"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

© Reuters



Когато през 1827 г. "Пенсионерът" (The Pensioner) e построен в Гринуич, момичето, което ще стане кралица Виктория, е на 8 години, а Джон Куинси Адамс e шести президент на Съединените щати.


Оттогава пъбът в лондонския Ийст Енд оцелява в две световни войни, включително бомбардировки, които събарят съседни къщи, четири епидемии от холера и опустошителната испанска грипна пандемия от преди век.


Кръчмата също преминава и през друг вид неприятности: десетилетия спад в индустрията, който затвори хиляди британски заведения. Работническият квартал Поплар, някога огласян от хората от близките докове на Темза, някога беше дом на повече от 340 пъба. Днес са само 12, разказва "Ройтерс".




Сега "Пенсионерът" е изправен пред още една екзистенциална заплаха. На 20 март премиерът Борис Джонсън разпореди затварянето на британските кръчми и ресторанти, за да се забави разпространението на коронавируса, който отне живота на повече от 50 000 души в страната. След съобщението собственикът Тийг Бари затвори тесните дървени врати на кръчмата, която бе върнал към живот преди две години.


"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

© Reuters


В "Пенсионерът" можеше да видите както местни жители, спрели за ежедневния си пайнт около 4 следобед, така и бизнесмени от финансовия център на Канари Уорф, политици и местни общественици. По време на карантината редовните посетители се срещат виртуално с приятелите си в "Зуум", след като им е забранено да посещават местата, станали централни за британския начин на живот. Самата дума за кръчма (pub) е съкращение от оригиналното public house.


"Кръчмата е там, за да пребори самотата за много хора", казва 39-годишният Алистър фон Лайън, рецензент на лондонските кръчми и редовен посетител в "Пенсионерът", на чийто знак се вижда еднокрак моряк от Кралския флот от преди два века. "Усеща се миналото, чувства се Лондон, не е докосната от времето", казва той. "Тази атмосфера е част от това, което прави перфектната кръчма."


"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

© Reuters


Затварянето въздейства на цялата общност, която поддържа кръчмата. "Пенсионерът" е част от мрежа от малки фирми, които разчитат една на друга. Бари получава месото си от месар в Бетнал Грийн, част от бирата си от пивоварна в Тотнъм Хейл и водка и джин от East London Liquor Company.


Три месеца след спирането, изглежда, че правителството ще разреши отварянето на пъбовете в страната с идването на лятото. Засега обаче дървените столове на "Пенсионерът" и плюшените червени пейки са пусти и е трудно човек да си представи време, когато отново ще бъдат пълни с хора, седнали лакът до лакът, за да си бъбрят над гълчавата на заведението.


Собственикът


През 1807 г. Тhe East India Dock Company изчиства земята, върху която по-късно ще се появи "Пенсионерът". Тя разрушава работнически къщи и прокарва улици, кръстени на директорите на компанията: Уелс, Уулмор и Котън.


След като църквата "Вси Светии" е построена през 1823 г., земята западно от Бейзли стрийт - кръстена на британски адмирал, който пленява американски военен кораб по време на Войната за независимост - е пусната на търг и през 1827 г. Джеймс Хамак от Майл Енд построява "Пенсионерът".


"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

© Reuters


Когато Бари намира пъба преди две години, той се влюбва във все още прекрасната облицована с плочки външност на сградата, която е паметник на културата. Интериорът, от друга страна, е виждал и по-добри дни.


"Мястото бе красиво", казва Бари, любител на крафт бира на 36 години, прекарал повече от десетилетие зад бара в други заведения. "Вътре не бе точно така."


Местни жители казват, че мястото изглежда прокълнато заради низ от нещастни собственици, но Бари вижда потенциал в съживяващия се квартал. След месеци работа я превръща от неугледна кръчма в уютен център за събиране на местните. Възлага на най-добрия си приятел, дърводелец, да възстанови дървения бар и сам боядисва мъхесто зелените зали. Но това не заличава миналото на пъба - в мъжката тоалетна избелели фотографии показват мъже с шапки и триредни костюми пред фасадата на предишните превъплъщения на "Пенсионерът".


"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

© Reuters


Местните посрещат възраждането с отворени обятия. Но тази година, дори преди карантината, са били трудни времена. Седмица преди временно да затвори, Бари написа на страницата на "Пенсионерът" във "Фейсбук": "Трудно начало на годината за кръчмите. Сухият януари ни удари като мокър парцал. Февруари беше толкова мокър, че никой не можеше да бъде принуден да излезе. Сега през март коронавирусът вся страх в нацията."


По време на карантината Бари прекарва времето си вкъщи, грижейки се за 2-годишния си син Зефан. Когато ситуацията в страната се влоши през април, си мисли, че ще отнеме много дълго време преди да отвори врати.


"Кръчмите ще бъдат едно от последните неща, на които ще бъде разрешено да се върнат към нормална работа, защото те не се считат за съществена част от живота... Въпреки че, зависи от гледната точка", каза той. "Мисля, че те са от съществено значение."


Правителството определи магазините за алкохол като основен бизнес и те останаха отворени през карантината. Някои пивоварни и кръчми наскоро отвориха отново, но продажбата на алкохол беше само за вкъщи.


"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

© Reuters


За да се чувства зает, Бари също започва подобна схема като предлага специални бири на приятели и редовни клиенти. Седмичният пакет от шест крафт бири, наречен "Добрата капка", се подбира от Бари и жена му, която е моден дизайнер, под навеса в градината им.


"Хората си мислят:"Ще купя от този човек. Това може да струва няколко лири повече, но му помагам да оцелее и да излезе на другия бряг", казва усмихнато Бари, макар че финансите на кръчмата не са в добро състояние.


"Не можете да спрете напълно разходите", каза той. "Можете да разпуснете служителите и да затворите вратите, но хазяинът все още иска да му бъде платено."


Редовният посетител


За Дейв Гърни, който живее зад ъгъла от кръчмата, карантината слага пауза на много от приятелствата му.


"Не познавах много хора наоколо, докато не започнах да ходя в "Пенсионерът", казва 42-годишният Гърни, който живее в района от 11 години. Преди епидемията е прекарвал поне три следобеда на редовната си маса в единия ъгъл.


"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

© Reuters


Неговият приятел, 70-годишен кореняк от Ийст Енд, когото всички познават като "Старият Джак", не е излизал от апартамента си от другата страна на улицата, освен да каже на Гърни през вратата, че всичко е ОК.


Вероятно така е най-добре, смята Гърни, но се тревожи за състоянието му.


Гърни, който работи като софтуерен инженер за правителството, се абонира за услугата за доставка на бира на Бари. Изпитва чувство за лоялност към кръчмата и Бари и по време на карантината наглежда сградата. Бирата е добра, но "не е същото", споделя той.


Доставчикът


На два часа северно от "Пенсионерът", в Ъпуел, живее Айвън Сет от Jolly Good Beer - един от доставчиците на Бари. Сет идва във Великобритания от Австралия през 2006 г., за да работи в областта на информационните технологии, но превръща страстта към крафт бирата в бизнес.


През 2014 г. той започва Jolly Good Beer "сам с един микробус и хладилен контейнер за превоз". Шест години по-късно дистрибуторската компания може да се похвали с пет автомобила, 14 служители и над 300 клиенти, от магазини до заведения.


"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

© Reuters


Сега служители са разпуснати, а Сет оцелява на малка субсидия от местната власт.


"Това е капка в океана - но много добре дошла капка, защото това са още 10 000 лири, които мога да платя на пивоварите", казва 40-годишният Сет. "Всички ние сме в този модел на задържане, където паричният поток в индустрията е прекъснал. И ние се надяваме и чакаме да се върне паричният поток, който означава кръчми като "Пенсионерът" да отворят и да има оборот."


Той смята, че индустрията няма да се възстанови поне в близката година, или докато няма ваксина, но мисли, че пъбовете ще издържат.


"Ще има някакво въздействие, но няма да е дългосрочната смърт на пъбовете", каза той. "Трудно е да правите същото през "Зуум".


Политикът


В началото на пандемията, политиците се втурнаха да се грижат за непосредствените нужди на жителите, като например да доставят колети с храна и лекарства на уязвимите и възрастните хора. Но с течение на времето се наложи да се борят и с изолацията на хората.


"Самотата е за всички поколения", казва Габриела Салва Макалан, 37-годишен общински съветник в лондонския район Тауър Хамлетс, където се намира кръчмата. "Изолацията в нашето общество - не само в Тауър Хамлетс - е много по-широк проблем."


"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

© Reuters


Макалън каза, че кръчмите играят основна роля в социалната тъкан на Лондон, като създават пространства, които обединяват хора от различни етноси, социални класи и образование, за да празнуват и страдат заедно. Според нея, те също помагат и на тези, които пропадат през пукнатините на обществото - тези, които може да не социализират онлайн или да напишат на съветника си.


"Обществените кръчми са наистина важна част от Източен Лондон", казва Макалън, която е израснала в близкия Бетнал Грийн и минава по Бейзли стрийт, за да се прибере у дома. "Трудно е хората да намерят пространства в общността, където да се срещнат."


Барманът


За семейство Бари историята на кръчмата е лична. Покойният им баща израства в Източен Лондон и мечтаел да отвори бар.


"Просто изглеждаше правилно", казва 26-годишната Труди Бари, сестрата на Тийг, която работи зад бара четири дни в седмицата.


"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

© Reuters


"Пенсионерът" се намира в жилищен район, което означава, че персоналът обслужва едни и същи хора отново и отново - този вид редовни клиенти, които може би са имали лош ден и искат да си споделят с някого..


Хората, които посещават пъбовете в централен Лондон или в модните квартали в Източен Лондон като Далстън и Хъкни Уик, "отиват там, за да се срещнат с приятели", каза тя. "Те не отиват там, за да се сприятеляват."


"Пенсионерът" е кръчма от старата школа. "Имаше служители, които не издържаха много дълго, защото бяха с този манталитет, че те са просто там, за да сервират бира", каза тя.


През карантината Труди се опитва да поддържа контактите си с някои от редовните клиенти, но по-голямата част от тях не са онлайн.


Критикът


Преди Бари, "Пенсионерът" в Гринуич имаше славата на доста гадно място, казва Алистър фон Лайън, рецензентът на лондонските пъбове.


"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

© Reuters


През 2016 г. Фон Лайън посещава кръчмата при предишен собственик. "Голяма грешка", пише след това той. "Мрачна дупка за пиене ... и на всичкото отгоре, куче на един от клиентите се изсра на дивана. Изпих си бързо бирата и си тръгнах."


Сега "Пенсионерът" води втори живот. Надписът на "Тейлър Уокър" над входа на кръчмата служи като напомняне за това колко малко такива независими заведения оцеляват днес. Основана в Лаймхауз през 1730 г., "Тейлър Уокър" сега е част от най-голямата верига заведения и пивоварни във Великобритания, Greene King, която бе продадена на хонконгска фирма миналата година.


"Пенсионерът" вероятно ще е първата кръчма, която ще посетя", каза Фон Лайън. "Вярвам в това, което правят независимите пъбове. Те са една жизнена линия, а това е много важно за обществото."


"Пенсионерът" и пандемията: британските пъбове се носят без посока в кризата

© Reuters


Бари в момента договаря отстъпка от наема си и остава изпълнен с надежда.


"Мисля, че ще бъдем наред", каза той. "Ще излезем от другата страна. Щом пъбовете най-накрая отворят, хората ще се отчаяни да дойдат. Това ще бъдат някои от най-натоварените седмици, които някога сме имали."


Всичко, което трябва да знаете за:

Ключови думи към статията:

Коментари (22)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на samoedin
    samoedin
    Рейтинг: 4001 Весело

    Толкова дълга статия за една кръчма и нейното бъдеще при ковида ? Няма ли какво по - интересни да видим от Великобритания, излязла вече от ЕС ? Като например как се справят британците с прибирането на реколтата от полето без нежеланите българи и румънци !

  2. 2 Профил на БМЗ
    БМЗ
    Рейтинг: 1269 Весело

    Cheers!

    Апокалипсисът апокалиптичен
  3. 3 Профил на lpi31580057
    lpi31580057
    Рейтинг: 1063 Неутрално

    чаровно място, но шумът в нормалния инглиш пъб ми идва в повече. всеки говори и никой никого не слуша

  4. 4 Профил на le_bigmac
    le_bigmac
    Рейтинг: 438 Неутрално

    Повечето пъбове в Англия са долу-горе от категорията на непочистено от няколко дена РСВ(това не е обидно сравнение), в някоя градска периферия. Не всичките, има изключения.

  5. 5 Профил на GMO VACCINES CHEMICALS
    GMO VACCINES CHEMICALS
    Рейтинг: 2788 Неутрално

    голяма драма

    ☠ ☠ ☠ Long after humanity and its works were dust, the Sun engulfed Earth, heaved its last gasp of energy out into an insouciant cosmos, and died.
  6. 6 Профил на 1gmbh1
    1gmbh1
    Рейтинг: 1556 Неутрално

    Като минавам по улицата край някой пъб ми намирисва на вкиснала бира и пикоч. Как е вътре, нямам представа.
    Само в едно заведение приличащо на пъб в Сейнт Андрюс беше Ок.

  7. 7 Профил на plamen_b
    plamen_b
    Рейтинг: 2255 Разстроено

    Нашите кръчми си имат защитниците в правителството...

  8. 8 Профил на Solomon  Sdron
    Solomon Sdron
    Рейтинг: 30 Любопитно

    Толкова дълга статия за една кръчма и нейното бъдеще при ковида ? Няма ли какво по - интересни да видим от Великобритания, излязла вече от ЕС ? Като например как се справят британците с прибирането на реколтата от полето без нежеланите българи и румънци !
    —цитат от коментар 1 на samoedin


    Справят се, защото кралицата следи Боря Джонсън с дрон!🦃🦃🦃

  9. 9 Профил на Анонимен7
    Анонимен7
    Рейтинг: 316 Неутрално

    Пъбът не е в Гринуич, а се казва "Гринуич Пеншънър" и се намира в Поплар, Лондон. Район с основно бангладешци, но също и млади хипстъри. Съвсем наблизо живееше един от продуцентите на Рейдиохед, направил албума им "Ин рейнбоус", със сигурност е бил чест посетител. На няколко минути от там има друг пъб, наречен "Дъ Грейпс", намиращ се на Темза и притежание на Йън Макелън, който живее недалеч оттам, а съсед му е Дейвид Суше, известен и като Поаро.
    Пъбът има сакрално място в британската култура, но уви вече не и в икономическата. Но да се оправят, особено безпросветните диваци на север от Кеймбридж.

  10. 10 Профил на pet_fire
    pet_fire
    Рейтинг: 5292 Неутрално

    ""Вярвам в това, което правят независимите пъбове. Те са една жизнена линия..."

    Добре казано

  11. 11 Профил на Анонимен7
    Анонимен7
    Рейтинг: 316 Неутрално

    Офтопик, но в Гринуич имаше един страхотен пъб, наречен Дъ Олд Брюъри, намиращ се точно до кораба Къти Сарк и с лятна градина в парка на Консерваторията. Притежание на една от най-добрите британски пивоварни (според скромното ми мнение), наречена Мийнтайм, и намираща се на кратка разходка по реката на Изток. По едно време го продадоха на Перони и те тотално го окъкаха.
    Но в самата фабрика на Мийтайм има малко барче, където бирата винаги е прясна, а вкусът й неземен. Веднъж бях в барче на летището в Цюрих и пред мен една жена навиваше бармана да отиде до Лондон и да опита "Якима ред" на Мийнтайм, за да види какво е амбър ейл. Напълно съм съгласен. Тази бира е невероятна.

  12. 12 Профил на dma12587967
    dma12587967
    Рейтинг: 661 Неутрално

    "В "Пенсионерът" можеше да видите както местни жители, спрели за ежедневния си пайнт около 4 следобед"
    Какъв е този ежедневен пайнт?

  13. 13 Профил на Captain Shakespeare
    Captain Shakespeare
    Рейтинг: 632 Неутрално

    Всичко Мара втасала ..;. та стигнахме до английска кръчма с бъдещ фалит...
    Вероятно пораи "липса" на новини, препечатваме Ройтерс или Дойче Веле.
    Това си е пълен резил за сайт с името Дневник.
    Ми, главния редактор да влезе в Телеграм и да разгледа, как се поднасят новини..

    Правильно говорил Гоголь "В России две беды — дураки и дороги" причём первых ну очень много!!
  14. 14 Профил на padrino
    padrino
    Рейтинг: 3296 Любопитно

    Всичко Мара втасала ..;. та стигнахме до английска кръчма с бъдещ фалит...Вероятно пораи "липса" на новини, препечатваме Ройтерс или Дойче Веле.Това си е пълен резил за сайт с името Дневник.Ми, главния редактор да влезе в Телеграм и да разгледа, как се поднасят новини..
    —цитат от коментар 13 на Captain Shakespeare


    Казваш ако не пишат за Путин няма защо да съществуват ли? Щом и Телеграм се класират като водещи за Вас, допълнителен коментар е излишен😂😂😂

    Brevity is the soul of wit
  15. 15 Профил на canuck99
    canuck99
    Рейтинг: 748 Неутрално

    "В "Пенсионерът" можеше да видите както местни жители, спрели за ежедневния си пайнт около 4 следобед"Какъв е този ежедневен пайнт?
    —цитат от коментар 12 на dma12587967


    ежедневната доза бира в чаша от един пайнт = 568 куб.см или милилитра

  16. 16 Профил на juk
    juk
    Рейтинг: 447 Неутрално

    [quote#15:"canuck99"][/quote]

    Може би искап да кажеш един пинт?

  17. 17 Профил на The Shadow
    The Shadow
    Рейтинг: 1653 Весело

    До коментар [#13] от "Captain Shakespeare":

    А ти защо си се кръстил на герой от американски филм по книга на британски автор, а не си Капитан Петко Войвода, примерно?
    Светът е голям и безкрайно интересен. За съжаление не можем да го обиколим целия, но пък такива материали ни пренасят за няколко минути в разни интересни негови кътчета.

    “In a world of 7 billion people, we, 500 million Europeans, will have to stick together, or European prosperity and values will both go down the drain” A.Merkel
  18. 18 Профил на Kosta Delev
    Kosta Delev
    Рейтинг: 870 Любопитно

    "...британските пъбове се носят без посока в кризата..."

    С очевидното си англофобство Дневник стават жалки. Бих желал журналистът, написал тази пре-обширна статия да даде един списък с държави, в които пъбовете в момента се движат с посока.

  19. 19 Профил на bat_plamen
    bat_plamen
    Рейтинг: 3987 Неутрално

    Пъбовете /кръчмите / навсякъде по света заедно с туризма и авиацията са най-потърпевши от корона вируса !Пожелавам успех на този симпатичен собственик Тийг Бари на този стар пъб по пътя на съживяването на бизнеса и традициите!

  20. 20 Профил на bat_plamen
    bat_plamen
    Рейтинг: 3987 Любопитно

    До коментар [#3] от "lpi31580057":

    ++++++++++++++++++++++++++++++++++
    Нашенските кръчми са къде по-добри!

  21. 21 Профил на Клюводървец
    Клюводървец
    Рейтинг: 909 Весело

    Дневник,не берете грижата ,за проблемите на английските пъбове.Те са съществували стотици години и пак ще ги има.Може само да сменят собствениците.

    Ръй! Ръй!
  22. 22 Профил на stefan stoyanov
    stefan stoyanov
    Рейтинг: 266 Неутрално

    А някой, помни ли кръчмата сивия кон на нишка и средна гора?





За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK