"Пробното кафене" на Грегъри е много повече от заведение

"Пробното кафене" на Грегъри е много повече от заведение


Да запази живота там, откъдето съвременността го изсмуква - това е идеята на инициативата "1000 кафенета" във Франция. Нейната цел е да създаде на хората по селата възможности да се срещат и общуват, разказва "Дойче веле".


Грегъри Бен налива чаша бира и гордо се усмихва зад маската: "Аз съм от това село, тук съм израснал и винаги съм живял тук. Да работя в сърцето на селото за хората е истинска мечта." От две седмици Грегъри е наемател на кафене в малкото френско село Сенингем със 750 жители. 25-годишният мъж досега не е имал общо с тази сфера на дейност.


"Пробното кафене" на Грегъри, кръстено на планински велосипеден маршрут в селото, е много повече от обикновено заведение. До тезгяха има хладилна витрина със сирене, колбаси, кисело мляко и извара от местни ферми. Грегъри продава и плодове и зеленчуци от околните градини, тестени изделия, брашно, кетчуп, кафе, почти като в бакалия. "Пробното кафене" е част от инициативата "1000 кафенета" ("Mille Cafés"), която се опитва да създаде възможности на хората в малките населени места да се срещат.


За всекиго по нещо




"Преди да отворим кафенето, направихме допитване сред жителите на селото. Ходихме от врата на врата, за да питаме какви нужди имат хората. Така създадохме концепцията за нашето мултифункционално кафене, почти изцяло с местни продукти." Силвиан, която е сред редовните клиенти, казва: "Това е наистина супер! Човек може отново да пие по едно с приятели. Освен това ти помага, когато имаш нужда. Днес например нямам време да готвя. И затова поръчах два сандвича."


Жителите на малкото село Сенингем трябва да благодарят не само на наемателите на кафенето, но и на кмета на селото Кристиан Телие за това, че могат да се възползват от продуктите и услугите. "Преди 30 години имахме пет кафенета и бистра в общината. Но последното затвори през 2013-а година. Общинският съвет реши да купи последния лиценз за заведение", разказва Телие. Той научава за инициативата "1000 кафенета", която цели да възроди местата, на които жителите на малките градове и села се срещат. Кметът подава молба от името на общината, обновява сградата с помощта на "Mille Cafés", обособява кухня и склад и тръгва да търси наемател.


Забавления за малки и големи


Грегъри се заема всеотдайно със задачата да се грижи за мястото. В сряда, когато близката детска градина е затворена, той планира да извади двата си надуваеми замъка от гаража. Срещу малка входна такса децата могат да скачат в тях, докато родителите им необезпокоявани пият кафе. Всяка неделя в кафенето искат да организират "Фритери" - хапване на скара и пържени картофи, традиция в североизточна Франция. В заведението се излъчват и мачове. "Още в самото начало имахме страхотната победа на нашия клуб "Ланс" срещу "Пари Сен Жермен". Кафенето беше претъпкано и хората в селото се радваха, че могат да гледат мача с приятели", разказва ентусиазирано Грегъри.


Много от съселяните му отдавна са напуснали Сенингем. Но той не планира да ги последва и да се отказва от кафенето. "Предизвикателство е. Но имам желанието да правя нещо и да експериментирам. Затова не се страхувам от провал. Човек никога не трябва да мисли за поражение."

Ключови думи към статията:

Коментари (13)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на nhh18551388
    nhh18551388
    Рейтинг: 1058 Весело

    Много добре, чудесно, дори браво Грегъри! И какво от това, че не става много ясно.

    Апропо, на френски английското име Грегъри се произнася Грегоар. Особено по селата. Ама ръгай чушки в боба. Кой ти гледа такива подробности.

  2. 2 Профил на Stargate
    Stargate
    Рейтинг: 2027 Неутрално

    брао. Всички умнокрасиви се разплакаха от умилеие, а Грегъри вероятно ще е фалирал до края на годината.

  3. 3 Профил на citoyen
    citoyen
    Рейтинг: 935 Неутрално

    Население 750-800 души с доход значително над средния в българските села може да се направи нещо, което работи. Като има отдаденост и на идеята успехът е почти гарантиран. Тук със села/махли с броени жители с нисък доход нещата изглеждат по друг начин. Находчив и предприемчив човек, с голямо сърце, би могъл да опита ...

  4. 4 Профил на nhh18551388
    nhh18551388
    Рейтинг: 1058 Неутрално

    ..... Тук със села/махли с броени жители с нисък доход нещата изглеждат по друг начин. Находчив и предприемчив човек, с голямо сърце, би могъл да опита ...
    —цитат от коментар 3 на citoyen


    Ако има бол пари и свободно време, защо пък не ?

  5. 5
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото съдържаше рекламни съобщения или спам.

  6. 6 Профил на klimentm
    klimentm
    Рейтинг: 3812 Весело

    До коментар [#2] от "Stargate":

    Ужас, Бай Ганьо като видял паметника на императора във Виена извикал” Две шашки с динамит и готово!”

    klimentm
  7. 7 Профил на selqnin
    selqnin
    Рейтинг: 2471 Неутрално

    До коментар [#6] от "klimentm":

    Става въпрос за Ниагарският водопад, но за съжаление манталитетът 140 години по- късно е същият, както показват коментарите по-горе....

  8. 8 Профил на bruno__dante
    bruno__dante
    Рейтинг: 669 Весело

    е и?!
    баси глупотевините
    "Днес например нямам време да готвя. И затова поръчах два сандвича."

  9. 9
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото съдържаше рекламни съобщения или спам.

  10. 10 Профил на gost22
    gost22
    Рейтинг: 1909 Весело

    Българина знае най-добре, кое заради какво няма да стане... което точно съвпада с наличието на "семки и бонбонки в джобчето" му.
    Поне като чета коментарите, това виждам.

    "Историята служи на българите, да не си взема поука от нея." ...Фра Дяволо. Жалко, но все още е факт...
  11. 11 Профил на Корки
    Корки
    Рейтинг: 2552 Неутрално

    "Преди 30 години имахме пет кафенета и бистра в общината. Но последното затвори през 2013-а година"
    Светая светих на капитализма-конкуренцията не винаги е приложима. Налага се някои дейности да се дотират.

    Свободата е възможноста сам да си наложиш дисциплина, преди да са ти я наложили други.
  12. 12 Профил на deaf
    deaf
    Рейтинг: 3054 Весело

    До коментар [#6] от "klimentm":


    До коментар [#7] от "selqnin":

    Чудомир. Разказа "Българи". Има го в Читанката.

    "- Три кила пироксилин му е майката!"

  13. 13 Профил на charlesdegaulle
    charlesdegaulle
    Рейтинг: 1355 Разстроено

    До коментар [#3] от "citoyen":

    У нас най добре е да е лакар и да продава лекарства. И всичко от здравната каса... Това със зеленчука дори местен няма да върви, всеки си го има в двора. Виж сирене и малко колбаси, може. Но пък ми харесва идеята хората да има къде да се събират на чаша кафе и да си побъбрят.





За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK