексове и бисквити, които имат трайност по 2 години!!!
    На времето "Крилце или кълка" ми се струваше абсурден филм. Настоящето го надмина, за съжалене!

    Ние обичаме да сме сред природата, защото тя няма мнение за нас! Ницше
  9. 10 Профил на Божикравов
    Божикравов
    Рейтинг: 585 Любопитно

    Нездравословен е повече режимът на хранене дори отколкото самите полуфабрикати. Количественият и пропорционален баланс между солено и сладко е силно изкривен. Технологията на бързите закуски доведоха не само до нездравословно смесване на принципно отделни блюда, но и на тяхното "синтезиране" и сливане на молекулярно ниво, което не дава шанс на организма да разбере кога е нахранен и кога не. Така се блокират естествените процеси на саморегулация в мозъка и храносмилателната система., в резултат на което човек преяжда с калории още преди да е усетил, че гладът му е заситен. Най-опасни в това отношение са безалкохолните напитки, където калоричната плътност е най-висока за единица обем и с видимо малки порции човек се налива с въглехидрати и калории, превишаващи многократно дневните норми.

    СВОБОДНИЯТ СЕ СТРЕМИ КЪМ СЪВЪРШЕНСТВО, ПОРОБЕНИЯТ - КЪМ СВОБОДА, А РОДЕНИЯТ РОБ - ДА СИ ИЗБИРА ГОСПОДАРЯ.
  10. 11 Профил на magelan
    magelan
    Рейтинг: 818 Неутрално

    До коментар [#6] от "Един препатил":+++++Нарича се ниво на култура

  11. 12 Профил на Bro
    Bro
    Рейтинг: 556 Неутрално

    Всеки път, когато когато маркират покупката ви на касата, вие гласувате да дадената стока.
    Ако давате гласа си за некачесвени стоки и храни, то такива ще бъдат и произвеждани!

    "Only a government that is rich and safe can afford to be a democracy" - Mark Twain
  12. 13 Профил на Goblin
    Goblin
    Рейтинг: 571 Неутрално

    То и светът се влоши заради глобализацията, ама ...

  13. 14 Профил на Лео
    Лео
    Рейтинг: 1432 Неутрално

    После какво било TTIP... Това, дето ще доведе още по-евтини и некачествени храни, че и ще ни задължи да се продават наравно с нашите все още истински.

  14. 15 Профил на bodhidharma94
    bodhidharma94
    Рейтинг: 402 Неутрално

    Обожавам нездравословни храни - пържени картофи, панирани хапки ,дюнери, пици, макдоналдс. Само смейте ди ми ги отнемете иии....

  15. 16 Профил на man_un
    man_un
    Рейтинг: 1458 Неутрално

    Какво ни беше менюто миналата седмица примерно: супа топчета, риба, винен кебап с гарнитура ориз, лозови сърми, зеле с ребърца, солен кекс с маслини и хрупкави каренца със зеленчук. Закуската еднаква всяка сутрин-препечен ръжено пшеничен хляб с масло и сирене, конфитюр и билков чай, кафе. Салата кисели краставички или пресни, зелена салата, настъргана бяла ряпа и моркови. Всяка вечер по мярка грозданка и червено вино.

  16. 17 Профил на Чичи (Ice Man's fan)
    Чичи (Ice Man's fan)
    Рейтинг: 2560 Гневно

    До коментар [#9] от "The Core":
    Абсурдно е лицемерното отношение на света към цигарите, в сравнение с глобалното игнориране на много по-мащабната и настъпваща отвсякъде тотална заплаха срещу световното здраве, идваща от всички храни, които ядем всеки божи ден. Особено това, което ядат децата ни и подрастващите. В сравнение с мегаконцерните произвеждащи "храни", седемте цигарени джуджета, изглеждат буквално като такива!!!
    Непонятно ми е на фона всичко останало, приятно изненадалата ме позиция напоследък, за въвеждане на акциз върху нездравословните храни! Не ми се вярва, че дори се говори за това на правителствено ниво! Само гледайте каква и колко мощна ще е ответната реакция от страна на глобалните производители на такива храни! Горещо препоръчвам на аудиторията филмите Hungry for change и FED UP. Можете да ги намерите в мрежата, не особено трудно. Още вчера започнете да говорите и да информирате децата си! За нас вече е малко късно... Но те са истинската цел на компаниите, усъмнете се и проверете сами - къде какви реклами се пускат, какво има във и как изглеждат най-рекламираните и разпространени храни, които децата искат и харесват...
    Не омаловажавайте нищо от това!

    Πάντα χωρεῖ καὶ οὐδὲν μένει
  17. 18 Профил на Valeria
    Valeria
    Рейтинг: 899 Весело

    [quote#16:"man_un"]супа топчета, риба, винен кебап с гарнитура ориз, лозови сърми, зеле с ребърца, солен кекс с маслини и хрупкави каренца със зеленчук.[/quote]

    [quote#7:"dmarev"]Много дразниш ! [/quote]


    https://goo.gl/8NG90J
  18. 19 Профил на Иво
    Иво
    Рейтинг: 4497 Разстроено

    "В Китай и Индия се наблюдава едно от най-големите увеличения в консумацията на нездравословни храни, се казва в изследването."

    Факт, достатъчно е да се разходиш сред някои от големите китайски градове. Почти всички големи американски вериги за fast food (или по-точно junk food) са открили ресторанти там.... и резултата е налице. Има си вече доста хора с наднормено тегло и там.

    "Каква е ползата за човека, ако придобие цял свят, a повреди на душата си? "Евангелие на Марко, Глава 8:36
  19. 20 Профил на kakaginka
    kakaginka
    Рейтинг: 470 Разстроено

    Класът на детето е от 15 деца. Не са дебели само 5 (за шастие и моето). Моето си носи за закуска банан - останалите зрънчо или брускети ... Когато си купувате кори за баница вижте съдържанието - "Белла", "Фамилия" и "Тракийски" (масово купуваните) освен брашно, вода и сол съдържат оше по 5-6 боклука. Всички евтинки газирани безалкохолни съдържат отровата цикламат. За боклуците в другата храна въобще не ми се говори...

  20. 21 Профил на oex13531876
    oex13531876
    Рейтинг: 458 Любопитно

    https://www.youtube.com/watch?v=alSY62eKPCo

    Хората ще се самоизядат, след като изядат всичко. И - КРАЙ !

  21. 22 Профил на Един препатил
    Един препатил
    Рейтинг: 3268 Неутрално

    [quote#15:"bodhidharma94"]Обожавам нездравословни храни[/quote]

    Разбирам Ви, точно това прави борбата неравна - колкото по нездравословна е една храна, толкова по-вкусна е.

  22. 23 Профил на bodhidharma94
    bodhidharma94
    Рейтинг: 402 Неутрално

    [quote#17:"Чичи (Ice Man's fan)"]Непонятно ми е на фона всичко останало, приятно изненадалата ме позиция напоследък, за въвеждане на акциз върху нездравословните храни! Не ми се вярва, че дори се говори за това на правителствено ниво! Само гледайте каква и колко мощна ще е ответната реакция от страна на глобалните производители на такива храни! Горещо препоръчвам на аудиторията филмите Hungry for change и FED UP. Можете да ги намерите в мрежата, не особено трудно. Още вчера започнете да говорите и да информирате децата си! За нас вече е малко късно... Но те са истинската цел на компаниите, усъмнете се и проверете сами - къде какви реклами се пускат, какво има във и как изглеждат най-рекламираните и разпространени храни, които децата искат и харесват...
    [/quote]
    Мене пък ме изненада ужасно и се надявам да не мине! Никой не може да ми казва какво да ям - на който му харесват треволяци - да яде треволяци. Аз обичап пържено и тестено! Колкото ми дал бог - толкова. Поне ще съм си гледал кефа, а няма да съм рупал аспержи и треволяци!

  23. 24 Профил на usero
    usero
    Рейтинг: 2122 Неутрално

    До коментар [#16] от "man_un":

    Не е много здравословно менюто, честно казано.
    [quote#20:"elysim"]Не са дебели само 5 (за шастие и моето). Моето си носи за закуска банан - останалите зрънчо или брускети ...[/quote]
    И тука не се дължи на закуската, определено.

    Май доста заблуди има по отношение на храната. Аз, понеже съм диабетик и трябва, ща не ща, да знам какво трябва да изям и къде да го намеря, се учудвам, колко много глупости има в коментарите под такива статии. Няма здравословна храна за човек, който цял ден седи - в колата, пред компютъра и т.н. Няма здравословна храна, от която са извадени всички нехранителни съставки - бяло брашно, масло, натурален плодов сок... Това е все едно да бягаш за здраве по 500 километра за един час всяка сутрин - сърцето ще рече да почине след някой месец. Само че ако с джогинга такова натоварване е невъзможно, при храната го докарваме вече.

  24. 25 Профил на bodhidharma94
    bodhidharma94
    Рейтинг: 402 Неутрално

    Няма по-голяма вкуснотия от дюнеи и подобни бързи храни! Да ви пикая на здравословните треволяци и на тънката талия. Ще ви кажа едно - аз не искам да векувам на тази проклета земя, 45 години ми стигат! Демис Русос докара 65.

  25. 26 Профил на usero
    usero
    Рейтинг: 2122 Неутрално

    До коментар [#23] от "bodhidharma94":

    Както казва майстор Миро: "Дали сум я офца, да йедем траву".

  26. 27 Профил на bodhidharma94
    bodhidharma94
    Рейтинг: 402 Неутрално

    [quote#24:"usero"]Не е много здравословно менюто, честно казано.
    [/quote]
    А за теб какво е здравословно меню - въздух и вода? С гарнитура от слънце и вятър?





За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK