Нищожен процент продукти от местни ферми стигат до потребителя директно

"Натура фест" в парка Заимов днес

© Анелия Николова

"Натура фест" в парка Заимов днес



Нищожен е процентът на продуктите, произведени в малки ферми, които се предлагат директно до потребителите без посредничеството на прекупвачите. Тези т.нар къси вериги все още са рядкост, защото са възможни основно на няколко фермерски пазари в София и другите големи градове. Този проблем изтъкна управителят на фондация "Биоселена" Стоилко Апостолов по време на форум "Мисия: чиста храна, честен поминък" - финално събитие по проекта "За Балкана и хората".


"Това е крайно недостатъчно, става дума за 60 хил. производители", коментира Апостолов.


Според него решението се крие във волята на местната власт. "Общинските власти трябва да са по-активно ангажирани да съдействат и да създават условия и места за тези "къси вериги", посочи Апостолов и даде за пример фермерския пазар пред Министерството на земеделието, който се организира всеки четвъртък това лято със съдействието и финансовата помощ от 10 хил. лв. на Столичната община.


Нищожен процент продукти от местни ферми стигат до потребителя директно

© Фондация



Местните власти са тези, които трябва да съдействат и да улеснят достъпа на фермерите до пазарите, да скъсят веригата до потребителите, обясни Апостолов пред "Дневник".


По думите му не е редно фермерите да предлагат стоките си на общинските пазари (20 само в София), където 95% от продавачите са търговци прекупвачи. Там малките производители се смесват с търговците, смята той.


В същото време местни продукти се търсят от по-скъпите ресторанти, тъй като останалите целят да предлагат храна на по-ниски цени.


По време на форума управителят на "Био България" Любомир Ноков разказа за развитието на марката за биопродукти "Harmonica". Всичко започва с желанието на семейството му преди 10 години да помогне на две ферми в Троян да предлагат качественото си мляко на пазара в града. С годините продуктите им стават все повече, компанията им започва да работи с много ферми и преработвателни предприятия и снабдява повечето големи магазини в страната. "Държим да развиваме устойчив бизнес модел, да работим с хора, които са професионалисти в своята област. "В началото въпросът беше две ферми да оцелеят и да продължат да правят качествено мляко, сега вече целта ни е да развиваме устойчив бизнес."


Винопроизводителят и управител на чифлик "Ливади" Филип Харманджиев разказа за "пасищното отглеждане" на животните в неговата ферма – пилета, прасета и говеда. "Моята религия е пасищното отглеждане. Когато животните имат достъп по прясна трева, въздух и слънце, те са здрави и щастливи, а така и хората, които ги консумират, са здрави", обясни Харманджиев. "Мисията на моята ферма е да храним хората здравословно, да ги провокираме да се замислят с какво се хранят и да споделяме добър начин за отглеждане на животни", заяви Харманджиев.

Коментари (13)
  1. Подредба: Сортирай
  1. 1 Профил на Иво Прокопиев
    Иво Прокопиев
    Рейтинг: 294 Неутрално

    Естествено,та нима искате прекупвачите и посредниците да измрат от глад!?
    Потребителят,кучета го яли!

    Когато заменяш Христос с Бог Дебело черво,подписваш собственото си самоунищожение!
  2. 2 Профил на tsvetko_51
    tsvetko_51
    Рейтинг: 2003 Неутрално

    Така е и давам приятелски съвет на кметове на градове, които биха пожелали да направят нещо за своите съграждани, да направят специални местни пазари, само за производители, които може да работят веднъж седмично или по-често в зависимост от местните особености, на който фермерите да предлагат своята продукция и гражданите да получават качествени стоки на приемливи цени.

  3. 3 Профил на Иво Прокопиев
    Иво Прокопиев
    Рейтинг: 294 Любопитно

    Така е и давам приятелски съвет на кметове на градове, които биха пожелали да направят нещо за своите съграждани, да направят специални местни пазари, само за производители, които може да работят веднъж седмично или по-често в зависимост от местните особености, на който фермерите да предлагат своята продукция и гражданите да получават качествени стоки на приемливи цени.
    —цитат от коментар 2 на tsvetko_51


    +++++
    Предложението ти е много добро,НО неосъществимо в държава с Африканска корупция!

    Когато заменяш Христос с Бог Дебело черво,подписваш собственото си самоунищожение!
  4. 4 Профил на tucker case
    tucker case
    Рейтинг: 1252 Весело

    туй е работа за джеф безос... ето как шея свърши...:
    лелята готви у кухнята и осъзнава, че требе да тури пресно домати у яхнията... джеф безос мигом разбира за таз лелина нужда и праща един дрон... лелята отваря прозореца и пуща дрона да кацне на остъкления балкон... турга лелята стинки за доматиту у джобчето на дрона... отделно у едно по-малко джобче туря некоя стинка бакшиш за джеф безос... дронът отлита с бесна скорост до фермата на чичакът-фермер, производител на чисто-пресно негенноморфиционизирано домати... каца дронът на ливадката до бахчата, чичакът-фермер става, оставя чашата с рикийка до кладенчето и отива да откъсне 3-4 пресно свежо несмъцифрацирани доматита... бърка чичакът-фермер у джобчето на дрончето, зема стинките и турга доматито у дроновата кошничка... чичакът-фермер също така не забравя са дотури и стинка-две бакшиш за джеф безос у мънинкото джобче... дронът отлита натежал и с по-бавна скорост обратно към лелята... лелята разтваря балконеното остъкление и приветства дронът с подходящи възклицания... зима доматиту, погалва дронът по антенката и го пуска през остъклението да си иде обратно при джеф безос... :)

    Now what's a few miles between the beauty and the beast...
  5. 5 Профил на Peni Nikol
    Peni Nikol
    Рейтинг: 9474 Неутрално

    В малкия град е по просто, излизат на пазара и предлагат стоката си, ако не ми хареса нещо следващата събота отминавам търговеца - има и други.

  6. 6 Профил на Stanko
    Stanko
    Рейтинг: 237 Неутрално

    Така е и давам приятелски съвет на кметове на градове, които биха пожелали да направят нещо за своите съграждани, да направят специални местни пазари, само за производители, които може да работят веднъж седмично или по-често в зависимост от местните особености, на който фермерите да предлагат своята продукция и гражданите да получават качествени стоки на приемливи цени.
    —цитат от коментар 2 на tsvetko_51


    Не знам откъде сте, но в София има такъв пазар от години - "Римската стена" в събота. Разбира се малко хора купуват вече, защото се усетиха, че ги дерат яко и "био-еко-веган-без гмо-безглутеновата" стока не си струва. Именно затова се правят кампанийните "пазари" насред паркове, където случайни хипстъри да се почувстват специални. На пазара "Красно село" също има.

  7. 7 Профил на Batezuzi
    Batezuzi
    Рейтинг: 551 Неутрално

    Дали ще се проверяват табелките с надпис производител по общинските пазари или някой ще следи дали на специалните тържища не се появяват прекупвачи е все тая. Струва ми се обаче, че производителите пак бягат от организиране на свои браншови камари и искат някой друг да прави нещо за тях.

  8. 8 Профил на gost22
    gost22
    Рейтинг: 2149 Неутрално

    До коментар [#4] от "tucker case":

    Манталитета трябва да си оправим. Докато лелката в кухнята не схване че интернета в телефнчето на масата всъщност е огромен пазар, никакви дронове няма да променят нещата. Същото важи и за биофермерите — искат сергия на пъпа на най-вървежния пазар, а всъщност цял ден я разнасят в джоба си — същия този мобилен телефон с интернета.
    Та назадничавия традиционен манталитет е пречката, прословутото "нека първо съседа го пробва, че ако стане сакатлък да не се мина аз" ни спъва.

    "Историята служи на българите, да не си взема поука от нея." ...Фра Дяволо. Жалко, но все още е факт...
  9. 9 Профил на gost22
    gost22
    Рейтинг: 2149 Весело

    В малкия град е по просто, излизат на пазара и предлагат стоката си, ако не ми хареса нещо следващата събота отминавам търговеца - има и други.
    —цитат от коментар 5 на Peni Nikol


    ...и обратното: Ако тази събота оборота не си струва и стоката не се продаде, следващата събота отивам в големия град, а тези в малкия град да се спасяват. Накрая остават няколко прекупвача, дето правят едно мъничко картелче и почваме да обясняваме под статиите що така цените при малкото и бедното са по-високи отколкото при многото и богатото...

    "Историята служи на българите, да не си взема поука от нея." ...Фра Дяволо. Жалко, но все още е факт...
  10. 10 Профил на mitko11
    mitko11
    Рейтинг: 1811 Любопитно

    Във Варна към всеки пазар има по 5-10 баби пенсионерки, които си продават плодовете и зеленчуците от лозето. И това е всеки божи ден. Около 10 часа минава една лелка от общината и им взема такса за целия ден.
    Цените им са нормални, даже понякога са по-ниски от прекупвачите вътре в пазара с надписите "Производител"/ Пресни суперсладки български банани - производител Добрич/.
    Отврем-навреме идва дядото със стар Опел и стоварва 1-2 кофи продукция.

    Генерал Сандокан с двата МИГ-а
  11. 11 Профил на historama
    historama
    Рейтинг: 3927 Неутрално

    Мен ме дразнят пазарите в най-вървежните части на Варна - бул. Сливница и централната част на Морската градина - било то пазар на меда, занаятчийски сувенири, книги. В същото време 2-3 големи пазара се превърнаха в почти амбулантни молове, където при съмнителна хигиена ежедневно се продават същите стоки от кварталните магазини и хипермаркетите, като последните са длъжни да организират работното си място с много повече атрибути търговска част, хигиенен възел, работно време), отколкото прекупвачите на пазарите. И нещо изчезнаха истинските фермерски пазарит, в които в определен ден в седмицата производителите предлагаха своята фермерска стока.

  12. 12 Профил на Stanko
    Stanko
    Рейтинг: 237 Неутрално

    И нещо изчезнаха истинските фермерски пазарит, в които в определен ден в седмицата производителите предлагаха своята фермерска стока.
    —цитат от коментар 11 на historama


    Изчезнаха, защото няма достатъчно купувачи. Години наред на хората се втълпяваше да всичко купуват от немските бакалии. Главата ми не го побира как може толкова хора с пари да пазаруват плодове и зеленчуци от "Лидл", които буквално не стават за ядене. Хипстърите, които иначе се склонни да пазаруват по-хубава храна, обаче не искат да я купуват от пазар, а от хипстърски магазини или от фестивалчета. В резюме: хората, които имат 3 лв. за кило домати ги дават или в еко магазини ментаци или в супера. В същото време на пазара производителят, които предлага хубави домати по 2 лв. не може да ги продаде, защото хората се тълпят на гадните по 80 ст.

  13. 13 Профил на gost22
    gost22
    Рейтинг: 2149 Неутрално

    Години наред на хората се втълпяваше да всичко купуват от немските бакалии. Главата ми не го побира
    —цитат от коментар 12 на Стоян

    Елементарно — хората не им вярват. Помниш каква борба беше около контрола на нитрати в салатките, едни други от с.Радювене си укриха млякото с риск от зараза, един във варненско умря докато се опитваше да пробута заразена крава, а и родния тарикатлък да продаваш домашни домати от борсата е очеизваден. Ей това прати хората в големите вериги — доверието, че това дето е написано на етикате съвпада с това дето е вътре в опаковката. Скоро една голяма верига спря и прецака 15 ТОНА гъби по подозрение че има калпави в партидата (оказа се че не е от гъбите а от мухлясал чай), а едни други тарикати, дето бяха пробутали друг вид месо ги проследиха през доставките на цяла Европа и ги сгащиха точно с помощта на големите вериги. Е, що да не им вярвам повече, отколкото на лелката дето продава някакви зеленчуци и утре няма да я видя или на чичкото с млякото от багажника? Търговията е доверие.
    А и не е лошо че хората отсвирват местните, така прекупвачите ще фалират, и ще останат истинските производители, които току виж взели че си променят българския манталитет и вземат да се обединят, да се контролират взаимно и така да вдигнат качеството и доверието в родното. Пак повтарям, търговията е предимно доверие.

    "Историята служи на българите, да не си взема поука от нея." ...Фра Дяволо. Жалко, но все още е факт...




За да коментирате, е нужно да влезете в профила си или да се регистрирате.
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK