Учени: Белият ориз увеличава риска от диабет 2

Учени: Белият ориз увеличава риска от диабет 2

© Reuters



Рискът от диабет втори тип се увеличава при редовна употреба на бял ориз, твърдят учени от "Харвард", съобщи ScienceDaily. Авторите на изследването са сравнили резултатите на четири предишни експеримента, които разглеждат връзката между белия ориз и диабет втори тип.


Учените са анализирани две азиатски (в Китай и Япония) и две западни изследвания (в САЩ и Австралия), при които всички участници са били здрави в началото.



Диабетът от втори тип е неспособността на организма да усвоява инсулин, а причините за него не са напълно известни. Предполага се, че начинът на живот и хранене, генетичната предразположеност и най-вече наднорменото тегло са основни причини за появата на заболяването, което се среща най-често при хора над 30-годишна възраст.   



Белият ориз е с висок гликемичен индекс – скоростта, с която богатите на въглехидрати храни се отразяват на отделянето на инсулин в организма. Колкото е по-висок гликимичният индекс на храната, толкова по-голям е рискът да се развие болестта.


Количеството ориз, което се приема, е много различно в отделните култури. В Китай хората ядат приблизително 4 порции ориз на ден, а в западния свят по-малко от 5 порции на седмица. Разлика има и при половете – жените ядат повече ориз от мъжете. Според авторите на изследването рискът от диабет се увеличава с поне 10% с всяка порция бял ориз (порцията е определена на 158 г).


Причината е в ниското съдържание на хранителни вещества в белия ориз, който в сравнение с кафявия има по-малко фибри, магнезии и витамини – вещества, които намаляват риска от диабет втори тип. Авторите на изследването препоръчват да се ядат повече пълнозърнести култури вместо преработени въглехидратни храни.


В придружаващата изследването статия д-р Брус Нийл от университетът в Сидни коментира, че за да се установи със сигурност каква е зависимостта между заболяването и приемането на бял ориз, трябва да се направят много по-мащабни проучвания.


Всичко, което трябва да знаете за:

Ключови думи към статията:

С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK