Успехът на диетите за отслабване зависи не от количеството, а от качеството, откри "Станфорд"

Извън диетите, методите за "горене" на излишните мазнини се безгранични... понякога и съвсем буквални. На снимката: процедура за отслабване в Китай.

© Reuters

Извън диетите, методите за "горене" на излишните мазнини се безгранични... понякога и съвсем буквални. На снимката: процедура за отслабване в Китай.



За отслабването има един прост принцип - трябва да се редуцира приемът на калории, така че приетите да са по-малко от изгорените за деня и така тялото да бъде принудено да използва натрупаните си запаси като източник на енергия, докато не ги стопи. Това на практика означава по-малко храна на ден от обичайното и ограничаване на всякакви висококалорийни изкушения.


Всеки, който някога е спазвал диета, е в общи линии наясно с тези правила, но според ново проучване, публикувано в журнала JAMA и цитирано в "Ню Йорк таймс" тази седмица, това не е най-правилният начин на разсъждение за ефективното отслабване. По-важно е какви ще са храните, включени в диетата, отколкото обемът и калорийното им изражение, или - с други думи - качеството е над количеството, откриват учените.


Изследването е на медицинския факултет на "Станфорд". В продължение на една година американските изследователи следили опитите за отслабване на над 600 човека с наднормено тегло, които били поделени в две групи според стратегията на диетата им - дали с редуциран прием на въглехидрати или на мазнини.




Целта на учените била да разберат кой от двата подхода дава по-добри резултати, но година по-късно установили, че няма съществена разлика между общите резултати. Вместо това обаче и в двете групи открили хора, които са постигнали значително по-добри резултати от останалите, а анализът на техните хранителни режими показал, че това, което наистина има значение за успеха на диетата, били останалите съставки в нея.


Най-много килограми свалили хората, които едновременно намалили добавената захар, тестените изделия и преработените храни и ги заменили с големи количества пресни зеленчуци, сурови ядки и други необработени или природосъобразни продукти, при това без да броят калории или да ограничават размера на порциите си. Фактори като индивидуалния геном и способността на тялото да обработва различни съставки, които са най-модерните измервания в диететиката в момента, се оказало, че също нямат особено значение, ако просто режимът на хранене изключи храните, които поддържат наднорменото тегло.


Според специалистите това са добри новини за хората, които се борят с излишните килограми - означава, че не е необходимо да се вманиачават в броенето на калории и меренето на грамажа на порциите си, за да постигнат добър резултат. Означава дори и че могат системно да "преяждат", ако това е проблемът, с който се борят - само че не с бургери, а например с огромни купи прясна салата.

Ключови думи към статията:

Коментари (47)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на comandante  vs  либерални ентусиасти&корпократи
    comandante vs либерални ентусиасти&корпократи
    Рейтинг: 2006 Неутрално

    "Станфорд" разполагат с големи мозъци, може да помогнат и на слабите Африка!

    Libertarianism is just anarchy for rich people
  2. 2 Профил на selqnin
    selqnin
    Рейтинг: 1981 Неутрално

    Винаги съм знаел, че в Станфорд са умни хора - в случая вместо да правят скъпо и сложно изследване можеше да попитат всеки средно интелигентен човек- щеше да ги уведоми за същото!

  3. 3 Профил на честита промяна
    честита промяна
    Рейтинг: 986 Неутрално

    Жена ми е на две диети едновременно, защото неможе да се наяде с една.

  4. 4 Профил на Bicho Raro
    Bicho Raro
    Рейтинг: 1364 Весело

    Открили са топлата вода. А колелото кога?

    "Tolerance is a crime when what is tolerated is evil or sin" - Thomas Mann
  5. 5 Профил на gil
    gil
    Рейтинг: 305 Неутрално

    "Означава дори и че могат системно да "преяждат", ако това е проблемът, с който се борят - само че не с бургери, а например с огромни купи прясна салата."

    И как да нямат значение броят на калориите? Ако сравним едно и също количество (маса) от тези две храни - например, в един килограм бургери има поне 5 пъти повече калории, отколкото в 1 кг прясна салата. Така че разликата идва и от калориите, не само от различната храна ...

    "Днес някой седи на сянка, защото преди много време някой друг е посадил дърво"
  6. 6 Профил на edin drugii
    edin drugii
    Рейтинг: 2068 Неутрално

    До коментар [#3] от "npg38547585":

    включи и малко секс ,колега ,ефекта е отличен

  7. 7 Профил на edin drugii
    edin drugii
    Рейтинг: 2068 Неутрално

    До коментар [#5] от "gil":

    ако включим и количествата отрови от пръскането на пресните салати и ефекта ,погледнат във времето ще е еднакъв , пациента ще загине от злокачествено заболяване ,не от сърдечно съдово .

  8. 8 Профил на Костадин Иванов
    Костадин Иванов
    Рейтинг: 2909 Весело

    Пак ни взеха за канарчета.
    Без да съм диетолог, умея да смятам калории от времето, когато "категорията" беше важна.
    Забавното е, че сметките ми излизаха, за разлика от тези на шишковците, които нищо не ядат и все дебели. Не че аз съм по-добър от тях, но ми е ясно, че салата с олио и без олио са направо различни храни. Пилешки бут с кожа и филе без кожа си е съществена разлика. Сега ми разправят, че е важно да ядеш плодове. Ами ако ядеш само ябълки, шкембенцето ти не може да поеме калорийките от тортата и сланинката.
    Обаче, каже ли се нещо за отслабване, всички четат и очилата им проблясват..... Гарантиран интерес.

    Еретик
  9. 9 Профил на proza
    proza
    Рейтинг: 503 Неутрално

    Сигурна съм, че е открит метод за сериозно повлияване на метаболизма, но никой няма полза от това - нито фармацевтичните компании, нито разните диетолози, шамани, финес инструктури и други подобни шарлатани. Пример за мошеник е д-р Оз, който не е считан за специалист от сериозната медицина, но събира сума ти женоря на сказките си и им пълни глвите с глупости.

  10. 10 Профил на wnl03619584
    wnl03619584
    Рейтинг: 261 Неутрално

    Гледам, че според "учените", няма значени дали ядеш въглехидрати или мазнини, но било добре да се ограничат "другите" храни като захар /въглехидрати/ и хляб /въглехидрати/. С две думи, няма значение, но има значение. :-)

  11. 11 Профил на ''zms15783''
    ''zms15783''
    Рейтинг: 479 Неутрално

    Успехът на "диетите" зависи от активността.

  12. 12 Профил на princess_x
    princess_x
    Рейтинг: 1255 Неутрално

    Ха, ха, американските ''изследователи'' открили Америка!

    За всеки, който умее да наблюдава тенденциите и да ги интерпретира, отдавна е ясно, че пандемията от затлъстяване е пряко свързана именно с увеличеното консумиране на мазнини и захари, с които са натъпкани преработените и други боклучаваи храни.

  13. 13 Профил на princess_x
    princess_x
    Рейтинг: 1255 Неутрално

    До коментар [#9] от "proza":''Сигурна съм, че е открит метод за сериозно повлияване на метаболизма, но никой няма полза от това''

    Напротив, открит е и е в пълно действие - в полза на т.н. хранителна промишленост. Та с каква друга цел е използването на безбройните заместители и ''подобрители'', ако не за да променят метаболизма на лековерните потребители и да увеличат консумацията?

  14. 14 Профил на man_un
    man_un
    Рейтинг: 530 Неутрално

    И у дома пазят диети, а вечер като сложа ракията и мезетата на масата, се оглеждат и облизват кат котки на кисело мляко. Зетя от десет години го кундя да се научи да плува, просто е пропуснал като малък тая човешка екстра, до дома има два басейна, има и парк, поне да побягат, няма. Като се приберат, слагат едни слушалки и зяпват по лаптопа. На техните години, 35-6, ритах в махлата по няколко часа, три пъти съм преплувал Дунава и кво ли не. Бях само плочки, без боди и прочие. Не ме е яд друго, но жената се съобразява с децата кво да готви, разни ала бала, и ще дигна обороти. Да са живи и здрави, внучетата да ме радват.

  15. 15 Профил на Камен
    Камен
    Рейтинг: 971 Неутрално

    Може би нещо се губи в превода, но смисъла е ясен - а именно, това, което е известно от десетилетия на всички учени, но хранителният бизнес упорито бута в обратната посока, защото печели милиарди долари от това.
    Дебелее се от преработените храни, защото те са рафинирани и лесно се усвояват от организма. Например белият хляб се прави от брашно, от което е извадено почти всичко друго, освен високорафинираните въглехидрати. Едно Макдоналдско хлебче 15 минути след като е погълнато, вече циркулира като глюкоза в кръвта. На мозъка това му действа първично и пуска малко допамин и човек си казва "ммм, вкусно, голяма уста гладен!" и да яде повече от това. Праисторически инстикт, когато калориите хронично не са достигали.
    В едно пълнозърнесто хлебче от лимец примерно, пак има същото количество калории от въглехидрати, обаче те са примесени с фибри, с разни други сложни съединения, които не се усвояват толкова лесно от организма, а една част от тях преминава през червата и отива знаете къде.
    Та това е, което искат да кажат учените: от рафинирата захар, рафинираните брашна, нишестета, глюкозни сиропи, и всички други неща, които има в преработените и пакетираните храни се дебелее, защото 1000 погълнати калории са равни на 999 усвоени от организма калории.
    Докато от храните в натурална форма, от 1000 погълнати калории примерно 700 се усвояват, а 300 преминават през организма без да се разградят напълно.

  16. 16 Профил на phuncky
    phuncky
    Рейтинг: 531 Неутрално

    До коментар [#5] от "gil":

    Според твоята логика, няма разлика между 1000 килокалории бадеми и 1000 килокалории бургери, но разлика има в усвояването и обработката на тази енергия.

    Късата памет е най-големият враг на българите.
  17. 17 Профил на Koba Stalin
    Koba Stalin
    Рейтинг: 1316 Весело

    До коментар [#14] от "man_un":Да са живи и здрави, внучетата да ме радват.

    Навремето един приятел, който живееше в Унгария /Митко Бретона, дето по-късно го застреляха в София/ имаше конфликти с дъщеря си и зет си. Той също се радваше много на внучетата си. Викаше ми Шнайдер, "отмъстителите" идват..

    /не се чете/
  18. 18 Профил на Moonshine
    Moonshine
    Рейтинг: 708 Любопитно

    Станфорд са открили, че една лъжица захар се трупа на гъ*Ъ по-мощно от една купа маруля. Евала!

  19. 19 Профил на Koba Stalin
    Koba Stalin
    Рейтинг: 1316 Неутрално

    Всичко е въпрос на метаболизъм. Ако организмът "изгаря" във висока степен калориите - няма напълняване. Ако метаболизмът е забавен, пълнее се и от литър вода. Най-интересното е, че метаболизмът почти не се влияе от физическата активност. Има дебелаци, които се скъсват от движение и кльощи, които не слизат от колите си и не минават повече от 500 метра пеша дневно. Лично познавам хора и от двете категории. Иначе статии и научни изследвания много.

    /не се чете/
  20. 20 Профил на Офелия Груева
    Офелия Груева
    Рейтинг: 217 Неутрално

    Това звучи като палео-диета. Естествено че работи. Като се изключат рафинираните отрови - захар, брашно, нишесте, солени и пушени меса, пържено, ниско качествени масла - дори само това е достатъчно тялото да се излекува и да си влезе в норма. След време може би някой ще се осмели да заговори за това, че примерно кравата Милка или момченцето от опаковката на Киндер шоколад, са убили повече хора от каубоя на Марлборо. За Магдоналдс да не говорим, ама то за тях и без това вече доста се говори публично. Нашето поколение, както и предишното, сме престъпници спрямо децата си с това захранване със захар и нишестета...

    1.Този, който ходи на два крака, е враг. 2.Този, който ходи на четири крака или има крила, е приятел.3. ..... 7.Всички животни са равни.
  21. 21 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 269 Неутрално

    Ентусиазмът на лаиците е похвален, дерзайте... Малко по дълбоко да надникнем:
    1. Наистина целият хормонален статус, и оттам метаболизмът на хората силно варира - прав е # 19.
    2. По тази причина не съществуват общовалидни диети за нещо - било то отслабване, заякване, поумняване...
    3. Хранителният режим и терапията с храна са строго индивидуални, и се изписват от специалист - лекар, ДИЕТОЛОГ, и/или ЕНДОКРИНОЛОГ!!!

    roo
  22. 22 Профил на princess_x
    princess_x
    Рейтинг: 1255 Неутрално

    До коментар [#21] от "babyroo":

    И казваш, милиони хора по света през последните години съвсем ''индивидуално'', но прогресивно си затлъстяват.

  23. 23 Профил на Офелия Груева
    Офелия Груева
    Рейтинг: 217 Неутрално

    Ами не, не е хормонален статус, а е толерантност към глюкозата, която изва от въглехидратите. При повечето хора не е много голяма, като при някои си проличава още в детството, при други след години. Останалите са онези "кльощи", за които споменава # 19. Не е нормално да се храним с толкова концентрирани въглехидратни храни като захарта и бялото брашно. Едно време когато са се хранели с проста храна и не е имало такива излишества, защото захарта не е била толкова масова, а пшеницата не е била от новите хибридни сортове, нито се е преработвала толкова много, в България е имало санаториуми, в които са пращали децата да понапълнеят, че са били прекалено слабички. Сега имаме вече дебелариум до дебелариума.

    1.Този, който ходи на два крака, е враг. 2.Този, който ходи на четири крака или има крила, е приятел.3. ..... 7.Всички животни са равни.
  24. 24 Профил на Gopeто
    Gopeто
    Рейтинг: 2132 Неутрално

    До коментар [#5] от "gil":

    А в ядките колко калории има?

    "За мен върхът е онова високо място, от което ясно съзирам следващата си цел" Боян Петров
  25. 25 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1612 Весело

    Винаги съм знаел, че в Станфорд са умни хора - в случая вместо да правят скъпо и сложно изследване можеше да попитат всеки средно интелигентен човек- щеше да ги уведоми за същото!
    —цитат от коментар 2 на selqnin


    Така де , умни хора !
    Намерили са ой да финансира скъпото им и сложно изследване , па може и някой и друг паунд за истинска наука да са спастрили !

  26. 26 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1612 Весело

    Ами не, не е хормонален статус, а е толерантност към глюкозата, която изва от въглехидратите. При повечето хора не е много голяма, като при някои си проличава още в детството, при други след години. Останалите са онези "кльощи", за които споменава # 19. Не е нормално да се храним с толкова концентрирани въглехидратни храни като захарта и бялото брашно. Едно време когато са се хранели с проста храна и не е имало такива излишества, защото захарта не е била толкова масова, а пшеницата не е била от новите хибридни сортове, нито се е преработвала толкова много, в България е имало санаториуми, в които са пращали децата да понапълнеят, че са били прекалено слабички. Сега имаме вече дебелариум до дебелариума.
    —цитат от коментар 23 на Офелия Груева


    Т.е глюкозата е абсолютно излишна и въобще не трябва да се яде .Моя милост следва това ограничение от години .
    Сланинка-месце-зеленчучки=кетоза.Просто и ясно !

  27. 27 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 269 Неутрално

    Въх, и от какво зависи "толерантността към глюкозата"??? Щото май си е баш ендокринен проблем??? Към # 23.
    Пак не се разбрахме, етиологията на масовото затлъстяване е МНОГОФАКТОРНА, но ТЕРАПИЯТА е ИНДИВИДУАЛНА!!! Към #22.

    roo
  28. 28 Профил на buzanka
    buzanka
    Рейтинг: 509 Неутрално

    отслабването е най-вече в главата, аз да ви кажа. ясно, че е важно да не се тъпчеш, ама ако ти е тотална фикс идея и да не ядеш нищо пак ще дебелееш, щото си си го втълпил. обратното, ако не ти пука, но си ядеш нормално, ще си си ок

    Обичам да слушам само себе си
  29. 29 Профил на stedim
    stedim
    Рейтинг: 1903 Неутрално

    До коментар [#15] от "Камен":

    Много смислен коментар. За сведение – едно и също количество от различните хлябове – бял, пълнозърнест и т.н. имат еднакво количество калории. Разликата е, както е написано в коментара, че колкото повече фибри съдържа, толкова по–бавно се разгражда. Затова за предпочитане е пълнозърнестия.

  30. 30 Профил на hope
    hope
    Рейтинг: 3743 Неутрално

    До коментар [#15] от "Камен":

    Хранителния бизнес бута и фармацефтичния и то с милиарди оборот.
    Преминаването на сурова храна, варива и малко месо, лекува почти всичко.
    Като видя възрастни хора, уж с малки пенсии, пък по 150 кг., куцат, едвам се движат, но не отслабват.
    Освен всичко здравословното хранене е много евтино.

    Любовта ще спаси света!!!
  31. 31 Профил на hope
    hope
    Рейтинг: 3743 Неутрално

    отслабването е най-вече в главата, аз да ви кажа. ясно, че е важно да не се тъпчеш, ама ако ти е тотална фикс идея и да не ядеш нищо пак ще дебелееш, щото си си го втълпил. обратното, ако не ти пука, но си ядеш нормално, ще си си ок
    —цитат от коментар 28 на buzanka


    Не, не е в главата. Чиста биохимия е. Освен това, което горе споменаха, че храните с висок гликемичен индекс се разграждат веднага и отново си гладен на десетата минута има и още нещо и то се нарича инсулинова резистентност. Панкреаса има проблем с производството на инсулин , появява се диабет, метаболитни проблеми и куп болести.

    Любовта ще спаси света!!!
  32. 32 Профил на Хакуна Матата !
    Хакуна Матата !
    Рейтинг: 737 Неутрално

    Според мен всеки който се възхищава на подобни изследвания, това означава, че самия той никога не се е замислял за хранителния си режим и здравето си.

    Stupid people make me sick
  33. 33 Профил на Lady  Zeppelin
    Lady Zeppelin
    Рейтинг: 1316 Неутрално

    "Най-много килограми свалили хората, които едновременно намалилидобавената захар, тестените изделия и преработените храни и ги заменили с големи количества пресни зеленчуци, "
    Наистина ли е било необходимо проучване, за да се достигне до това заключение, което се диктува от здравия разум.

    Je suis Charlie. Fluctuat nec mergitur.
  34. 34 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 269 Неутрално

    Голяма част от писанията издават съкрушително невежество. Нищо лично, ама ставате опасни за себе си и за околните. Ще пейстна най фрапантните глупости без коментар:
    1.Т.е глюкозата е абсолютно излишна и въобще не трябва да се яде .
    2.За сведение – едно и също количество от различните хлябове – бял, пълнозърнест и т.н. имат еднакво количество калории.
    3.Преминаването на сурова храна, варива и малко месо, лекува почти всичко.
    4.Освен всичко здравословното хранене е много евтино.
    5.има и още нещо и то се нарича инсулинова резистентност. Панкреаса има проблем с производството на инсулин.
    Всичко от това е невярно и опасна заблуда. Повече няма да се намесвам...Няма смисъл.

    roo
  35. 35 Профил на hope
    hope
    Рейтинг: 3743 Неутрално

    До коментар [#34] от "babyroo":
    Ми ти си напълно неграмотен, не се намесвай!
    Никой не яде глюкоза, как може да си го помислиш даже?

    Любовта ще спаси света!!!
  36. 36 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 269 Неутрално

    Невежество, чети... Това е пейснато от # 26, като пример за глупост. Прочее, твоите мисли са още по абсурдни...

    roo
  37. 37 Профил на tinkerer
    tinkerer
    Рейтинг: 583 Неутрално

    До коментар [#34] от "babyroo":Ми ти си напълно неграмотен, не се намесвай!Никой не яде глюкоза, как може да си го помислиш даже?
    —цитат от коментар 35 на hope


    Я пак? Ти знаеш ли глюкозата какво представлява всъщност...

  38. 38 Профил на tinkerer
    tinkerer
    Рейтинг: 583 Неутрално

    До коментар [#34] от "babyroo":

    Наложи ми се да се прекръстя няколко пъти на всичките коментари, не само на тези за съжаление...

  39. 39 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 269 Неутрално

    От мен да мине, ще ти обясня какво е инсулинова резистентност:
    Подтисната експресия на инсулинови рецептори и намалена активност на хормон - рецепторния комплекс вътреклетъчно, в таргетни клетки, основно адипоцити, при една от формите на диабета, (тип 2).
    Наздраве...

    roo
  40. 40 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 269 Неутрално

    Помагаме на нищите духом. Поне един ме разбира. Ура. Ама без HOPE.

    roo
  41. 41 Профил на tinkerer
    tinkerer
    Рейтинг: 583 Неутрално

    До коментар [#40] от "babyroo":

    Да.. тука се пляска едно понятие "метаболизъм" без никакви индикации, че някой знае нещо я за АТФ, я поне за митохондрия. Ама мене за глюкозата мЪ уби.

  42. 42 Профил на princess_x
    princess_x
    Рейтинг: 1255 Неутрално

    До коментар [#27] от "babyroo":

    Ами не е съвсем индивидуална "терапията" - има някои прости промени в храненето, които биха довели до всеобщи резултати, независимо от хормони,. гени и не знам какво. Но в действителност трябва преди всичко да се говори за ПРИЧИНИТЕ на свръхтегловната пандемия и как да бъдат отстранени. Всичко останало е само опит за намаляване на симптомите.

  43. 43 Профил на tinkerer
    tinkerer
    Рейтинг: 583 Неутрално

    и не знам какво.
    —цитат от коментар 42 на princess_x


    На мен поне това ми е достатъчно ;) Ето такива като ги говорите и резултатът се вижда. И не, не е само в САЩ, но вече и в България. От едната крайност до другата, затлъстяване и анорексии.

  44. 44 Профил на stenlyaka
    stenlyaka
    Рейтинг: 1612 Неутрално

    До коментар [#40] от "babyroo":Да.. тука се пляска едно понятие "метаболизъм" без никакви индикации, че някой знае нещо я за АТФ, я поне за митохондрия. Ама мене за глюкозата мЪ уби.
    —цитат от коментар 41 на tinkerer


    Какво те е убило , Професоре ????
    Ясно е че става въпрос за Въглехидрати , а ''Глюкоза'' е извадено от контекста понятие .
    Без да си дълбал в Биохимията е ясно какво е глюкоза, също така е ясно че през глюконеогенезата организмът си я произвежда и без да го тъпчем с нишесте !
    Коментарите под тези статии не могат да покажат на широката общественост колко си начетен , бъди сигурен ! Нито пък обратото !Нито пък има смисъл да се подиграваш на хората !
    АКо имаш да кажеш нещо смислено , кажи го в прав текст , иначе само си губиш времето ......

  45. 45 Профил на princess_x
    princess_x
    Рейтинг: 1255 Неутрално

    До коментар [#43] от "tinkerer":

    А на мене ми е ясно, че ти дори не знаеш истинското значение на израза в конкретния контекст, но за сметка на това обвиняваш всички в невежество. А защо най-накрая не ни просветлиш с висшата си мъдрост и ни обясниш тънките механизми на масовото затлъстяване, както и начина за борба с него? Досега на си написал нищо съществено, освен ехидни, но безсмислени подмятания.

  46. 46 Профил на babyroo
    babyroo
    Рейтинг: 269 Неутрално

    Добронамерено и безплатно споделям специализирана информация. Получавам лични нападки и безумни доводи. Чудя се напр. в моя пост # 39, тези дето са ми писали (-), дали разбират смисъла на написаното. Чудя се Нейно Височество от # 42, дали прави разлика между "терапия" и "профилактика". И както сполучливо забелязва анонимният протагонист от # 43, дали фрази, като: "има някои прости промени", и "не знам какво". са на място тук. Поздрави.

    roo
  47. 47 Профил на Бенк-Бенк
    Бенк-Бенк
    Рейтинг: 840 Весело

    Успехът на "диетите" зависи от активността.
    —цитат от коментар 11 на xali


    -Успехът на отслабващия е дело на самия отслабващ!





За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK