По-хранителни ли са биопродуктите?

По-хранителни ли са биопродуктите?

© Associated Press



"Дневник" публикува коментар от блога Food Politics на Мериън Несле – професор в Катедрата по хранителни изследвания и обществено здраве (която тя председателства в периода 1988 - 2003 г.) и професор по социология в университета в Ню Йорк. Има докторска степен по молекулярната биология и е дипломиран лекар по общественото здраве. Автор е и на редица книги на тема хранене.


Последното изследванe, което твърди, че биопродуктите не са по-хранителни от конвенционалните култури, отново стана голяма новина. Нека за момент се абстрахираме от медийния шум и погледнем заключението от изследването на авторите:


"Липсват убедителни доказателства, че биохраните са значително по-хранителни от конвенционалните. Консумацията на биохрани може да намали излагането на остатъци от пестициди и бактерии, устойчиви на антибиотици."




А не е ли именно избягването на пестициди и антибиотици целта на биологичното производство? Тук става дума за методи на производство, които не използват определени химически пестициди, хербициди, облъчване, ГМО, антибиотици и хормони при животните.


Този анализ потвърждава, че биохраните имат много по-ниски нива от точно тези съставки. Бих казала, че биопроизводството прави точно това, което се очаква да прави.


Но какво да кажем за хранителните вещества? Не мога да се сетя и за една причина био-стоките да имат по-малко хранителни вещества в сравнение с конвенционалните култури. Има обаче много причини те да имат малко повече, ако почвите са достатъчно богати.


Растенията образуват свои собствени витамини. Затова и няма как нивата на витамини да се различават значително в биопродукти и конвенционалните. Това е възможно по-скоро за минералното съдържание.


Но дори и биохраните да имат по-високи нива на хранителни вещества, какво от това? Ще бъдат ли хората, които ги консумират, по-здрави заради това? Точно както с хранителните добавки, допълнителните хранителни стойности не правят здравите хора по-здрави.


Единствената причина биопродуктите да бъдат представяни като по-хранителни е маркетинг. Оказва се, че нивото на хранителни вещества продава по-добре от по-ниското съдържание на пестициди и антибиотици. А също така става за по-добри заглавия, което е очевидно.


Но не са ли все пак тези ниски нива на пестициди и антибиотици – в производството и в тялото ни – достатъчно добра причина да купуваме био?


Аз мисля, че да! А вие?

Ключови думи към статията:

Коментари (81)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на Гита Ог
    Гита Ог
    Рейтинг: 796 Весело

    Колкото по-био, толкова по-хранителни...

    Вещица от Овнерог
  2. 2 Профил на Øϰϰå Çҩßё
    Øϰϰå Çҩßё
    Рейтинг: 666 Неутрално

    в био храните няма химикали.. от там нататък всичко свързано с подобни дискусии е чесане на езици и разпъване на локуми

    иронията е моята първа, втора и трета природа, аронията няма нищо общо
  3. 3 Профил на patladjan_91
    patladjan_91
    Рейтинг: 458 Весело

    Не, най-хубаво е ГМО-то. Красивите жени и силните мъже хапват ГМО. Всички трябва да ядете ГМО, ако искате да приличате на тях.

  4. 4 Профил на jubal harshaw
    jubal harshaw
    Рейтинг: 1416 Неутрално

    Grow them on orbit, it's the only way to be sure ..,

    http://jubalharshaw.wordpress.com
  5. 5
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото съдържаше обидни или нецензурни квалификации, обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа или призиви към насилие по адрес на конкретни лица.

  6. 6 Профил на ra4ko
    ra4ko
    Рейтинг: 458 Любопитно

    няма неорганични храни, иначе нямаше да могат да се разграждат в стомаха.

    Горното мнение не е препоръка за покупка или продажба на ценни книжа
  7. 7 Профил на Тsonkooo
    Тsonkooo
    Рейтинг: 5403 Весело

    До коментар [#5] от "КМЕТ В СЯНКА":

    На пазара са си почти изцяло "био", защото и за допълнително третиране се искат средства.

  8. 8 Профил на etty1
    etty1
    Рейтинг: 2493 Весело

    "Аз мисля, че да! А вие?"

    И аз мисля, че да! Но мисля също, че малцина могат да си позволят цената, освен, ако не ги произвеждат в собствената си градина.

    “The greatest enemy of knowledge is not ignorance, it is the illusion of knowledge.” ― Daniel J. Boorstin
  9. 9 Профил на BlueWater
    BlueWater
    Рейтинг: 1080 Весело

    Въпросът е дали биопродуктите са по-здравословни и вкусни?

    Отговорът е да.

    Непрекъснатото повишаване на диабетично болните и раковите заболявания е причинено от промяната на храната и начина на хранене.

  10. 10 Профил на B52
    B52
    Рейтинг: 1677 Любопитно

    Тъжно е когато се случват подобни глупости, на които никой човек който може да мисли не следва да се връзва:
    "Единствената причина биопродуктите да бъдат представяни като по-хранителни е маркетинг. Оказва се, че нивото на хранителни вещества продава по-добре от по-ниското съдържание на пестициди и антибиотици. А също така става за по-добри заглавия, което е очевидно."
    Само мога да се съглася с Автоката за следното:
    "Но не са ли все пак тези ниски нива на пестициди и антибиотици – в производството и в тялото ни – достатъчно добра причина да купуваме био? Аз мисля, че да! А вие?"

    He had decided to live forever or die in the attempt, and his only mission each time he went up was to come down alive.
  11. 11 Профил на B52
    B52
    Рейтинг: 1677 Неутрално

    [quote#8:"etty1"]И аз мисля, че да! Но мисля също, че малцина могат да си позволят цената[/quote]
    Въпрос на приритети е отчасти... Някой предпочитат да се тъпчат с боклуци еФтинки, но да си сменят телефона/колата/плазмата всеки 2 години.
    Други пък искат храната която купуват да не е замърсена, да не са пиляни ресурси при отглеждането и, да е произведена (евентуално) наблизо и да има вкус. Това струва пари и всеки си преценява за какво ги харчи...

    He had decided to live forever or die in the attempt, and his only mission each time he went up was to come down alive.
  12. 12 Профил на Скиорски
    Скиорски
    Рейтинг: 515 Неутрално

    Био-храните също се третират с препарати и торове, но тези био-препарати и био-торове са ......разрешени. Това е разликата. Вървете и вижте как се произвеждат биодоматите и биокраставиците в Гимел(до Пазарджик) - в оранжерии . Това не е био за мен специално.
    Единствените истински плодове и зеленчуци са от село от проверени хора или са продукт на биодинамичното земеделие.

  13. 13 Профил на gsb
    gsb
    Рейтинг: 684 Неутрално

    Абсолютно са по-хранителни, ама не всички гълтат

  14. 14 Профил на prirodata
    prirodata
    Рейтинг: 458 Неутрално

    До коментар [#12] от "Скиорски":

    Искаш да кажеш, че на село не се ползват торове и препарати?
    Има препарати и препарати. Предозирането на оборският тор е също толкова опасно, колкото и предозирането на амониевата селитра.

  15. 15 Профил на zhorogeorgiev
    zhorogeorgiev
    Рейтинг: 233 Неутрално

    А когато производителя горичка малеева сама си сертифицира "биопродуктите" с балкан биоцерт пак фирма малеева... Колко био са тези профукти...

    Публикувано през m.dnevnik.bg

  16. 16 Профил на Боно Нончев
    Боно Нончев
    Рейтинг: 668 Весело

    "Не мога да се сетя и за една причина био-стоките да имат по-малко хранителни вещества в сравнение с конвенционалните култури."

    Нормално е авторката на "статията" да не знае такава причина, от самата статия е видно колко малко неща изобщо знае.

    Аз се сещам за поне две причини - неоптималното торене с лайна (а.к.а. естествен тор) и стресът от паразити и вредители, които не могат да бъдат ефективно унищожени.

    Впрочем и вкусът и здравословността на т.нар. биопродукти са абсолютно същите като на конвенционалните, с изключение на ударът по джоба.

  17. 17 Профил на Боно Нончев
    Боно Нончев
    Рейтинг: 668 Весело

    [quote#10:"B52"]Единствената причина биопродуктите да бъдат представяни като по-хранителни е маркетинг. Оказва се, че нивото на хранителни вещества продава по-добре от по-ниското съдържание на пестициди и антибиотици. [/quote]
    Хаха, явно нещо напълно вярно (по-ниско съдържание на пестициди и антибиотици) не е достатъчно за да си пробутват боклуците, затова си измислят нещо напълно невярно (по-голяма здравословност).

    Ам така де, зелените знаят по-добре от вас какво е добро за вас. Целта оправдава средствата. Да живее националсоци... ъъъ ... природата де.

  18. 18 Профил на rapidfire
    rapidfire
    Рейтинг: 1436 Неутрално

    "Но дори и биохраните да имат по-високи нива на хранителни вещества, какво от това? Ще бъдат ли хората, които ги консумират, по-здрави заради това?"

    Ще бъдат по-здрави, защото ще се тровят по-малко.

    It is nice to be important, but it's more important to be nice!
  19. 19 Профил на block
    block
    Рейтинг: 966 Неутрално

    Абе който го влече да си яде сертифицирани продукти. Едва ли като калорийна стойност (по видове) се различават особено от несертифицираните.

  20. 20 Профил на Едно_Българче
    Едно_Българче
    Рейтинг: 627 Любопитно

    доколкото знам, био не е запазено като марка. Символа на ЕС гарантира само някакви минимални изисквания. Био не означава примерно, че животните не се тъпчат с антибиотици или че кокошките щасливо си кълват по ливадките...като цяло "био" е само гарант за печелене на добри пари...

    Fortuna favet fortibus!
  21. 21 Профил на rapidfire
    rapidfire
    Рейтинг: 1436 Неутрално

    До коментар [#12] от "Скиорски":

    Гимел е пълна порнография. Собственикът му е мутра, лишена от всякакъв морал.

    It is nice to be important, but it's more important to be nice!
  22. 22 Профил на Добре Облечен Бизнесмен
    Добре Облечен Бизнесмен
    Рейтинг: 853 Весело

    Какви калории, каква хранителна стойност. БИО-то касае само пестицити, хербициди, хормони, антибиотици и т.н. Все едно да се сравняваш жените по това дали имат глави. Ами всички имат, но това което в главите може да варира от пълен вакуум до имамбаялдъ..

  23. 23 Профил на Скиорски
    Скиорски
    Рейтинг: 515 Неутрално

    До коментар [#14] от "prirodata":
    Да за предозирането е точно така. Самите растения "изгарят" от много тор. Но сравняването на оборски тор или торф с амониева селитра е все едно да сравняваш портокал със синтетичен витамин Ц.
    Друг е въпроса че може да се мине и без торене. Например азота в една нива може да се набави като преди да засееш домати , засееш люцерна или боб .......

  24. 24 Профил на PavelCZ
    PavelCZ
    Рейтинг: 1850 Неутрално

    За да е нещо наистина "био", ни трябват девствени почви. А Земята е прекалено малка за целта. И на Антрактида са открити измерими количества пестициди, инсектициди и какви ли не други свинщини.

    E PLVRIBVS VNVM
  25. 25 Профил на saseff
    saseff
    Рейтинг: 627 Неутрално

    Най-био са доматите на баба,дето си ги гледа на село..

    Публикувано през m.dnevnik.bg

    saseff
  26. 26 Профил на prirodata
    prirodata
    Рейтинг: 458 Неутрално

    До коментар [#23] от "Скиорски":

    Не е необходимо да изгарят, а става дума за наднормено съдържание на нитрати.
    За останалото съм съгласен.

  27. 27 Профил на jubal harshaw
    jubal harshaw
    Рейтинг: 1416 Неутрално

    [quote#9:"BlueWater"]Непрекъснтото повишаване на диабетично болните и раковите заболявания [/quote]

    Некакви данни има ли за такова "непрекъснато повишаване" дето го сънуваш?

    Там, където има нормална медицина -- в по-развитите държави -- няма "повишаване", там има добра политика за превенция и случаите намаляват.

    У нас има увеличение не заради некакви измислени проблеми с "неорганични" храни, а щото медицината я разсипаха зорлем.

    http://jubalharshaw.wordpress.com
  28. 28 Профил на jubal harshaw
    jubal harshaw
    Рейтинг: 1416 Весело

    Изобщо, мненията под тия теми са толкова дебилни, че чак не е истина как през 21 век народопопулацията на България е толкова необразована.

    Наздраве.

    http://jubalharshaw.wordpress.com
  29. 29 Профил на Един Градинар
    Един Градинар
    Рейтинг: 1145 Неутрално

    Био продуктите ИМАТ по-добра хранителна стойност, да имат, колкото и на някой това да не им харесва. Доказателството са пластмасовите домати на рафтовете на хипермаркетите, направени да издържат седмици и тези в двора на баба ви. Разликата не се нуждае от коментар и химичен анализ, просто първите са направени да съдържат повече целулоза, за по-добър ТЪРГОВСКИ вид, не за хранителна стойност!
    Колкото до подобни противоречиви изследвания, обслужващи конвенционалната хранително-отровителна индустрия, само дето МакДоналдс не са си забравили подписа под тях "одобрявам"...!

    Small scale, decentralised, decriminalised, sustainable, responsible biz ASAP!
  30. 30 Профил на jubal harshaw
    jubal harshaw
    Рейтинг: 1416 Весело

    [quote#29:"Един Градинар"]Доказателствоо са пластмасовите домати на рафтовете на хипермаркетите, направени да издържат седмици[/quote]

    Къде ги сънувате тия пластмасови домати? Доматите във всички супер, хипер и т.н. "маркети" по Софето са смачкани, изгнили или направо мухлясали.

    http://jubalharshaw.wordpress.com
  31. 31 Профил на Един Градинар
    Един Градинар
    Рейтинг: 1145 Неутрално

    До коментар [#30] от "jubal harshaw":

    Точно затова им трябват пластмасови, за дълъг рафтов живот. Пък после нека да нямали разлика с биото. Няма разлика ама друг път! Друг е въпросът, че с биото също може да се спекулира, но това е отделна тема.

    Small scale, decentralised, decriminalised, sustainable, responsible biz ASAP!
  32. 32 Профил на hackum
    hackum
    Рейтинг: 402 Неутрално

    Дори и да не може да се докаже, че имат по-висока хранителна стойност, самия факт че нямат ГМО, пестициди, хербициди, антибиотици и хормони (при животниските продукти) е достатъчна причина да ги купувам.

  33. 33 Профил на prirodata
    prirodata
    Рейтинг: 458 Неутрално

    До коментар [#31] от "Един Градинар":
    Хайде да не бъркаме сортове и био. Пластмасовия домат си е пластмасов и при био отглеждане.

  34. 34 Профил на striprasta
    striprasta
    Рейтинг: 8 Неутрално

    Въпросът (както и с всичко останало) опира до това какъв е контрола върху тези храни. Направих тест (има ги в агро-аптеките) на едни моркови, закупени от "Био"-магазин Балев и резултата за нитрати излезе от скàлата! След това отидох в независима лаборатория, където потвърдиха резултата. Занесох последния в Комисията за защита на потребителите, където ми казаха, че не приемат резултати от частни лаборатории, но когато им предложих да проверят сами - ми отговориха, че нямали ресурс! Много ми е интересно с какво се занимават тогава?! Поредният Параграф 22 в нашата държавица!

    Публикувано през m.dnevnik.bg

  35. 35 Профил на Един Градинар
    Един Градинар
    Рейтинг: 1145 Неутрално

    До коментар [#33] от "prirodata":

    Био зеленчуците не би трябвало да използват семена от такива пластмасови сортове. Семената при сертифицираното био производство също трябва да са сертифицирани като био/органик и не са какви да е.

    Small scale, decentralised, decriminalised, sustainable, responsible biz ASAP!
  36. 36 Профил на Xumpomo name
    Xumpomo name
    Рейтинг: 627 Неутрално

    това, че всичко природно и био е полезно е рекламна глупост.
    мухоморките и да са био, не са полезни
    а и с оборски тор и компост може да се пренатори зеленчука, и нитратите да са над нормата.
    [quote#35:"Един Градинар"]и не са какви да е. [/quote] а какви са?

    Birds of a feather flock together.
  37. 37 Профил на Xumpomo name
    Xumpomo name
    Рейтинг: 627 Неутрално

    някъде пише сигурно - безвкусни домати не се разрешават за био-производство...

    Birds of a feather flock together.
  38. 38 Профил на Моди трий нищо да не остане!
    Моди трий нищо да не остане!
    Рейтинг: 591 Неутрално

    Колкото и да се опитва химическата промишленост няма да успее да разубеди хората да се върнат към био производството. Я се замислете защо след 90-те години у нас започна бума на хранителни стоки и рязко се повишиха онкологичните, сърдечните, алергии и др. подобни? Просто храната ни вече е пълна с химия! Пожелавам на всеки да има възможността да се пазарува само био продукти, скоро ще усети разликата!

  39. 39 Профил на Xumpomo name
    Xumpomo name
    Рейтинг: 627 Неутрално

    да не говорим колко ме дразни това "био-"/"органик"...
    и противопоставянето на "био-" и с "химия"
    био - добро, химия - лошо, а атомно/ядрено - най-лошото

    какво следва върщане на теорията за четирите елемента, въздух земя, огън и вода, витализма и идеята за неуловимият пети елемент "vis vitalis", жизнена сила без която не може да се синтезират органични вещества

    Birds of a feather flock together.
  40. 40 Профил на prirodata
    prirodata
    Рейтинг: 458 Неутрално

    До коментар [#35] от "Един Градинар":

    Био е начин на отглеждане, а не сортова структура.

  41. 41 Профил на Туриста
    Туриста
    Рейтинг: 402 Неутрално

    юли месец видях чушки внос от Холандия за $1,50/ паунда. само помислете - в сезон!

  42. 42 Профил на jubal harshaw
    jubal harshaw
    Рейтинг: 1416 Весело

    До коментар [#31] от "Един Градинар":

    за какво им трябват не знам, сигурното е, че тия в супермаркетите не са по-малко био от тия на пазара.

    всичко е един и същи евтин внос.

    http://jubalharshaw.wordpress.com
  43. 43 Профил на mediator37
    mediator37
    Рейтинг: 515 Неутрално

    По-малко вредни са.

    Има ли живот след демокрацията ?
  44. 44 Профил на BlueWater
    BlueWater
    Рейтинг: 1080 Неутрално

    [quote#27:"jubal harshaw"]Там, където има нормална медицина -- в по-развитите държави -- няма "повишаване", там има добра политика за превенция и случаите намаляват. [/quote]Точно в развитите държави е повишаването.

    В САЩ болните от диабет са се увеличили над три пъти от 5.6 мил. през 1980г. до 20.9 мил. през 2010г., а населението не се е увеличило три пъти.
    http://www.cdc.gov/diabetes/statistics/prev/national/figpersons.htm

    Общите медицински разходи и загуби от диабетно болни в САЩ през 2007г. са изчислени на 174 млрд. долара.
    National Diabetes Fact Sheet, 2011
    http://www.cdc.gov/diabetes/pubs/pdf/ndfs_2011.pdf

  45. 45 Профил на jubal harshaw
    jubal harshaw
    Рейтинг: 1416 Весело

    До коментар [#44] от "BlueWater":

    не сменяй темата, лъжльо, давай за рака.

    http://jubalharshaw.wordpress.com
  46. 46 Профил на rio
    rio
    Рейтинг: 458 Неутрално

    В биоземеделието е забранена употребата на синтетични азотни торове, както и на торове с високо съдържание на хлор и калий. Използваните органични торове, компост и почва не могат да съдържат допълнения, които не са разрешени в настоящите стандарти. Животните се отглеждат в условия, подходящи за конкретния вид. На всяко животно се осигурява пространство, светлина и чист въздух. Клетките за птици са забранени, а така също и изцяло решетъчните подове в помещенията за добитък, овце и прасета. Животните имат достатъчно пространство за движение на открито. За фуража също има строги норми; предпочита се екологичен фураж. Използването на генномодифицирани храни е забранено.
    Медикаменти, стимулиращи растежа и плодовитостта, не се използват. Когато животните са болни се отдава предпочитание на билкови препарати и хомеопатия. Антибиотици не се предписват профилактично, а се използват единствено в краен случай.
    Средството, на което се залага най-много при опазването на реколтата, е превенцията. Използването на здрави и по-малко чувствителни сортове, както и периодичната ротация на използваните култури от самото начало, ограничават разпространението на болестите. Биоземеделието използва натурални торове. На голяма част от земята се отглеждат култури като детелина и бобови, за да се натрупа повече азот за последващи посеви. Биоземеделието се бори с плевелите чрез модерни механични методи.

  47. 47 Профил на Xumpomo name
    Xumpomo name
    Рейтинг: 627 Неутрално

    Че са се увеличили, това е сигурно, макар и не чак толкова,
    примерно в днешно време има хора на които се поставя диагноза, през 1980 не биха били. Това следствие на прогреса в медицината, но не значи, че хората са били по-здрави, защото не са имали поставена диагноза.

    Birds of a feather flock together.
  48. 48 Профил на Xumpomo name
    Xumpomo name
    Рейтинг: 627 Неутрално

    В био-земеделието забранени са "повечето" препарати, ама не всички.
    А в натуралните торове дали няма нитрати, калий хлор и т.н.
    Концентрацията в голяма степен може да се компенсира с по-обилно количество. без постоянен контрол продукта, повечето твърдения са голословни.

    Birds of a feather flock together.
  49. 49 Профил на blaf
    blaf
    Рейтинг: 606 Неутрално

    [quote#46:"rio"]Когато животните са болни се отдава предпочитание на билкови препарати и хомеопатия. Антибиотици не се предписват профилактично, а се използват единствено в краен случай. [/quote]

    Хомеопатия за животните? Хомеопатията е плацебо, което работи (в малки случаи) само при хората..

  50. 50 Профил на areta
    areta
    Рейтинг: 1260 Неутрално

    Ако някой твърди, че био-храните имали повече хранителни вещества, той или лъже, или не е наясно за какво става дума.

    До коментар [#35] от "Един Градинар":

    Има пластмасови биодомати, които са също толкова безвкусни колкото и конвенционалните пластмасови. Това е въпрос на сорт. Честно казано, няма съществена разлика във вкуса, дори дъщеря ми твърди, че бройлерите дето ги блъскат с атибиотици, са по-вкусни от домашното пиле на село. И в известен смисъл е права, домашното пиле има много по-богат аромат, но е ужасно жилаво.

    Колкото до това, че отглежданите в градина от рази баби, продукти били "био" - никак даже не съм убедена. Виждала съм с очите си как бабите ръсят щедро с шепи изкуствени торове, без изобщо да си правят труд да четат указанията за дозировка.

  51. 51 Профил на stg
    stg
    Рейтинг: 1316 Неутрално

    това био напоследък предизвиква само смях, и органично също, видях някъде органично кафе, да се смееш ли да плачеш ли, значи другото е неорганично как им го ражда главата не знам

    "Ceterum censeo ГЕРБ esse delendam"
  52. 52 Профил на BlueWater
    BlueWater
    Рейтинг: 1080 Весело

    До коментар [#45] от "jubal harshaw":
    [quote#45:"jubal harshaw"] давай за рака.[/quote]В САЩ през 1975г. са регистрирани средно годишно
    400.44 нови случая на рак на 100 000 жители.

    До 1992г. това съотношение ПЛАВНО НАРАСТВА, когато са регистрирани средно годишно
    510.5 нови случая на рак на 100 000 жители.

    От 1992г. до 2009 има регистрирани средно 480 +/-20 нови случая на рак на 100 000 жители.

    http://seer.cancer.gov/csr/1975_2009_pops09/browse_csr.php?section=2&page=sect_02_table.05.html

  53. 53 Профил на Daniel Ivanov
    Daniel Ivanov
    Рейтинг: 515 Неутрално

    До коментар [#29] от "Един Градинар":

    Много добър коментар.
    Аз сега ще си направя салатка от селската градина, пък който желае да си купува пластмасови зеленчуци.

    Everyone is entitled to his own opinion, but not to his own facts.
  54. 54
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото съдържаше обидни или нецензурни квалификации, обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа или призиви към насилие по адрес на конкретни лица.

  55. 55 Профил на Петър Иванов
    Петър Иванов
    Рейтинг: 744 Разстроено

    Разбира се че не са "по-хранителни", те просто са по малко вредни

  56. 56 Профил на pag
    pag
    Рейтинг: 1323 Весело

    Най-"хранителни" са сланината и чистият етилов алкохол.
    Независимо дали са с "био" или "индустриален" произход.
    Кой и къде ли е твърдял, че биопродуктите са "по-хранителни" та авторката така пламенно да му опонира?
    Биохраните са може би по полезни за здравето и определено далеч по вкусни, което оправдава и по високите им цени. "Хранителността" няма нищо общо.........

    Знанието е сила, информацията - власт
  57. 57 Профил на Xumpomo name
    Xumpomo name
    Рейтинг: 627 Неутрално

    [quote#55:"Петър Иванов"]

    Разбира се че не са "по-хранителни", те просто са по малко вредни [/quote]

    освен в случаите когато не са...
    http://en.wikipedia.org/wiki/2011_E._coli_O104:H4_outbreak

    Birds of a feather flock together.
  58. 58 Профил на Xumpomo name
    Xumpomo name
    Рейтинг: 627 Неутрално

    [quote#56:"pag"]и определено далеч по вкусни[/quote]

    в Булшит! на Пен&Телър имаше чудесна демонстрация по въпроса
    http://www.youtube.com/watch?v=8Zqe4ZV9LDs

    Birds of a feather flock together.
  59. 59 Профил на АБПФК
    АБПФК
    Рейтинг: 853 Неутрално

    "Липсват убедителни доказателства, че биохраните са значително по-хранителни от конвенционалните. Консумацията на биохрани може да намали излагането на остатъци от пестициди и бактерии, устойчиви на антибиотици."

    То е ясно, че няма как да бъдат "по-хранителни", но са по- чисти.

    ☭ Нас червеното знаме роди ни...☭ http://youtu.be/EC58ZjzejL0
  60. 60 Профил на kaka_ginka
    kaka_ginka
    Рейтинг: 837 Неутрално

    "Но не са ли все пак тези ниски нива на пестициди и антибиотици – в производството и в тялото ни – достатъчно добра причина да купуваме био?"
    -----------------------
    Да, разбира се.

  61. 61 Профил на voxy
    voxy
    Рейтинг: 853 Неутрално

    слагането на ГМО до пестициди обезсмисля цялата статия, този социолог да се гръмне, както и редакторите на Дневник

    twitter.com/voxybg
  62. 62 Профил на cuper
    cuper
    Рейтинг: 8 Неутрално

    Гимел се продават в Лондон на био щанда .

  63. 63 Профил на jelev_jelqzko
    jelev_jelqzko
    Рейтинг: 1078 Неутрално

    Иде зима ,но следващото лято ме потърсете!Старая се да си произвеждам сам това с което се храня и пия!Има един такъв народ -друзите научете повече за него!Ние можем да бъдем като тях.Относно нитратите -от значение е кога се берат зеленчуците и плодовете както розите за розовото масло например.

  64. 64 Профил на slonsco
    slonsco
    Рейтинг: 1093 Неутрално

    До коментар [#9] от "BlueWater":
    Био или органик си е жив маркетинг.Домати от двора,продавани нелегално от бабите са си много добри.А за доматите основно е важен сорта.Биодоматите по магазините са някакъв гумен сорт.Схемите с договаряне на групи потребител с производители е по-удачна от сертифициране и реклама.Аз пари за реклама и бюрокрация не давам.

  65. 65 Профил на Нина Цачева
    Нина Цачева
    Рейтинг: 402 Неутрално

    Винаги се стремя да купувам зеленчуци от бабите по главната улица в града .Веднъж обаче / понеже явно си завиждат на продажбите , а може и да е истина / една от тях ми каза за друга , че купува доматите и после ги продава като от двора си . Има и такива работи , все пак - криза е !

  66. 66 Профил на a.sensible
    a.sensible
    Рейтинг: 495 Неутрално

    [quote#2:"Крала Бурми"]в био храните няма химикали..[/quote]

    Блажени са вярващите... особено когато предпазват мозъците си от "излишно" напрягане на мозъците си. Твърдението, че в биохраните няма химикали е пълна глупост. Растенията, освен слънце и вода, се нуждаят и от химикали, които те извличат от почвата. Това е тяхната "храна". Друг е въпросът с торенето - с естествени (разрешени при биоземеделието) или изкуствени (забранени) торове - чрез тях в почвата се добавят химикали, които се поглъщат от растението. А доколко химикалите, съдържащи се в естествените торове, са по-полезни или по-безвредни от произведените от химическата промишленост, нека всеки прецени сам за себе си. В крайна сметка, от "био", "органични" и тям подобни продукти все пак има полза - най-вече за производителите им.

  67. 67 Профил на realguru
    realguru
    Рейтинг: 2931 Неутрално

    За биохраните дето ги продават по магазините нищо не мога да кажа. Ама като си купиш една краставица март или април и се усеща как мирише на натриев фосфат от километри.

    А май месец като си я откъсна от градината има съвсем друг вкус.

    Същото е и с евтиното пилешко от магазина - мирише на лекарства (антибиотици) та не се трае.

  68. 68 Профил на www
    www
    Рейтинг: 233 Неутрално

    Авторката на статията е общо взето права. Разликата между "органични храни" и конвенционални не е в хранителните стойности, а в остатъчните агрохимикали. Но трябва да отбележим, че химикалите не са толкова голямо зло, те са тествани и проучвани с десетилетия. Именно поколението рупащо растения с тези заклеймявани пестициди поставя рекорд по продължителност на живота в западните страни, т.е. те не влияят генерално на човешкото здраве. От друга страна в органичните храни има по-високи количества естествени токсини, например микотоксини. Те за разлика от тестваните пестициди са доказани канцерогени. Това се получава защото условията и продължителността на съхранение и транспорт на органичните храни са същите като конвенционалните, но без да се вземат предпазни мерки срещу плесените. В краен резултат често се получава, че органичните храни генерално могат да нанесат повече вреди на здравето. Всъщност не може да искате да купувате от магазина "чисти" храни, които се дистрибутират като останалите, но без техните недостатъци. Едното винаги е за сметка на другото и по-високата цена тука не значи нищо. Ако искате наистина органични храни отидете в някое планинско селце и си ги отглеждайте сами. А дотогава който иска да купува органични храни. Така стимулира бизнеса на някои хора, но нека не храни илюзии че и собственото му здраве се подобрява.

  69. 69 Профил на milanskii
    milanskii
    Рейтинг: 8 Неутрално

    Има нещо наречено допустими стойности. Това че никой в тази държава не следи продуктите на пазара дали са в нормите е шитнята.

  70. 70 Профил на papadok
    papadok
    Рейтинг: 627 Неутрално

    [quote#2:"Крала Бурми"]в био храните няма химикали.. от там нататък всичко свързано с подобни дискусии е чесане на езици и разпъване на локуми"

    На каква почва се отглеждата биохраните?Нали на същата тотално замърсена на планетата Земя?За какви чисти и биопродукти говорим.За редица световноизвестни агроспециалисти това е нонсенс.Вземете една саморасла ябълка/като моята/-няма химикали,няма пестициди,никога не е пръскана с отрови.Трайност-до 10 дена.Вкус-приемлив.Добив-мижав.Някои години не дава нищо,други-се отрупва с малки ябълки .Други години я напада нещо и целият добив се компрометира.Е,какво му е био-то.

    ..

  71. 71 Профил на SeoKungFu
    SeoKungFu
    Рейтинг: 740 Неутрално

    Eff yo поредно изследване, ситуацията е много проста - ползвай едно парче земя монокултурно, изсмуквай де що има хранителни вещества и минерали година след година, фъргай отгоре му амониева селитра и фосфати от химзаводите, срещу добре гледана, с ротация и добра симбиоза, добре натурално наторявана с компост градина.

    Нещем учЕни да ми обесняват, че първото е също толкова хранително, искам домата да има вкус на домат, не на еластична материя с червеникав цвят и блудкав привкус.

    А между другото, "био индустрията" си се развива и хората, които искат да се хранят по-здравословно са склонни да не се интересуват от какво изследване се е наизследвало, а просто знаят, че това е инвестиция в здраве, във wellness ако щете.

    Самото изследване явно обаче няма интерес да се докосне до темата за здравето - по-добре ли е да лапнеш няколко милиграма пестициди на едно сервиране, или не е ?

    До коментар [#29] от "Един Градинар":

    Остави ги да ручат пластмаса, те са граждани и са отвъд тази кална материя.
    Щом им се струва, че "био"-то е измама, здраве да е.

    Който иска да руча геномни мутанти ще руча геномни мутанти, който иска да руча пестициди и амониева селитра - също.

    Науката, в конвенционално-приложния си вид е като политиката - не служи на прогреса per se, а служи на интересите на големите алчни корпорации. Но факта, че подобни очевидности се приемат с враждебно отрицание, сякаш е поругана светая светих на пресветите табута, е просто щото отрицанието е защитна реакция.



    ╠╩╦═╬♥∩♥{(::○::SeoKungFu::○:::)}♥∩♥╬═╦╩∞
  72. 72 Профил на smashingart
    smashingart
    Рейтинг: 233 Неутрално

    Ей, тоз народ не се научи, че БИО нема! Колкото и производителят да не третира стоката си с пестициди, торове и тем подобни, напълно достатъчни са силно киселинните дъждове, замърсената земя и въздух, мутациите във флората и фауната и т.н. Има само по-отровно и по-малко отровно и то си личи без да имаш висше и специална техника. По-малко отровното се разваля след седмица, не е с идеални форми и пропорции, има аромат освен цвят и т.н.

    Не се лъжете да им плащате луди пари за илюзии! Идете до най-близкото село и си напазарувайте от милите дядо и баба!

  73. 73 Профил на prirodata
    prirodata
    Рейтинг: 458 Неутрално

    До коментар [#72] от "smashingart":

    И от най-близкото село да си купя прасе, което е хранено със смески и домати пръскани с Нуреле или Б 58 или някоя друга гадост.

  74. 74 Профил на zenola
    zenola
    Рейтинг: 630 Неутрално

    Аз искам да знам, къде в България има място (земя), където може да се отглежда наистина био.

    Иначе - био продуктите, които съм купувала имат същия вкус (за другите качества не мога да съдя) както и другите. И са несравними с вкуса на зеленчуците, които растат в градината на майка ми.

  75. 75 Профил на lone wolf
    lone wolf
    Рейтинг: 894 Любопитно

    До коментар [#74] от "zenola":

    [quote#74:"zenola"]И са несравними с вкуса на зеленчуците, които растат в градината на майка ми. [/quote]

    Но сравнението не е в полза на т.н. био продукти, нали?

    Да разлая троловете!!
  76. 76 Профил на zenola
    zenola
    Рейтинг: 630 Неутрално

    До коментар [#75] от "lone_wolf":

    Не, разбира се.

  77. 77 Профил на asssia_tod
    asssia_tod
    Рейтинг: 233 Неутрално

    "Био" вълната е една от най-големите съвременни измами.

  78. 78
    ****

    Коментарът беше изтрит от модераторите, защото съдържаше рекламни съобщения или спам.

  79. 79 Профил на gecheto
    gecheto
    Рейтинг: 233 Неутрално

    До коментар [#11] от "B52":

    Много точно казано! Аз като отида на сервиз с мойта таратайка и монтьорът ми казва: "Луд ли си да слагаш евтино масло, аз слагам само скъпо и качествено, ето ти едно за 15 лв литъра!" и аз отговарям: "Не, благодаря, аз скъпо и качествено масло си купувам за мен, не маргарин, пък колата кучета я яли, някой ден ако се почуствам много богат ще и купя и на нея от скъпото."

  80. 80 Профил на a.sensible
    a.sensible
    Рейтинг: 495 Неутрално

    [quote#77:"asssia_tod"]"Био"; вълната е една от най-големите съвременни измами.[/quote]

    "Органичен" също. Преди известно време щях да падна от смях, като видях табела "ризи от органичен памук". Та ако може любителите на такива етикети да ми отговорят има ли "неорганичен" памук. То че има - има, ама досега не съм чул да се правят ризи от стъклена вата (освен за тръби де).

  81. 81 Профил на xxxxx1963
    xxxxx1963
    Рейтинг: 458 Неутрално

    Разликата в цените на биопродуктите и продуктите за ширпотреба е огромна. Така че е въпрос на пари да можеш да осигуриш на децата си свестни продукти. Ако си беден, децата ти ще страдат от диабет, затлъстяване и т.н. Това е справедливостта в света, в който живеем.





За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK